| http://dbpedia.org/ontology/abstract
|
Premix and postmix are two methods of serving – usually carbonated – soft drinks that are alternatives to bottles and cans.
, Postmix (auch Post-Mix) ist eine Methode z … Postmix (auch Post-Mix) ist eine Methode zum Ausschank von – üblicherweise kohlensäurehaltigen – Erfrischungsgetränken. Beim Zapfen wird das gekühlte Leitungswasser mit oder ohne CO2 mit Aromen gemischt. Bei Postmixsystemen kommen üblicherweise spezielle Getränkesirupe zum Einsatz, welche meist in Mehrweggebinden oder Bag-In-Box-Verpackungen ausgeliefert werden. Vor dem Servieren wird der Sirup im richtigen Verhältnis (meist 1:4 bis 1:16) mit gefiltertem, geschmacksneutralisiertem sowie gekühltem, und je nach Getränk auch mit Kohlensäure versetztem, Wasser vermischt. Dies geschieht in der Regel über Druck auf den KEG-Behälter, elektromagnetische Dosierpumpen oder Wasserstrahlzumischer. Ein Postmixsystem ist vom Aufbau her aufwendiger als ein Premixsystem, daher gibt es wesentlich mehr Komponenten. Die Diffuser und Mischtrichter müssen täglich gereinigt werden. Der Vorteil von Postmixsystemen ist jedoch, dass ein Bruchteil der Lagerkapazität benötigt wird, da ausschließlich Sirup und Kohlensäure gelagert werden müssen und das Wasser aus dem öffentlichen Netz entnommen werden kann. Nachteilig sind jedoch höhere Anschaffungs- und Wartungskosten. Außerdem kann sich der Geschmack der Getränke gemäß dem örtlichen Trinkwassergeschmack ändern.dem örtlichen Trinkwassergeschmack ändern.
, Een postmix is een systeem waarbij wordt g … Een postmix is een systeem waarbij wordt gemengd met koolzuurhoudend water (sodawater) tijdens het tappen. Bij een postmix maakt men gebruik van dozen (bag-in-box) met een inhoud van 5, 10 of 20 liter. De inhoud bestaat niet uit kant en klare frisdrank zoals in blikjes of flessen, maar uit een geconcentreerde siroop (cola, sinas, 7-up, cassis, ice tea, etc.). In de postmix-installatie wordt gefilterd (via een koolstoffilter) en gekoeld leidingwater onder druk (ca. 11 bar) vermengd met koolzuurgas. Dit koolzuurhoudende water (sodawater) wordt weer vermengd met de siroop. Het vermengen gebeurt in de tapkraan tijdens het tappen van een glas, doorgaans met een verhouding van 1 deel siroop op 5 delen sodawater. Zowel onderhoudsmonteurs als uitbaters kunnen de mengverhouding echter zelf nog bijregelen. Het gekoelde sodawater circuleert voortdurend langs de siroopleidingen en door de tapzuil. Op deze manier wordt het hele circuit altijd op de juiste temperatuur gehouden. Indien er getapt wordt, zal er koud sodawater uit het circuit worden gehaald om te worden vermengd met de siroop. Dit water wordt vanuit de carbonator (het apparaat waar koolzuurgas en water worden gemengd) weer aangevuld in het sodawatercircuit. De siroop wordt door middel van een BIB-pomp naar het tappunt gepompt. Deze bag-in-box pomp werkt volgens het drukverschilprincipe. Het inwendige van het pompje heeft diverse kleppen en een zuiger. De pomp werkt met koolzuurgas of luchtdruk en een druk van 3,5 bar. De pomp zal de druk in de aanvoerleiding op 3,5 bar willen houden. Op het moment dat deze druk bereikt is, stopt de pomp met pompen. Als de kraan bediend wordt (meestal een elektromagnetisch bediende klep) worden zowel de sodawater- als de siroopklep geopend. Hierdoor daalt de druk in de siroopaanvoerleiding waardoor het pompje de druk weer op 3,5 bar zal proberen te houden. In de tapkraan zit een regelaar die de druk van de siroop constant houdt. Aangezien de verhouding circa 1 op 5 bedraagt, is er beduidend minder siroop nodig dan sodawater. De siroop zal dan ook langzaam in het glas stromen. Dit heeft tot gevolg dat de druk in de aanvoerleiding langzaam daalt. Het pompje zal hierdoor maar af en toe een pompslag maken. Als de BIB-doos leeg is, ontstaat er aan de siroopaanvoerleiding een vacuüm. Het sirooppompje kan geen vacuüm aan, waardoor deze stopt met pompen. Het gevolg is dat er geen siroop meer verpompt wordt, dus komt er alleen sodawater uit de kraan. Hierdoor is er geen verlies van (kostbare) siroop. Na het aansluiten van een nieuwe BIB-doos kan er weer gewoon getapt worden. Het is mogelijk om via een omschakelaar twee dozen aan te sluiten op 1 pomp. Indien er een vacuüm optreedt in aanvoerleiding vanaf de BIB-doos, schakelt de omschakelaar automatisch over naar het andere sirooppak. Hierna volstaat het om de lege BIB-pak te vervangen voor een volle. Zodra de andere BIB-pak leeg is, wordt automatisch omgeschakeld naar het nieuwe pak. Bij sommige dranken wordt geen koolzuurgas toegevoegd. Dit is meestal bij vruchtensappen het geval. De door Vrumona (Pepsi) en Cola Cola Enterprise gebruikte tapzuilen zijn niet geschikt voor het tappen van een "platte" drank op 1 kraan (dus zonder koolzuur in het water). De inhoud van een BIB-pak is voldoende voor de bereiding van een paar honderd glazen waardoor het voor een horecaondernemer economischer wordt dan wanneer deze met flesjes werkt (een pak van 10 liter siroop geeft 60 liter frisdrank, bij een verhouding van 1 op 5). Het tappen van de frisdrank kan op verschillende manieren gebeuren:- tappistool- tapzuil met 2, 3, 5 of 6 smaken met een lepelbediening (glas tegen een spatel duwen om te tappen)- tapzuil met 2 ... 6 smaken met een duimtoetsbediening (glas onder de tuit, drukken op de toets)- tapzuil met 2 ... 6 smaken met 3 volumes (glas onder de tuit, drukken om S, M of L voor volume, iedere handeling wordt geregistreerd).me, iedere handeling wordt geregistreerd).
, Jako POSTMIX jsou označovány postmixové st … Jako POSTMIX jsou označovány postmixové stroje převážně na výrobu limonád, džusů, a . Speciální sirupové určené pro tyto účely jsou směšovány v požadovaném poměru zpravidla se sodou nebo vodou. Tímto smíšením dojde k vyrobení konečného produktu, tedy limonády. Postmix je také označení pro druhu přípravu nápoje z koncentrátu až v místě prodeje (v českých restauracích např. točené nápoje společnosti Coca-Cola; jeho opakem je , kdy se nápoj připraví již ve výrobně a již hotový se přepravuje v sudech (v Česku např. točená Kofola). Ke směšování dochází až v konečné fázi celé výroby ve výdejním směšovacím ventilu. Odtud tedy pochází označení POST-MIX, tedy míchání nakonec.Ke směšování s vodou dochází jen zřídka, běžně se však využívá systém směšování se sodovou vodou, tedy s chlazenou filtrovanou vodou s obsahem CO2. Pro tyto účely stroje systému POSTMIX využívají jako základního stavebního kamene stroje na výrobu sodové vody, někdy také označované jako sodobary, sodovníky, výrobníky sody apod. Pro tuto výrobu se z důvodu dosažení požadované kvality a chuti vždy používá čistá speciálně filtrovaná voda. Základní rozdělení strojů POSTMIX je kromě samotné výrobní kapacity strojů a druhů jejich výroby druh chladicího systému. Tyto jsou stejně tak jako u strojů typu používány v zásadě dva:
* Suchý typ chlazení, kde pro přenos chladu slouží převážně hliníkový blok, ve kterém jsou zality nápojové i chladicí vedení.
* Mokrý typ chlazení, kde jako medium přenosu chladu slouží voda, ve které jsou ponořeny chladicí i nápojová vedení. Tento systém chlazení je schopen také kompenzovat odběrní špičky díky výrobě ledu na chladicím vedení (tzv. ledové banky), která se při větším odběru postupně zmenšuje; teplota chladicího prostředí je však stále stejná.chladicího prostředí je však stále stejná.
|
| http://dbpedia.org/ontology/thumbnail
|
http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Premix_Softdrink_Carbonation_Tester.jpg?width=300 +
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageExternalLink
|
http://www.pepsimidamerica.com/premix-or-postmix/%7Ctitle=Pepsi +
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageID
|
24192916
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageLength
|
2614
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageRevisionID
|
1123562469
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageWikiLink
|
http://dbpedia.org/resource/Category:Liquid_containers +
, http://dbpedia.org/resource/Soda_fountain +
, http://dbpedia.org/resource/Bottle +
, http://dbpedia.org/resource/Ready_to_drink +
, http://dbpedia.org/resource/Carbonation +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Mixed_drinks +
, http://dbpedia.org/resource/Stainless_steel +
, http://dbpedia.org/resource/Purified_water +
, http://dbpedia.org/resource/Quality_control +
, http://dbpedia.org/resource/Soda_gun +
, http://dbpedia.org/resource/Cornelius_kegs +
, http://dbpedia.org/resource/Beverage_can +
, http://dbpedia.org/resource/Mark_Pendergrast +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Cola +
, http://dbpedia.org/resource/Carbon_dioxide +
, http://dbpedia.org/resource/Flavored_syrup +
, http://dbpedia.org/resource/Soft_drink +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Packaging +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Soft_drinks +
, http://dbpedia.org/resource/Bag-in-box +
, http://dbpedia.org/resource/File:Premix_Softdrink_Carbonation_Tester.JPG +
|
| http://dbpedia.org/property/wikiPageUsesTemplate
|
http://dbpedia.org/resource/Template:Short_description +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Beverage-stub +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Tool-stub +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Cite_web +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Cite_book +
, http://dbpedia.org/resource/Template:More_references +
, http://dbpedia.org/resource/Template:No_footnotes +
|
| http://purl.org/dc/terms/subject
|
http://dbpedia.org/resource/Category:Liquid_containers +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Soft_drinks +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Mixed_drinks +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Packaging +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Cola +
|
| http://purl.org/linguistics/gold/hypernym
|
http://dbpedia.org/resource/Methods +
|
| http://www.w3.org/ns/prov#wasDerivedFrom
|
http://en.wikipedia.org/wiki/Premix_and_postmix?oldid=1123562469&ns=0 +
|
| http://xmlns.com/foaf/0.1/depiction
|
http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Premix_Softdrink_Carbonation_Tester.jpg +
|
| http://xmlns.com/foaf/0.1/isPrimaryTopicOf
|
http://en.wikipedia.org/wiki/Premix_and_postmix +
|
| owl:sameAs |
http://cs.dbpedia.org/resource/Postmix +
, http://rdf.freebase.com/ns/m.02r90nc +
, http://nl.dbpedia.org/resource/Postmix +
, http://www.wikidata.org/entity/Q2603322 +
, https://global.dbpedia.org/id/2SamD +
, http://dbpedia.org/resource/Premix_and_postmix +
, http://de.dbpedia.org/resource/Postmix +
|
| rdf:type |
http://dbpedia.org/ontology/Software +
|
| rdfs:comment |
Jako POSTMIX jsou označovány postmixové st … Jako POSTMIX jsou označovány postmixové stroje převážně na výrobu limonád, džusů, a . Speciální sirupové určené pro tyto účely jsou směšovány v požadovaném poměru zpravidla se sodou nebo vodou. Tímto smíšením dojde k vyrobení konečného produktu, tedy limonády. Postmix je také označení pro druhu přípravu nápoje z koncentrátu až v místě prodeje (v českých restauracích např. točené nápoje společnosti Coca-Cola; jeho opakem je , kdy se nápoj připraví již ve výrobně a již hotový se přepravuje v sudech (v Česku např. točená Kofola).je v sudech (v Česku např. točená Kofola).
, Postmix (auch Post-Mix) ist eine Methode zum Ausschank von – üblicherweise kohlensäurehaltigen – Erfrischungsgetränken. Beim Zapfen wird das gekühlte Leitungswasser mit oder ohne CO2 mit Aromen gemischt.
, Een postmix is een systeem waarbij wordt g … Een postmix is een systeem waarbij wordt gemengd met koolzuurhoudend water (sodawater) tijdens het tappen. Bij een postmix maakt men gebruik van dozen (bag-in-box) met een inhoud van 5, 10 of 20 liter. De inhoud bestaat niet uit kant en klare frisdrank zoals in blikjes of flessen, maar uit een geconcentreerde siroop (cola, sinas, 7-up, cassis, ice tea, etc.).cola, sinas, 7-up, cassis, ice tea, etc.).
, Premix and postmix are two methods of serving – usually carbonated – soft drinks that are alternatives to bottles and cans.
|
| rdfs:label |
Postmix
, Premix and postmix
|
