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Nikólaos Tselementés (en grec moderne : Νικόλαος Τσελεμεντές) (1878–1958) est un chef de cuisine grec du début du XXe siècle. Il est considéré comme étant l'un des plus influents écrivains de livres de cuisine de la Grèce moderne.
, Nikólaos Tselementés (Νικόλαος Τσελεμεντές) (1878 – 2 March 1958) was a Greek chef and cookbook author of the early 20th century. He is considered one of the most influential cookery writers of modern Greece,specialising in both Greek and French cuisine.
, Nikolaos Tselemendes grec. Νικόλαος Τσελεμεντές (ur. 1878 we wsi Eksambela na wyspie Sifnos, zm. 2 marca 1958 w Atenach) – grecki kuchmistrz i restaurator.
, Nikólaos Tselementés (grec Νικόλαος Τσελεμ … Nikólaos Tselementés (grec Νικόλαος Τσελεμεντές, AFI [ni'kolaos tʃelemen'des]) (1878 - Exampela (Sifnos, Grècia) -- 1958) va ser un cuiner grec de principis del segle xx. És considerat un dels més influents escriptors de cuina de la Grècia moderna. Va créixer i va fer l'escola secundària a Atenes. Va començar a treballar fent de passant de notari però es va iniciar en la cuina al restaurant de son pare i son oncle. Va estudiar cuina a Viena durant un any i de tornada a Grècia va treballar per a algunes ambaixades. Es va començar a fer conegut amb la revista Οδηγός Μαγειρικής (Odigós magirikís o Guia de cuina) que va començar a publicar el 1910, i que incloïa a més de receptes, consells de nutrició, gastronomia internacional, notícies culinàries, etc. El 1919 va esdevenir gerent de l'hotel Hermes d'Atenes. El 1920 va marxar als Estats Units on va treballar en alguns dels restaurants de més nivell del món, com el Saint Moritz de Nova York, mentre continuava els seus estudis superiors de cuina, confiteria, i dietètica. El 1920 va publicar el seu conegut i influent llibre de receptes Οδηγός Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής (Odigós magirikís ke zakharoplastikís o Guia de cuina i pastisseria). El 1932 va tornar a Grècia i va fundar una petita escola de cuina i pastisseria per donar a conèixer el seu llibre, que es va convertir en el primer llibre de cuina complet de Grècia, i que ha tingut més de quinze reimpressions oficials durant les següents dècades. Alguns dels plats que actualment són coneguts arreu com a mostres de la cuina grega són de fet reelaboracions de Tselementés de plats tradicionals, per exemple amb incorporació d'elements de la cuina francesa, com la beixamel de la moussaka. El seu nom a Grècia és avui sinònim de llibre de cuina, i també s'utilitza de broma com a malnom d'algú que sap cuinar molt bé.om a malnom d'algú que sap cuinar molt bé.
, Nicolau Tselementes (em grego: Νικόλαος Τσ … Nicolau Tselementes (em grego: Νικόλαος Τσελεμεντές; romaniz.: Nikólaos Tselementés; Exampela, Sifnos, 1878 — Atenas, 1958) foi um chef de cozinha grego do início do século XX que é considerado um dos mais influentes escritores de culinária da Grécia moderna.escritores de culinária da Grécia moderna.
, Nikolaos Tselementes (en griego, Νικόλαος Τσελεμεντές; 1878 - 1958) fue un chef griego de los años 1920. Es considerado uno de los escritores más influyentes de la cocina moderna de Grecia.
, Ο Νικόλαος Τσελεμεντές (2 Μαρτίου 1878 – 2 Μαρτίου 1958) ήταν Έλληνας του 20ού αιώνα.
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Nicolau Tselementes (em grego: Νικόλαος Τσ … Nicolau Tselementes (em grego: Νικόλαος Τσελεμεντές; romaniz.: Nikólaos Tselementés; Exampela, Sifnos, 1878 — Atenas, 1958) foi um chef de cozinha grego do início do século XX que é considerado um dos mais influentes escritores de culinária da Grécia moderna.escritores de culinária da Grécia moderna.
, Nikolaos Tselementes (en griego, Νικόλαος Τσελεμεντές; 1878 - 1958) fue un chef griego de los años 1920. Es considerado uno de los escritores más influyentes de la cocina moderna de Grecia.
, Nikolaos Tselemendes grec. Νικόλαος Τσελεμεντές (ur. 1878 we wsi Eksambela na wyspie Sifnos, zm. 2 marca 1958 w Atenach) – grecki kuchmistrz i restaurator.
, Nikólaos Tselementés (Νικόλαος Τσελεμεντές) (1878 – 2 March 1958) was a Greek chef and cookbook author of the early 20th century. He is considered one of the most influential cookery writers of modern Greece,specialising in both Greek and French cuisine.
, Nikólaos Tselementés (grec Νικόλαος Τσελεμ … Nikólaos Tselementés (grec Νικόλαος Τσελεμεντές, AFI [ni'kolaos tʃelemen'des]) (1878 - Exampela (Sifnos, Grècia) -- 1958) va ser un cuiner grec de principis del segle xx. És considerat un dels més influents escriptors de cuina de la Grècia moderna. Alguns dels plats que actualment són coneguts arreu com a mostres de la cuina grega són de fet reelaboracions de Tselementés de plats tradicionals, per exemple amb incorporació d'elements de la cuina francesa, com la beixamel de la moussaka. francesa, com la beixamel de la moussaka.
, Ο Νικόλαος Τσελεμεντές (2 Μαρτίου 1878 – 2 Μαρτίου 1958) ήταν Έλληνας του 20ού αιώνα.
, Nikólaos Tselementés (en grec moderne : Νικόλαος Τσελεμεντές) (1878–1958) est un chef de cuisine grec du début du XXe siècle. Il est considéré comme étant l'un des plus influents écrivains de livres de cuisine de la Grèce moderne.
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