| http://dbpedia.org/ontology/abstract
|
غالبًا ما يتم استخلاص مفاهيم الكيمياء الفي … غالبًا ما يتم استخلاص مفاهيم الكيمياء الفيزيائية للأغذية من الريولوجيا ، ونظريات ظواهر النقل ، والديناميكا الحرارية الفيزيائية والكيميائية ، والروابط الكيميائية وقوى التفاعل ، وميكانيكا الكم وحركية التفاعل ، وعلم البوليمرات الحيوية ، والتفاعلات الغروية ، والتنوي ، وتحولات الزجاج والتجميد ، المواد الصلبة غير المنتظمة / غير البلورية. تتراوح التقنيات المستخدمة على نطاق واسع من القياس الديناميكي ، والفحص المجهري البصري ، والمجهر الإلكتروني ، و AFM ، وتشتت الضوء ، وحيود الأشعة السينية / حيود النيوترون ، إلى التصوير بالرنين المغناطيسي ، والتحليل الطيفي ( NMR ، FT- NIR / IR ، NIRS ، ESR و EPR ، CD / VCD ، الإسفار ، FCS ، HPLC ، GC-MS ، وغيرها من التحليلات ذات الصلة التقنيات. يتطلب فهم العمليات الغذائية وخصائص الأطعمة معرفة الكيمياء الفيزيائية وكيفية تطبيقها على أطعمة وعمليات غذائية معينة. الكيمياء الفيزيائية للأغذية ضرورية لتحسين جودة الأطعمة واستقرارها وتطوير المنتجات الغذائية . نظرًا لأن علم الغذاء هو مجال متعدد التخصصات ، يتم تطوير الكيمياء الفيزيائية للأغذية من خلال التفاعلات مع مجالات أخرى من كيمياء الأغذية وعلوم الأغذية ، مثل: الكيمياء التحليلية للأغذية ، وهندسة العمليات الغذائية / معالجة الأغذية ، وتكنولوجيا الأغذية والعمليات الحيوية ، وبثق الطعام ، مراقبة جودة الأغذية وتغليف المواد الغذائية والتكنولوجيا الحيوية للأغذية وعلم الأحياء الدقيقة للأغذية .وية للأغذية وعلم الأحياء الدقيقة للأغذية .
, Food physical chemistry is considered to b … Food physical chemistry is considered to be a branch of Food chemistry concerned with the study of both physical and chemical interactions in foods in terms of physical and chemical principles applied to food systems, as well as the applications of physical/chemical techniques and instrumentation for the study of foods. This field encompasses the "physiochemical principles of the reactions and conversions that occur during the manufacture, handling, and storage of foods." Food physical chemistry concepts are often drawn from rheology, theories of transport phenomena, physical and chemical thermodynamics, chemical bonds and interaction forces, quantum mechanics and reaction kinetics, biopolymer science, colloidal interactions, nucleation, glass transitions and freezing, disordered/noncrystalline solids. Techniques utilized range widely from dynamic rheometry, optical microscopy, electron microscopy, AFM, light scattering, X-ray diffraction/neutron diffraction, to MRI, spectroscopy (NMR, FT-NIR/IR, NIRS, ESR and EPR, CD/VCD, Fluorescence, FCS, HPLC, GC-MS, and other related analytical techniques. Understanding food processes and the properties of foods requires a knowledge of physical chemistry and how it applies to specific foods and food processes. Food physical chemistry is essential for improving the quality of foods, their stability and food product development. Because food science is a multi-disciplinary field, food physical chemistry is being developed through interactions with other areas of food chemistry and food science, such as: food analytical chemistry, food process engineering/food processing, food and bioprocess technology, food extrusion, food quality control, food packaging, food biotechnology and food microbiology. food biotechnology and food microbiology.
|
| http://dbpedia.org/ontology/thumbnail
|
http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/St%C3%A4rkemehl_800_fach_Polfilter.jpg?width=300 +
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageExternalLink
|
http://www.dairyscience.info/index.php +
, http://www.elsevier.com/wps/find/journaldescription.cws_home/522499/description%23description +
, https://www.amazon.com/Years-Physical-Chemistry-Royal-Society/dp/0854049878/ +
, https://books.google.com/books%3Fid=B3WvWhJTTX8C +
, http://onlinelibrary.wiley.com/journal/10.1002/%28ISSN%291097-0010 +
, https://web.archive.org/web/20110903065203/http:/www.mchmultimedia.com/store/Physical-Chemistry-ebooks.html +
, https://books.google.com/books%3Fid=1UZjU2WfLAoC +
, http://www.ifst.org/ +
, http://www.polyacs.org/11.html +
, https://books.google.com/books%3Fid=01LRlPbH80cC +
, http://pubs.rsc.org/en/journals/journalissues/ib +
, http://pubs.rsc.org/en/journals/journalissues/ob +
, http://www.wiley.com/bw/journal.asp%3Fref=0950-5423 +
, http://journalofdairyscience.org/ +
, https://web.archive.org/web/20110906135720/http:/portal.acs.org/portal/acs/corg/content +
, http://agfd.sites.acs.org/ +
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageID
|
32969820
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageLength
|
14168
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageRevisionID
|
1115960436
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageWikiLink
|
http://dbpedia.org/resource/Nature_Precedings +
, http://dbpedia.org/resource/Light_scattering +
, http://dbpedia.org/resource/Mathematical_biology +
, http://dbpedia.org/resource/Fluorescence +
, http://dbpedia.org/resource/Rheology +
, http://dbpedia.org/resource/Immobilized_cell +
, http://dbpedia.org/resource/Food_microbiology +
, http://dbpedia.org/resource/Structural_bioinformatics +
, http://dbpedia.org/resource/Atomic_force_microscope +
, http://dbpedia.org/resource/Nanotechnology +
, http://dbpedia.org/resource/Food_science +
, http://dbpedia.org/resource/List_of_unsolved_problems_in_chemistry +
, http://dbpedia.org/resource/Food_engineering +
, http://dbpedia.org/resource/Product_development +
, http://dbpedia.org/resource/X-ray_diffraction +
, http://dbpedia.org/resource/Molecular_models_of_DNA +
, http://dbpedia.org/resource/Agricultural_biotechnology +
, http://dbpedia.org/resource/Infrared +
, http://dbpedia.org/resource/Genomics +
, http://dbpedia.org/resource/Chemical_Physics_Letters +
, http://dbpedia.org/resource/Intermolecular_forces +
, http://dbpedia.org/resource/List_of_important_publications_in_chemistry +
, http://dbpedia.org/resource/File:FTIR-interferogram.svg +
, http://dbpedia.org/resource/Starch_Journal +
, http://dbpedia.org/resource/Food_physics +
, http://dbpedia.org/resource/File:Human_interactome.jpg +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Physical_chemistry +
, http://dbpedia.org/resource/Food_processing +
, http://dbpedia.org/resource/Fourier_transform_infrared_spectroscopy +
, http://dbpedia.org/resource/Magnetic_Resonance_in_Chemistry +
, http://dbpedia.org/resource/Biophysical_chemistry +
, http://dbpedia.org/resource/Chemical_physics +
, http://dbpedia.org/resource/File:St%C3%A4rkemehl_800_fach_Polfilter.jpg +
, http://dbpedia.org/resource/Analytical_chemistry +
, http://dbpedia.org/resource/Proceedings_of_the_National_Academy_of_Sciences_of_the_United_States_of_America +
, http://dbpedia.org/resource/Spectroscopy +
, http://dbpedia.org/resource/Food_technology +
, http://dbpedia.org/resource/HPLC +
, http://dbpedia.org/resource/Complex_system_biology +
, http://dbpedia.org/resource/Chemical_engineering +
, http://dbpedia.org/resource/NMR +
, http://dbpedia.org/resource/Food_rheology +
, http://dbpedia.org/resource/Electron_paramagnetic_resonance +
, http://dbpedia.org/resource/Molecular_dynamics +
, http://dbpedia.org/resource/Physical_chemistry +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Food_chemistry +
, http://dbpedia.org/resource/Biological_chemistry +
, http://dbpedia.org/resource/Zeitschrift_f%C3%BCr_Physikalische_Chemie +
, http://dbpedia.org/resource/Animal_science +
, http://dbpedia.org/resource/Crop_science +
, http://dbpedia.org/resource/Integrative_biology +
, http://dbpedia.org/resource/GC-MS +
, http://dbpedia.org/resource/Food_biotechnology +
, http://dbpedia.org/resource/Journal_of_Agricultural_and_Food_Chemistry +
, http://dbpedia.org/resource/Enzymology +
, http://dbpedia.org/resource/Journal_of_the_American_Oil_Chemists%27_Society +
, http://dbpedia.org/resource/Systems_biology +
, http://dbpedia.org/resource/Fluorescence_correlation_spectroscopy +
, http://dbpedia.org/resource/Nature_%28journal%29 +
, http://dbpedia.org/resource/Food_safety +
, http://dbpedia.org/resource/Membrane +
, http://dbpedia.org/resource/Food_Chemistry_%28journal%29 +
, http://dbpedia.org/resource/Proteomics +
, http://dbpedia.org/resource/Chemical_reaction +
, http://dbpedia.org/resource/Neutron_diffraction +
, http://dbpedia.org/resource/Food_packaging +
, http://dbpedia.org/resource/Journal_of_Food_Science +
, http://dbpedia.org/resource/Protein%E2%80%93protein_interaction +
, http://dbpedia.org/resource/Near_Infrared +
, http://dbpedia.org/resource/Biochemistry +
, http://dbpedia.org/resource/Microencapsulation +
, http://dbpedia.org/resource/Biopolymers_%28journal%29 +
, http://dbpedia.org/resource/Journal_of_Biological_Chemistry +
, http://dbpedia.org/resource/Plant_biology +
, http://dbpedia.org/resource/Reaction_chemistry +
, http://dbpedia.org/resource/Extrusion +
, http://dbpedia.org/resource/International_Academy_of_Quantum_Molecular_Science +
, http://dbpedia.org/resource/Electron_microscopy +
, http://dbpedia.org/resource/Food_extrusion +
, http://dbpedia.org/resource/VCD +
, http://dbpedia.org/resource/MRI +
, http://dbpedia.org/resource/Nanostructure +
, http://dbpedia.org/resource/Biotechnology +
, http://dbpedia.org/resource/Optical_microscopy +
, http://dbpedia.org/resource/File:GCMS_closed.jpg +
, http://dbpedia.org/resource/Van_der_Waals_force +
, http://dbpedia.org/resource/Interactomics +
, http://dbpedia.org/resource/Molecular_modelling +
, http://dbpedia.org/resource/File:Macaroni_closeup.jpg +
, http://dbpedia.org/resource/Cheminformatics +
, http://dbpedia.org/resource/Surface_chemistry +
, http://dbpedia.org/resource/Polymer_chemistry +
, http://dbpedia.org/resource/Macromolecular_Chemistry_and_Physics +
, http://dbpedia.org/resource/Food_and_Bioprocess_Technology +
, http://dbpedia.org/resource/Enzymes +
, http://dbpedia.org/resource/Quantum_chemistry +
, http://dbpedia.org/resource/Food_chemistry +
, http://dbpedia.org/resource/Bioorganic_chemistry +
|
| http://dbpedia.org/property/wikiPageUsesTemplate
|
http://dbpedia.org/resource/Template:BranchesofChemistry +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Physics-footer +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Expand_section +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Commonscat +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Portal +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Reflist +
|
| http://purl.org/dc/terms/subject
|
http://dbpedia.org/resource/Category:Food_chemistry +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Physical_chemistry +
|
| http://www.w3.org/ns/prov#wasDerivedFrom
|
http://en.wikipedia.org/wiki/Food_physical_chemistry?oldid=1115960436&ns=0 +
|
| http://xmlns.com/foaf/0.1/depiction
|
http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Dividing_Cell_Fluorescence.jpg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Macaroni_closeup.jpg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/FTIR-interferogram.svg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Yeast_membrane_proteins.jpg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/HeLa_Hoechst_33258.jpg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/CARS_Scheme.svg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Fluorescence_microscop.jpg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Human_interactome.jpg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Stokes_shift.png +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/FluorescentCells.jpg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/FISH_13_21.jpg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/GCMS_closed.jpg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/FluorescenceFilters_2008-09-28.svg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Confocalprinciple_in_English.svg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/3D-SIM-1_NPC_Confocal_vs_3D-SIM_detail.jpg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/HyperspectralCube.jpg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Bloodcell_sun_flares_pathology.jpeg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Carboxysome_3_images.png +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/MultispectralComparedToHyperspectral.jpg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Tirfm.svg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Inverted_microscope.jpg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/St%C3%A4rkemehl_800_fach_Polfilter.jpg +
|
| http://xmlns.com/foaf/0.1/isPrimaryTopicOf
|
http://en.wikipedia.org/wiki/Food_physical_chemistry +
|
| owl:sameAs |
http://dbpedia.org/resource/Food_physical_chemistry +
, http://ar.dbpedia.org/resource/%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%8A%D9%85%D9%8A%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%8A%D8%B2%D9%8A%D8%A7%D8%A6%D9%8A%D8%A9_%D9%84%D9%84%D8%A3%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9 +
, http://rdf.freebase.com/ns/m.0h54zwd +
, https://global.dbpedia.org/id/f99k +
, http://www.wikidata.org/entity/Q17067324 +
|
| rdf:type |
http://dbpedia.org/class/yago/Food100021265 +
, http://dbpedia.org/class/yago/PhysicalEntity100001930 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Substance100020090 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Matter100020827 +
|
| rdfs:comment |
غالبًا ما يتم استخلاص مفاهيم الكيمياء الفي … غالبًا ما يتم استخلاص مفاهيم الكيمياء الفيزيائية للأغذية من الريولوجيا ، ونظريات ظواهر النقل ، والديناميكا الحرارية الفيزيائية والكيميائية ، والروابط الكيميائية وقوى التفاعل ، وميكانيكا الكم وحركية التفاعل ، وعلم البوليمرات الحيوية ، والتفاعلات الغروية ، والتنوي ، وتحولات الزجاج والتجميد ، المواد الصلبة غير المنتظمة / غير البلورية.المواد الصلبة غير المنتظمة / غير البلورية.
, Food physical chemistry is considered to b … Food physical chemistry is considered to be a branch of Food chemistry concerned with the study of both physical and chemical interactions in foods in terms of physical and chemical principles applied to food systems, as well as the applications of physical/chemical techniques and instrumentation for the study of foods. This field encompasses the "physiochemical principles of the reactions and conversions that occur during the manufacture, handling, and storage of foods."ufacture, handling, and storage of foods."
|
| rdfs:label |
الكيمياء الفيزيائية للأغذية
, Food physical chemistry
|
