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http://dbpedia.org/ontology/abstract Le carpaccio est une préparation culinaire … Le carpaccio est une préparation culinaire typique de la cuisine italienne, à base de viande de bœuf crue, coupée en tranches très fines, assaisonnée traditionnellement d'un filet d'huile d'olive, jus de citron, sel, poivre et parsemé (ou non) de copeaux de parmesan ou de pecorino. Il peut être aussi agrémenté de pignons de pin grillés et de feuilles de roquette (rucola en italien). Cette recette d'origine a depuis été déclinée en de nombreuses variantes, à base d'autres viandes, et aussi de poissons, de fruits de mer crus, etc.i de poissons, de fruits de mer crus, etc.
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http://fr.dbpedia.org/property/légende Carpaccio avec câpres et parmesan, accompagné de salade, de roquette et de frites.
http://fr.dbpedia.org/property/nom Carpaccio , Chérer
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http://fr.dbpedia.org/property/titre Des recettes qui tranchent. Le carpaccio , Renommer
http://fr.dbpedia.org/property/variations Steak tartare et variantes de viandes, poissons, légumes ou fruits de mer crus
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rdfs:label Carpaccio , Carpaccio (gastronomia) , Карпаччо
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