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Grande carotte, Carotte de Mauritanie, Car … Grande carotte, Carotte de Mauritanie, Carotte géante Daucus carota subsp. maximus Grande Carotte Sous-espèce Daucus carota subsp. maximus(Desf.) Ball, 1878 Daucus carota subsp. maximus, la Grande carotte, Carotte de Mauritanie ou Carotte géante, est une sous-espèce méditerranéenne de Daucus carota, espèce de plantes à fleurs de la famille des Apiaceae et du genre Daucus. Selon Albert Thellung (1927), la Carotte cultivée (Daucus carota subsp. sativus) est issue du croisement entre les sous-espèces carota et maximus. Deux caractères ne sont pas intermédiaires entre ceux des parents supposés, à savoir la racine charnue et les petites fleurs. Cependant, selon Thellung, « un fort développement des organes souterrains et une réduction de le fertilité sexuelle sont souvent des caractères secondaires et accessoires des hybrides ».secondaires et accessoires des hybrides ».
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