http://dbpedia.org/ontology/abstract
|
La poularde demi-deuil ou en petit deuil est une poularde truffée cuite dans un bouillon ou à la vapeur, servie avec une sauce suprême.
|
http://dbpedia.org/ontology/discoverer
|
http://fr.dbpedia.org/resource/Fran%C3%A7oise_Fayolle +
|
http://dbpedia.org/ontology/thumbnail
|
http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Fran%C3%A7oise_Fayolle_pr%C3%A9parant_ses_poulardes_demi-deuil_dans_son_restaurant_du_73_rue_Duquesne_%28Lyon%29_%C3%A0_la_fin_du_XIXe.jpg?width=300 +
|
http://dbpedia.org/ontology/wikiPageExternalLink
|
https://www.retronews.fr/journal/journal-de-la-ville-de-saint-quentin-et-de-l-arrondissement/4-fevrier-1827/615/2341865/23%3Ffrom=%2Fsearch%23phrase%3Dpoularde%2520truff%25C3%25A9e%26exact%3Dtrue%26sort%3Ddate-asc%26publishedStart%3D1800-01-01%26publishedEnd%3D1875-01-01%26publishedBounds%3Dfrom%26indexedBounds%3Dfrom%26advancedUi%3Dtrue%26page%3D1%26searchIn%3Dall%26total%3D59&index=0 +
|
http://dbpedia.org/ontology/wikiPageID
|
11573716
|
http://dbpedia.org/ontology/wikiPageLength
|
22572
|
http://dbpedia.org/ontology/wikiPageRevisionID
|
181906717
|
http://dbpedia.org/ontology/wikiPageWikiLink
|
http://fr.dbpedia.org/resource/Volaille +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Truffe_%28champignon%29 +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Alexandre_Dumaine +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Alain_Chapel +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Truffe_noire +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Lilas_%28couleur%29 +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Alexandre_Dumas_%28fils%29 +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Marie-Antoine_Car%C3%AAme +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Jacques_Mani%C3%A8re +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Auguste_Escoffier +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Noir +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Poulet +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Porto_%28DOC%29 +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Mousseline_%28cuisine%29 +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Cuisine +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Fran%C3%A7oise_Fayolle +
, http://fr.dbpedia.org/resource/B%C5%93uf_%28animal%29 +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Andr%C3%A9_Viard_%28cuisinier%29 +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Fichier:Fran%C3%A7oise_Fayolle_pr%C3%A9parant_ses_poulardes_demi-deuil_dans_son_restaurant_du_73_rue_Duquesne_%28Lyon%29_%C3%A0_la_fin_du_XIXe.jpg +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Fond_blanc +
, http://fr.dbpedia.org/resource/%C3%89ric_Frechon +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Cognac_%28eau-de-vie%29 +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Louis_Forest +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Cat%C3%A9gorie:Sp%C3%A9cialit%C3%A9_%C3%A0_base_de_volaille +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Eug%C3%A9nie_Brazier +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Alain_Ducasse +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Temp%C3%A9rature +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Lyon +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Curnonsky +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Jaune_d%27%C5%93uf +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Go%C3%BBt +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Consomm%C3%A9 +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Pur%C3%A9e +
, http://fr.dbpedia.org/resource/L%C3%A9gume +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Filet_%28viande%29 +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Gibier +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Blanc +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Alexandre_Balthazar_Laurent_Grimod_de_La_Reyni%C3%A8re +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Austin_de_Croze +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Faisan +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Quenelle +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Fichier:Poularde_truff%C3%A9e.jpg +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Cat%C3%A9gorie:Cuisine_lyonnaise +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Nappage +
, http://fr.dbpedia.org/resource/V%C3%AAtement +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Bernard_Pivot +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Fernand_Point +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Chapon +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Cuisson_%C3%A0_la_vapeur +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Guide_Michelin +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Peau +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Gris +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Paul_Bocuse +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Cat%C3%A9gorie:Sp%C3%A9cialit%C3%A9_r%C3%A9gionale_fran%C3%A7aise +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Sauce_Albuf%C3%A9ra +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Poularde +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Cat%C3%A9gorie:Sp%C3%A9cialit%C3%A9_truff%C3%A9e +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Sp%C3%A9cialit%C3%A9_culinaire +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Lucien_Tendret +
, http://fr.dbpedia.org/resource/R%C3%B4tissoire +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Sauce_supr%C3%AAme +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Deuil +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Beurre +
|
http://fr.dbpedia.org/property/citation
|
Ce coquin pour les toucher / Leur présenta le trophée / D'une poularde truffée / Que Tantale convoita / Et qu'en idée il mâcha.
|
http://fr.dbpedia.org/property/consultéLe
|
"2021-02-10"^^xsd:date
|
http://fr.dbpedia.org/property/date
|
"1827-02-04"^^xsd:date
|
http://fr.dbpedia.org/property/site
|
retronews.fr
|
http://fr.dbpedia.org/property/titre
|
Le Cuisinier aux enfers
|
http://fr.dbpedia.org/property/url
|
https://www.retronews.fr/journal/journal-de-la-ville-de-saint-quentin-et-de-l-arrondissement/4-fevrier-1827/615/2341865/23%3Ffrom=%2Fsearch%23phrase%3Dpoularde%2520truff%25C3%25A9e%26exact%3Dtrue%26sort%3Ddate-asc%26publishedStart%3D1800-01-01%26publishedEnd%3D1875-01-01%26publishedBounds%3Dfrom%26indexedBounds%3Dfrom%26advancedUi%3Dtrue%26page%3D1%26searchIn%3Dall%26total%3D59&index=0 +
|
http://fr.dbpedia.org/property/wikiPageUsesTemplate
|
http://fr.dbpedia.org/resource/Mod%C3%A8le:Portail +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Mod%C3%A8le:S- +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Mod%C3%A8le:Citation +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Mod%C3%A8le:R%C3%A9f%C3%A9rences +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Mod%C3%A8le:Article_d%C3%A9taill%C3%A9 +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Mod%C3%A8le:Autres_projets +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Mod%C3%A8le:Palette +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Mod%C3%A8le:Mme +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Mod%C3%A8le:Date- +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Mod%C3%A8le:%2C +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Mod%C3%A8le:%21 +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Mod%C3%A8le:Incise +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Mod%C3%A8le:Lien_web +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Mod%C3%A8le:Langue +
|
http://fr.dbpedia.org/property/éditeur
|
Journal de la ville de Saint-Quentin et de l’arrondissement
|
http://purl.org/dc/terms/subject
|
http://fr.dbpedia.org/resource/Cat%C3%A9gorie:Cuisine_lyonnaise +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Cat%C3%A9gorie:Sp%C3%A9cialit%C3%A9_r%C3%A9gionale_fran%C3%A7aise +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Cat%C3%A9gorie:Sp%C3%A9cialit%C3%A9_truff%C3%A9e +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Cat%C3%A9gorie:Sp%C3%A9cialit%C3%A9_%C3%A0_base_de_volaille +
|
http://www.w3.org/ns/prov#wasDerivedFrom
|
http://fr.wikipedia.org/wiki/Poularde_demi-deuil?oldid=181906717&ns=0 +
|
http://xmlns.com/foaf/0.1/depiction
|
http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Fran%C3%A7oise_Fayolle_pr%C3%A9parant_ses_poulardes_demi-deuil_dans_son_restaurant_du_73_rue_Duquesne_%28Lyon%29_%C3%A0_la_fin_du_XIXe.jpg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Poularde_truff%C3%A9e.jpg +
|
http://xmlns.com/foaf/0.1/homepage
|
http://retronews.fr +
|
http://xmlns.com/foaf/0.1/isPrimaryTopicOf
|
http://fr.wikipedia.org/wiki/Poularde_demi-deuil +
|
owl:sameAs |
http://g.co/kg/g/11f54kcpsr +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Poularde_demi-deuil +
, http://www.wikidata.org/entity/Q55599165 +
|
rdfs:comment |
La poularde demi-deuil ou en petit deuil est une poularde truffée cuite dans un bouillon ou à la vapeur, servie avec une sauce suprême.
|
rdfs:label |
Poularde demi-deuil
|