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La frittata, del italiano fritto (particip … La frittata, del italiano fritto (participio del verbo friggere (freír) y del latin frixùra), es una especialidad de la cocina italiana similar a la tortilla Española y que se suele rellenar de diferentes ingredientes tales como carne, vegetales, quesos, setas, etc. En España está la tortilla de patatas y en Francia está el omelette, que a diferencia de la frittata debe permanecer más cremoso y se le agregan los otros ingredientes al final de la cocción, cuando el omelette se dobla sobre sí mismo. En Alemania y Austria, la tortilla, se sirve en forma de panqueques cortados en tiras y enrollados, se sirve en caldo. En vez de estar elaborada en forma de hoja como el resto de tortillas la Frittata es abierta y se le añaden los condimentos y acompañamientos en su parte superior (similar a una pizza). Se puede preparar similar a la tortilla española.e preparar similar a la tortilla española.
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La frittata, del italiano fritto (particip … La frittata, del italiano fritto (participio del verbo friggere (freír) y del latin frixùra), es una especialidad de la cocina italiana similar a la tortilla Española y que se suele rellenar de diferentes ingredientes tales como carne, vegetales, quesos, setas, etc.como carne, vegetales, quesos, setas, etc.
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