| http://dbpedia.org/ontology/abstract
|
A namul (hangul: 나물) a bármilyen növényfél … A namul (hangul: 나물) a bármilyen növényféleségből készült pancshan (kísérő étel) megnevezése a koreai gasztronómiában. A hagyományos zöldségfélék mellett a koreai konyha olyan növények gyökerét, hajtását és levelét is felhasználja, ami a magyar étkezési kultúrában merőben szokatlan lehet, mint például a páfrány, a varjúháj vagy a kínai harangvirág gyökere. Gyógynövényeket is szívesen fogyasztanak ilyen módon. Az elkészítési módok változatosak, , párolhatják, főzhetik, hirtelen süthetik vagy nyersen is felszolgálhatják a namulokat. Az ízesítés tekintetében is számos lehetőség van, a szójaszósz, a , a fokhagyma, a só, az ecet vagy a kocshudzsang (gochujang) is gyakorta használt.hudzsang (gochujang) is gyakorta használt.
|
