| http://dbpedia.org/ontology/abstract
|
L’hominy ou nixtamal est un mets amérindien composé de grains de maïs séchés, puis traités à l'aide d'une solution alcaline (lessi). Ce traitement, appelé nixtamalisation, permet entre autres d'émonder les grains, ainsi que de les rendre plus digestes.
|
| http://dbpedia.org/ontology/thumbnail
|
http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Hominy_%28maize%29.jpg?width=300 +
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageID
|
2766613
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageInterLanguageLink
|
http://es.dbpedia.org/resource/Nixtamal +
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageLength
|
3928
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageRevisionID
|
187550352
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageWikiLink
|
http://fr.dbpedia.org/resource/Vitamine_B3 +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Vitamine_B +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Eau_de_chaux +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Digestion +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Vitamine +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Hydroxyde_de_calcium +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Calcium +
, http://fr.dbpedia.org/resource/XVIe_si%C3%A8cle_av._J.-C. +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Cat%C3%A9gorie:Ma%C3%AFs +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Cherokees +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Acide_amin%C3%A9 +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Autochtones_d%27Am%C3%A9rique +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Masa_%28ma%C3%AFs%29 +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Tamal +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Nixtamalisation +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Cat%C3%A9gorie:Cuisine_m%C3%A9soam%C3%A9ricaine +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Hydroxyde_de_sodium +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Hydroxyde_de_potassium +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Germe +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Cat%C3%A9gorie:Gastronomie_guat%C3%A9malt%C3%A8que +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Grits +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Guatemala +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Fruit_%28botanique%29 +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Ma%C3%AFs +
, http://fr.dbpedia.org/resource/XIIIe_si%C3%A8cle_av._J.-C. +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Solution_%28chimie%29 +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Phosphore +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Cendre +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Cat%C3%A9gorie:Gastronomie_mexicaine +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Fichier:Hominy_%28maize%29.JPG +
|
| http://fr.dbpedia.org/property/wikiPageUsesTemplate
|
http://fr.dbpedia.org/resource/Mod%C3%A8le:Portail +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Mod%C3%A8le:XXe +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Mod%C3%A8le:%C3%89bauche +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Mod%C3%A8le:Nombre +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Mod%C3%A8le:Titre_en_italique +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Mod%C3%A8le:Av_JC +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Mod%C3%A8le:Autre +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Mod%C3%A8le:S- +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Mod%C3%A8le:R%C3%A9f%C3%A9rences +
|
| http://purl.org/dc/terms/subject
|
http://fr.dbpedia.org/resource/Cat%C3%A9gorie:Ma%C3%AFs +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Cat%C3%A9gorie:Gastronomie_mexicaine +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Cat%C3%A9gorie:Cuisine_m%C3%A9soam%C3%A9ricaine +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Cat%C3%A9gorie:Gastronomie_guat%C3%A9malt%C3%A8que +
|
| http://www.w3.org/ns/prov#wasDerivedFrom
|
http://fr.wikipedia.org/wiki/Hominy?oldid=187550352&ns=0 +
|
| http://xmlns.com/foaf/0.1/depiction
|
http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Hominy_%28maize%29.jpg +
|
| http://xmlns.com/foaf/0.1/isPrimaryTopicOf
|
http://fr.wikipedia.org/wiki/Hominy +
|
| owl:sameAs |
http://fr.dbpedia.org/resource/Hominy +
, http://sv.dbpedia.org/resource/Nixtamal +
, http://dbpedia.org/resource/Hominy +
, http://ko.dbpedia.org/resource/%EB%8B%89%EC%8A%A4%ED%83%80%EB%A7%90 +
, http://g.co/kg/m/03mgk +
, http://fa.dbpedia.org/resource/%D9%87%D9%88%D9%85%DB%8C%D9%86%DB%8C +
, http://it.dbpedia.org/resource/Nixtamal +
, http://www.wikidata.org/entity/Q2394051 +
, http://jv.dbpedia.org/resource/Hominy +
|
| rdfs:comment |
L’hominy ou nixtamal est un mets amérindien composé de grains de maïs séchés, puis traités à l'aide d'une solution alcaline (lessi). Ce traitement, appelé nixtamalisation, permet entre autres d'émonder les grains, ainsi que de les rendre plus digestes.
|
| rdfs:label |
Nixtamal
, Hominy
|
| rdfs:seeAlso |
https://www.britannica.com/topic/hominy +
, https://www.quora.com/topic/Hominy +
|
