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Le kaeng pa (thaï : แกง ป่า, prononcé [kɛ̄ːŋ pàː], littéralement « curry de la forêt » ou « curry de la jungle ») est une variété de curry des régions forestières de Thaïlande.
, ゲーン・パー（タイ語: แกงป่า、発音 [kɛ̄ːŋ pàː]、森のカレーの意） … ゲーン・パー（タイ語: แกงป่า、発音 [kɛ̄ːŋ pàː]、森のカレーの意）はタイ王国の森林地域のゲーン（タイカレー）である。タイ料理に多く使われるココナッツミルクはこの料理には用いられない。これはタイ北部の森林地域ではココナッツが一般的でないことによる。ゲーン・パーは飽和脂肪酸の摂取を抑えた食生活を送っている人に適している。 ゲーン・パーは汁気の多いカレーで味付けはスパイシー、そして独特の風味がある。具材にはコブミカンの皮と葉、レモングラス、グリーン・ペッパー、ガランガル、ニンニク、、唐辛子、加えて肉が用いられる。元来のゲーン・パーはイノシシが使われるものだったが、最近では豚肉、鶏肉のほうが一般的である。ーン・パーはイノシシが使われるものだったが、最近では豚肉、鶏肉のほうが一般的である。
, Kaeng pa (Thai: แกงป่า, pronounced [kɛ̄ːŋ … Kaeng pa (Thai: แกงป่า, pronounced [kɛ̄ːŋ pàː], lit. 'forest curry' or 'jungle curry') is a variety of Thai curry from the forested areas of Thailand. Unlike many other Thai curries, traditional kaeng pa usually contains no coconut milk, as coconuts are not naturally found in the rainforests in the northern part of the country. This quality makes it more suitable for people on low saturated fat diets. There are, however, variants that do include coconut. Kaeng pa is a highly spicy and watery curry that has a distinctive full taste. Ingredients usually include: kaffir lime peel and leaves, lemongrass, green pepper corns, galangal, garlic, pea eggplant and chilli. It was originally prepared with wild boar, but is now more commonly prepared with pork or chicken.re commonly prepared with pork or chicken.
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Kaeng pa (Thai: แกงป่า, pronounced [kɛ̄ːŋ … Kaeng pa (Thai: แกงป่า, pronounced [kɛ̄ːŋ pàː], lit. 'forest curry' or 'jungle curry') is a variety of Thai curry from the forested areas of Thailand. Unlike many other Thai curries, traditional kaeng pa usually contains no coconut milk, as coconuts are not naturally found in the rainforests in the northern part of the country. This quality makes it more suitable for people on low saturated fat diets. There are, however, variants that do include coconut.however, variants that do include coconut.
, Le kaeng pa (thaï : แกง ป่า, prononcé [kɛ̄ːŋ pàː], littéralement « curry de la forêt » ou « curry de la jungle ») est une variété de curry des régions forestières de Thaïlande.
, ゲーン・パー（タイ語: แกงป่า、発音 [kɛ̄ːŋ pàː]、森のカレーの意） … ゲーン・パー（タイ語: แกงป่า、発音 [kɛ̄ːŋ pàː]、森のカレーの意）はタイ王国の森林地域のゲーン（タイカレー）である。タイ料理に多く使われるココナッツミルクはこの料理には用いられない。これはタイ北部の森林地域ではココナッツが一般的でないことによる。ゲーン・パーは飽和脂肪酸の摂取を抑えた食生活を送っている人に適している。 ゲーン・パーは汁気の多いカレーで味付けはスパイシー、そして独特の風味がある。具材にはコブミカンの皮と葉、レモングラス、グリーン・ペッパー、ガランガル、ニンニク、、唐辛子、加えて肉が用いられる。元来のゲーン・パーはイノシシが使われるものだったが、最近では豚肉、鶏肉のほうが一般的である。ーン・パーはイノシシが使われるものだったが、最近では豚肉、鶏肉のほうが一般的である。
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