| http://dbpedia.org/ontology/abstract
|
Лейпцигская всячина (нем. Leipziger Allerl … Лейпцигская всячина (нем. Leipziger Allerlei) — блюдо саксонской кухни изначально весеннее — из первых свежих овощей, но ныне также из замороженных или консервированных: зелёного горошка, моркови, спаржи, цветной капусты и кольраби. Часто добавляются также креветки, речные раки, раковое масло, клёцки и грибы (сморчки). Подаётся также как гарнир. Овощи мелко режут и обжаривают отдельно, окунают в растопленное масло и укладывают в одно большое блюдо. Раковое масло растапливается, вяжется яичным желтком и разливается сверху на овощи. Добавляются раковые шейки и клёцки. По вкусу добавляются также соль, белый перец, мускатный орех и петрушка. Имеются различные варианты приготовления лейпцигской всячины — с , с мучной пассеровкой, с подсоленным фаршем вместо раков и так далее. Если лейпцигская всячина готовится из овощных консервов, то консервированными берутся все компоненты, без использования свежих овощей. Блюдо «лейпцигская всячина» впервые появилось в Лейпциге, в голодные годы Наполеоновских войн 1804—1815 годов, когда со столов горожан совершенно исчезло мясо и им приходилось обходиться лишь различными овощами. В знаменитой книге Е. И. Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» рецепт лейпцигской всячины приведён под названием «лейпцигский горячий винегрет». названием «лейпцигский горячий винегрет».
, El Leipziger Allerlei es un plato proceden … El Leipziger Allerlei es un plato procedente de la cocina sajona (Alemania) preparardo de forma similar al minestrone de verduras. La palabra Allerlei significa en alemán diverso, mezclado, indicando de esta forma el carácter variado de los ingredientes vegetales que se vierten en él. Se sirve caliente. Es tan popular en la comarca que se puede encontrar envasado en los supermercados.e encontrar envasado en los supermercados.
, Leipziger Allerlei ist ein traditionelles … Leipziger Allerlei ist ein traditionelles Gemüsegericht, das auch als Beilage serviert wird. Es ist nach der Stadt Leipzig benannt und besteht aus verschiedenen Gemüsesorten wie jungen Erbsen, Karotten, Spargelköpfen, Sellerie, Grünen Bohnen und Morcheln (ursprünglich Lorcheln). Häufig werden Blumenkohl oder Kohlrabi sowie teils auch Zwiebeln hinzugefügt. Zum klassischen Leipziger Allerlei gehören auch eine Krebssauce aus Krebsbutter, Flusskrebsschwänzen und Grießklößchen.er, Flusskrebsschwänzen und Grießklößchen.
, Leipziger Allerlei is a regional German ve … Leipziger Allerlei is a regional German vegetable dish that may be served as a main or side course. It is named after the city of Leipzig and consists of a mixture of various vegetables such as young peas, carrots, green beans, asparagus heads, morels, and celery. Cauliflower and kohlrabi are often added; occasionally onions are used too. There are numerous variations to the basic recipe. A classic Leipziger Allerlei also includes a sauce made from crayfish butter, crayfish tails and semolina dumplings.er, crayfish tails and semolina dumplings.
|
| http://dbpedia.org/ontology/thumbnail
|
http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Leipziger_Allerlei_mit_Morchel-Kresse-Hollandaise_&_Kartoffeln.jpg?width=300 +
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageExternalLink
|
https://www.welt.de/lifestyle/article4246339/Das-Leipziger-Allerlei-ist-eine-verkannte-Delikatesse.html%7Curl-status=%7Cformat=%7Caccess-date=2018-12-15%7Carchive-url=%7Carchive-date=%7Clast=Stevan +
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageID
|
3560518
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageLength
|
4710
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageRevisionID
|
1030967003
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageWikiLink
|
http://dbpedia.org/resource/Plei%C3%9Fe +
, http://dbpedia.org/resource/Celery +
, http://dbpedia.org/resource/Kohlrabi +
, http://dbpedia.org/resource/Noble_crayfish +
, http://dbpedia.org/resource/Parsley +
, http://dbpedia.org/resource/Peas +
, http://dbpedia.org/resource/Asparagus +
, http://dbpedia.org/resource/Menu +
, http://dbpedia.org/resource/Mettwurst +
, http://dbpedia.org/resource/Green_beans +
, http://dbpedia.org/resource/File:Leipziger_Allerlei_mit_Morchel-Kresse-Hollandaise_&_Kartoffeln.jpg +
, http://dbpedia.org/resource/Nutmeg +
, http://dbpedia.org/resource/Goethe +
, http://dbpedia.org/resource/Chervil +
, http://dbpedia.org/resource/Leipzig +
, http://dbpedia.org/resource/Roux +
, http://dbpedia.org/resource/Napoleonic_Wars +
, http://dbpedia.org/resource/Breadcrumbs +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Saxon_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Butter +
, http://dbpedia.org/resource/Synonym +
, http://dbpedia.org/resource/Veal +
, http://dbpedia.org/resource/Cauliflower +
, http://dbpedia.org/resource/Stock_%28food%29 +
, http://dbpedia.org/resource/Table_salt +
, http://dbpedia.org/resource/Carrots +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Saxony +
, http://dbpedia.org/resource/Morels +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Leipzig +
, http://dbpedia.org/resource/Die_Welt +
, http://dbpedia.org/resource/Onion +
, http://dbpedia.org/resource/White_pepper +
|
| http://dbpedia.org/property/wikiPageUsesTemplate
|
http://dbpedia.org/resource/Template:Wiktionary +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Cite_web +
|
| http://purl.org/dc/terms/subject
|
http://dbpedia.org/resource/Category:Saxon_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Saxony +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Leipzig +
|
| http://purl.org/linguistics/gold/hypernym
|
http://dbpedia.org/resource/Dish +
|
| http://www.w3.org/ns/prov#wasDerivedFrom
|
http://en.wikipedia.org/wiki/Leipziger_Allerlei?oldid=1030967003&ns=0 +
|
| http://xmlns.com/foaf/0.1/depiction
|
http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Leipziger_Allerlei_mit_Morchel-Kresse-Hollandaise_&_Kartoffeln.jpg +
|
| http://xmlns.com/foaf/0.1/isPrimaryTopicOf
|
http://en.wikipedia.org/wiki/Leipziger_Allerlei +
|
| owl:sameAs |
http://es.dbpedia.org/resource/Leipziger_Allerlei +
, http://no.dbpedia.org/resource/Leipziger_Allerlei +
, http://ru.dbpedia.org/resource/%D0%9B%D0%B5%D0%B9%D0%BF%D1%86%D0%B8%D0%B3%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%B2%D1%81%D1%8F%D1%87%D0%B8%D0%BD%D0%B0 +
, http://de.dbpedia.org/resource/Leipziger_Allerlei +
, http://dbpedia.org/resource/Leipziger_Allerlei +
, http://rdf.freebase.com/ns/m.09lmc5 +
, https://global.dbpedia.org/id/4ATVr +
, http://www.wikidata.org/entity/Q451039 +
|
| rdf:type |
http://dbpedia.org/ontology/Food +
|
| rdfs:comment |
Лейпцигская всячина (нем. Leipziger Allerl … Лейпцигская всячина (нем. Leipziger Allerlei) — блюдо саксонской кухни изначально весеннее — из первых свежих овощей, но ныне также из замороженных или консервированных: зелёного горошка, моркови, спаржи, цветной капусты и кольраби. Часто добавляются также креветки, речные раки, раковое масло, клёцки и грибы (сморчки). Подаётся также как гарнир.рибы (сморчки). Подаётся также как гарнир.
, El Leipziger Allerlei es un plato proceden … El Leipziger Allerlei es un plato procedente de la cocina sajona (Alemania) preparardo de forma similar al minestrone de verduras. La palabra Allerlei significa en alemán diverso, mezclado, indicando de esta forma el carácter variado de los ingredientes vegetales que se vierten en él. Se sirve caliente. Es tan popular en la comarca que se puede encontrar envasado en los supermercados.e encontrar envasado en los supermercados.
, Leipziger Allerlei ist ein traditionelles … Leipziger Allerlei ist ein traditionelles Gemüsegericht, das auch als Beilage serviert wird. Es ist nach der Stadt Leipzig benannt und besteht aus verschiedenen Gemüsesorten wie jungen Erbsen, Karotten, Spargelköpfen, Sellerie, Grünen Bohnen und Morcheln (ursprünglich Lorcheln). Häufig werden Blumenkohl oder Kohlrabi sowie teils auch Zwiebeln hinzugefügt. Zum klassischen Leipziger Allerlei gehören auch eine Krebssauce aus Krebsbutter, Flusskrebsschwänzen und Grießklößchen.er, Flusskrebsschwänzen und Grießklößchen.
, Leipziger Allerlei is a regional German ve … Leipziger Allerlei is a regional German vegetable dish that may be served as a main or side course. It is named after the city of Leipzig and consists of a mixture of various vegetables such as young peas, carrots, green beans, asparagus heads, morels, and celery. Cauliflower and kohlrabi are often added; occasionally onions are used too. There are numerous variations to the basic recipe. A classic Leipziger Allerlei also includes a sauce made from crayfish butter, crayfish tails and semolina dumplings.er, crayfish tails and semolina dumplings.
|
| rdfs:label |
Leipziger Allerlei
, Лейпцигская всячина
|
