| http://dbpedia.org/ontology/abstract
|
乳酸発酵（にゅうさんはっこう、英: Lactic acid fermentation）は、酸素非存在下の細菌や動物細胞で起こる発酵の形式の1つである。乳酸発酵を通じて、1分子のグルコースは最終的に2分子の乳酸になる。
, Fermentacja mlekowa – fermentacja węglowod … Fermentacja mlekowa – fermentacja węglowodanów do kwasu mlekowego, odbywająca się pod wpływem działania bakterii fermentacji mlekowej. Fermentacja ta odgrywa kluczowe znaczenie przy produkcji wielu przetworów mlecznych. Równanie sumaryczne właściwej fermentacji mlekowej: C6H12O6 + 2ADP + 2Pi → 2CH3CHOHCOOH + 2ATPC6H12O6 + 2ADP + 2Pi → 2CH3CHOHCOOH + 2ATP
, Lactic acid fermentation is a metabolic pr … Lactic acid fermentation is a metabolic process by which glucose or other six-carbon sugars (also, disaccharides of six-carbon sugars, e.g. sucrose or lactose) are converted into cellular energy and the metabolite lactate, which is lactic acid in solution. It is an anaerobic fermentation reaction that occurs in some bacteria and animal cells, such as muscle cells. If oxygen is present in the cell, many organisms will bypass fermentation and undergo cellular respiration; however, facultative anaerobic organisms will both ferment and undergo respiration in the presence of oxygen. Sometimes even when oxygen is present and aerobic metabolism is happening in the mitochondria, if pyruvate is building up faster than it can be metabolized, the fermentation will happen anyway. Lactate dehydrogenase catalyzes the interconversion of pyruvate and lactate with concomitant interconversion of NADH and NAD+. In homolactic fermentation, one molecule of glucose is ultimately converted to two molecules of lactic acid. Heterolactic fermentation, in contrast, yields carbon dioxide and ethanol in addition to lactic acid, in a process called the phosphoketolase pathway.rocess called the phosphoketolase pathway.
, Fermentação lática é o processo metabólico … Fermentação lática é o processo metabólico constituído por uma série de reações químicas no qual heterolática. Em seus músculos o ser humano também pode promover a fermentação da glicose, em uma situação de demanda de energia e carência de oxigénio. Este é um mecanismo de compensação, uma maneira de obter energia. O ácido lático gerado no processo se acumula nas fibras musculares, o que pode gerar certos desconfortos.res, o que pode gerar certos desconfortos.
, Hartzidura laktikoa hartzidura mota bat da … Hartzidura laktikoa hartzidura mota bat da, zeinean glukolisian sortutako azido pirubikoa erreduzitzen baita azido laktikoa sortuz. Hartzidura laktikoaren barruan bi mota bereiz daitezke: homolaktikoa, azido laktikoa denean produktu bakarra, eta heterolaktikoa, azido laktikoaz gain, beste produktu batzuk ere ekoizten direnean. Hartzidura mota hau bakterio, protozoo eta onddo batzuek burutzen dute, eta baita muskulu ildaskatuen zelulek ere, zelula horiek oxigeno gutxi jasotzen dutenean eta lan handia egin behar dutenean .enean eta lan handia egin behar dutenean .
, التخمّر اللبني يحدث بهدف إعادة إنتاج ثنائي … التخمّر اللبني يحدث بهدف إعادة إنتاج ثنائي نوكليوتيد الأدنين وأميد النيكوتين من ثنائي نوكليوتيد الأدنين وأميد النيكوتين الضّروري للحفاظ على استمراريّة عمليّة التحلل السكري الذي بدوره ينتج 2ثلاثي فوسفات الأدينوسين. تقوم بعض أنواع البكتيريا بإنتاج الطاقة في ظلّ غياب الأكسجين، ويتم ذلك بتحويل المتحلل من الجلوكوز إلى حمض لبني ؛ ويستخدم هذا النّوع من البكتيريا في صناعة المخللات و اللبن الرائب. وفي الإنسان، تضطر الخلايا العضلية في حالة قيامها بجهد كبير وطويل الزمن (مثل ساعتين ) وعدم وصول الأكسجين بكمّيّة كافية (بسبب انقطاع النفس تقريبا، حين لا تستطيع الكلام بجملة كاملة حتى تأخذ نفسك ثانيا) ، إلى التّخمير اللّبني وإنتاج الطّاقة دون استخدام الأكسجين، ممّا يؤدّي إلى تراكم حمض اللبن مسبّبا حالة إرهاق للعضلة. تراكم حمض اللبن مسبّبا حالة إرهاق للعضلة.
, La fermentación láctica es una ruta metabó … La fermentación láctica es una ruta metabólica anaeróbica que ocurre en la matriz citoplásmica de la célula, en la cual se fermenta la glucosa (se oxida parcialmente) para obtener energía metabólica y un producto de desecho que principalmente es el ácido láctico (fermentación homoláctica). Además de otros ácidos (fermentación heteroláctica). Se trata de un proceso biológico en el que los azúcares presentes en el medio (generalmente monosacáridos como son la glucosa, galactosa y fructosa) se transforman en ácido láctico. La presencia de ácido láctico como metabolito en los alimentos provoca la desactivación de los procesos de descomposición, y por lo tanto la fermentación láctica es tradicionalmente empleada como un método de conserva de alimentos. Las bacterias capaces de promover este proceso biológico se denominan bacterias lácticas. La fermentación láctica también se verifica en el tejido muscular cuando, a causa de una intensa actividad motora anaeróbica, no se produce una aportación adecuada de oxígeno que permita el desarrollo de la respiración aeróbica. Cuando el ácido láctico se acumula en las células musculares produce síntomas asociados con la . Algunas células, como son los eritrocitos, carecen de mitocondrias de manera que se ven obligadas a obtener energía por medio de la fermentación láctica; por el contrario, el parénquima muere rápidamente ya que no fermenta, y su única fuente de energía es la respiración aeróbica. Entre los alimentos que se ven sometidos a este proceso de fermentación láctica se encuentran las verduras frescas tales como la col (chucrut alemán, o el kimchi coreano), los encurtidos de verduras y hortalizas (pepinillos), los yogures fermentados de cereales (el ogi nigeriano, o el uji de ), los panes de masa madre o los productos sucedáneos que se elaboran sin trigo o cebada (el idli indio o el puto de Filipinas), las leches fermentadas (yogures y quesos), las mezclas de cereal y leche (el kishk egipcio o el trahanas griego), las verduras ricas en proteínas que son sucedáneos de la carne (el tempeh indonesio), las salsas y pastas producidas por fermentación láctica de cereales y legumbres (el miso japonés, la salsa de soja china), las mezclas de gambas y cereal (el y el de filipinas) y algunas carnes embutidas como el salami. algunas carnes embutidas como el salami.
, Milchsäuregärung bezeichnet Prozesse des E … Milchsäuregärung bezeichnet Prozesse des Energiestoffwechsels bei Lebewesen, bei denen Glucose und andere Monosaccharide zu Milchsäure abgebaut werden. Dabei können auch noch andere Endprodukte entstehen. Es sind exergone chemische Umsetzungen, die den Lebewesen als Energiequelle dienen. Neben den Milchsäurebakterien, welche Milchsäure aus Zuckern bilden, nutzen aber auch manche Pilze, Pflanzen und Tiere (wie der Mensch) bei Sauerstoffmangel die Milchsäuregärung (siehe Hypoxämie). Bei Menschen und anderen Tieren dient die Milchsäuregärung im Regelfall jedoch zur Energiegewinnung aus Glucose in Muskelzellen, die zur oxidativen Weiterverstoffwechselung nicht oder nur eingeschränkt befähigt sind – vgl. hierzu den Abschnitt Milchsäuregärung in Säugetierzellen.hnitt Milchsäuregärung in Säugetierzellen.
, La fermentació làctica és un procés cel·lu … La fermentació làctica és un procés cel·lular anaeròbic en el qual l'àcid pirúvic obtingut durant la glucòlisi es redueix i s'obté àcid làctic. Aquesta és l'estratègia metabòlica de la qual disposen alguns protozous, fongs i bacteris, principalment Streptococcus i Lactobacillus per tal de reoxidar el NADH provinent de la glicòlisi. Aquesta reacció també es duu a terme, per exemple en les cèl·lules musculars humanes quan es fa un gran exercici i aquestes reben poc oxigen. No se sap si l'àcid làctic redueix la fatiga muscular a través de l'augment del Ca2+ intracel·lular o l'augmenta mitjançant la reducció de la sensibilitat de les proteïnes contràctils envers el Ca2+. Així mateix, es fa la fermentació làctica en cèl·lules mancades de mitocondris, orgànul on es duria a terme el cicle de Krebs en condicions aeròbiques, com ara els eritròcits. Altra visió d'aquesta fermentació consisteix a considerar la fermentació làctica com tot el procés des de la glucosa fins a l'àcid làctic, és a dir, incloent la glicòlisi. Ambdues consideracions conviuen dins la comunitat científica.ons conviuen dins la comunitat científica.
, La fermentazione lattica è una forma di me … La fermentazione lattica è una forma di metabolismo energetico che avviene in alcuni batteri e nella cellula animale in assenza di ossigeno: consiste nella trasformazione di una molecola di glucosio, o di altro zucchero fermentabile, in due molecole di acido piruvico che vengono successivamente ridotte ad acido lattico con una bassa resa energetica; questa via metabolica, che prende il nome dal principale prodotto finale, viene anche detta omolattica per distinguerla da quella eterolattica che utilizza un meccanismo diverso. Si incontra principalmente nei lattobacilli e nel metabolismo anaerobico di alcuni tessuti (muscolo) degli organismi pluricellulari ed è inoltre riscontrabile nella vagina e nel tratto gastrointestinale umano, dove assume un ruolo tanto importante da spingere alcuni a considerare i lattobacilli dei probiotici; è inoltre causa della carie dentaria ed è coinvolta nella preparazione di numerosi alimenti tra cui, ad es., lo yogurt, il kefir, i capperi e i crauti.lo yogurt, il kefir, i capperi e i crauti.
, Молочноки́слое броже́ние (уст. квасное бро … Молочноки́слое броже́ние (уст. квасное брожение) — вид брожения, конечным продуктом при котором выступает молочная кислота. Существует два основных вида молочнокислого брожения: гомоферментативное, при котором молочная кислота составляет до 90 % продукта, и гетероферментативное, при котором на её долю приходится лишь половина. Молочнокислое брожение активно используется человеком для приготовления кисломолочных продуктов и других продуктов питания.чных продуктов и других продуктов питания.
, Молочнокисле бродіння — процес анаеробного … Молочнокисле бродіння — процес анаеробного окиснення вуглеводів, кінцевим продуктом при якому виступає молочна кислота. Назва отримана по характерному продукту — молочній кислоті. Для молочнокислих бактерій є основним шляхом катаболізму вуглеводів і основним джерелом енергії у вигляді АТФ. Також молочнокисле бродіння відбувається у тканинах тварин при великих навантаженнях за відсутності кисню.еликих навантаженнях за відсутності кисню.
, 젖산 발효(영어: lactic acid fermentation)는 포도당 및 … 젖산 발효(영어: lactic acid fermentation)는 포도당 및 다른 6탄당들(또한 설탕이나 젖당과 같은 이당류들)을 산소(O2)를 사용하지 않고 젖산으로 분해하며, 이 과정에서 방출되는 에너지의 일부를 ATP 합성에 사용하는 대사 과정이다. 젖산 발효는 일부 세균 및 근육세포와 같은 동물세포에서 일어나는 발효 반응이다. 세포에 산소가 존재하면 대다수의 생물은 발효를 하지 않고 세포 호흡을 한다. 그러나 조건혐기성 미생물은 산소의 존재하에서 발효를 통해 호흡을 수행한다. 때로는 산소가 존재하고 미토콘드리아에서 호기성 대사가 일어나더라도 피루브산이 대사될 수 있는 것보다 빠르게 생성된다면, 발효가 일어나게 된다. 젖산 탈수소효소는 피루브산을 젖산으로 환원시키며, 이 과정에서 NADH를 NAD+로 산화시키는 반응을 촉매한다. 동형젖산 발효(homolactic fermentation)는 1분자의 포도당을 2분자의 젖산으로 전환한다. 그에 반해서 이형젖산 발효(heterolactic fermentation)는 경로라고 불리는 과정에서 젖산 이외에 이산화 탄소와 에탄올을 생성한다.)는 경로라고 불리는 과정에서 젖산 이외에 이산화 탄소와 에탄올을 생성한다.
, La fermentation lactique, ou lacto-ferment … La fermentation lactique, ou lacto-fermentation, est un mode de fermentation (production d'énergie anaérobie) qui, en présence de glucides et de bactéries spécifiques (les ferments lactiques), induit la formation d'acide lactique. La production d'acide lactique provoque une acidification du milieu, qui permet l'élimination d'autres bactéries, éventuellement pathogènes. Elle est donc utilisée pour la conservation des aliments destinés aux humains et aux animaux. La fermentation lactique produite par des bactéries dans les aliments, est à distinguer de la production anaérobie d'acide lactique par le muscle au cours d'un effort intense (voir Acide lactique#Effort musculaire et fermentation lactique).fort musculaire et fermentation lactique).
|
| http://dbpedia.org/ontology/thumbnail
|
http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Lactic-acid-skeletal.svg?width=300 +
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageID
|
200201
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageLength
|
24786
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageRevisionID
|
1093775356
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageWikiLink
|
http://dbpedia.org/resource/Adenosine_triphosphate +
, http://dbpedia.org/resource/Cellular_respiration +
, http://dbpedia.org/resource/Louis_Pasteur +
, http://dbpedia.org/resource/Pyruvate +
, http://dbpedia.org/resource/Substrate-level_phosphorylation +
, http://dbpedia.org/resource/Mutation +
, http://dbpedia.org/resource/Sucrose +
, http://dbpedia.org/resource/Kumis +
, http://dbpedia.org/resource/Sauerkraut +
, http://dbpedia.org/resource/Organic_chemistry +
, http://dbpedia.org/resource/Pla_ra +
, http://dbpedia.org/resource/Sour_beer +
, http://dbpedia.org/resource/Phosphoketolase +
, http://dbpedia.org/resource/Narezushi +
, http://dbpedia.org/resource/Lactobacillus_bulgaricus +
, http://dbpedia.org/resource/Microscope +
, http://dbpedia.org/resource/Sulfuric_acid +
, http://dbpedia.org/resource/Probiotic +
, http://dbpedia.org/resource/Berliner_Weisse +
, http://dbpedia.org/resource/Motility +
, http://dbpedia.org/resource/Acetate +
, http://dbpedia.org/resource/Joseph_Louis_Gay-Lussac +
, http://dbpedia.org/resource/Anaerobic_organism +
, http://dbpedia.org/resource/PH +
, http://dbpedia.org/resource/Lambic +
, http://dbpedia.org/resource/Leuconostoc_mesenteroides +
, http://dbpedia.org/resource/Ester +
, http://dbpedia.org/resource/Animal_cell +
, http://dbpedia.org/resource/Fermentation +
, http://dbpedia.org/resource/Yogurt +
, http://dbpedia.org/resource/Kimchi +
, http://dbpedia.org/resource/Chemical_process +
, http://dbpedia.org/resource/Lactobacillus +
, http://dbpedia.org/resource/Yeast +
, http://dbpedia.org/resource/Enzyme +
, http://dbpedia.org/resource/Facultative_anaerobic_organism +
, http://dbpedia.org/resource/Lactobacillus_acidophilus +
, http://dbpedia.org/resource/Family_%28biology%29 +
, http://dbpedia.org/resource/Distillation +
, http://dbpedia.org/resource/Europe +
, http://dbpedia.org/resource/Pathogen +
, http://dbpedia.org/resource/Philippine_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Voges%E2%80%93Proskauer_test +
, http://dbpedia.org/resource/Balao-balao +
, http://dbpedia.org/resource/Mongolia +
, http://dbpedia.org/resource/Mare_milk +
, http://dbpedia.org/resource/Burong_isda +
, http://dbpedia.org/resource/Lactase_persistence +
, http://dbpedia.org/resource/Yurt +
, http://dbpedia.org/resource/Epigenetics +
, http://dbpedia.org/resource/Starch +
, http://dbpedia.org/resource/File:Kumys-bottle.jpg +
, http://dbpedia.org/resource/Lactobacillus_bifermentous +
, http://dbpedia.org/resource/Competitive_advantage +
, http://dbpedia.org/resource/Justus_von_Liebig +
, http://dbpedia.org/resource/Genomics +
, http://dbpedia.org/resource/Thai_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/File:Output_HyoqD2_%281%29.gif +
, http://dbpedia.org/resource/File:Lactic-acid-skeletal.svg +
, http://dbpedia.org/resource/Leuconostoc +
, http://dbpedia.org/resource/Populations +
, http://dbpedia.org/resource/Lactic_acid +
, http://dbpedia.org/resource/Cuneiform_script +
, http://dbpedia.org/resource/Lactose +
, http://dbpedia.org/resource/Hunter-gatherer +
, http://dbpedia.org/resource/Potassium +
, http://dbpedia.org/resource/Hydrocarbon +
, http://dbpedia.org/resource/Mongol_empire +
, http://dbpedia.org/resource/Lactose_intolerance +
, http://dbpedia.org/resource/Microbiome +
, http://dbpedia.org/resource/Microorganisms +
, http://dbpedia.org/resource/Mitochondria +
, http://dbpedia.org/resource/Muscle_cell +
, http://dbpedia.org/resource/Cheesemaking +
, http://dbpedia.org/resource/Tsagaan_Sar +
, http://dbpedia.org/resource/Leuconostoc_lactis +
, http://dbpedia.org/resource/Nicotinamide_adenine_dinucleotide +
, http://dbpedia.org/resource/Streptococcus_thermophilus +
, http://dbpedia.org/resource/Enterobacteriaceae +
, http://dbpedia.org/resource/Lactate_dehydrogenase +
, http://dbpedia.org/resource/Neolithic_Revolution +
, http://dbpedia.org/resource/Indole +
, http://dbpedia.org/resource/Ethanol_fermentation +
, http://dbpedia.org/resource/Catalysis +
, http://dbpedia.org/resource/Genus +
, http://dbpedia.org/resource/Settler_society +
, http://dbpedia.org/resource/Hexose +
, http://dbpedia.org/resource/Globalization +
, http://dbpedia.org/resource/Genghis_Khan +
, http://dbpedia.org/resource/Carbon_dioxide +
, http://dbpedia.org/resource/Gene +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Metabolic_pathways +
, http://dbpedia.org/resource/Chemical_structure +
, http://dbpedia.org/resource/Molecule +
, http://dbpedia.org/resource/Methyl_red +
, http://dbpedia.org/resource/Disaccharides +
, http://dbpedia.org/resource/Babylonia +
, http://dbpedia.org/resource/Glucose +
, http://dbpedia.org/resource/Turkey +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Fermentation +
, http://dbpedia.org/resource/Ethanol +
, http://dbpedia.org/resource/Japanese_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Farmer +
, http://dbpedia.org/resource/Lactase +
, http://dbpedia.org/resource/University_of_Lille +
, http://dbpedia.org/resource/Western_culture +
, http://dbpedia.org/resource/Lactic_acid_bacteria +
, http://dbpedia.org/resource/Citric_acid +
, http://dbpedia.org/resource/Bifidobacterium_bifidum +
, http://dbpedia.org/resource/Pastoralism +
|
| http://dbpedia.org/property/wikiPageUsesTemplate
|
http://dbpedia.org/resource/Template:MetabolismMap +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Authority_control +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Reflist +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Carbohydrate_metabolism +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Short_description +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Main +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Main_article +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Page_needed +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Cn +
|
| http://purl.org/dc/terms/subject
|
http://dbpedia.org/resource/Category:Metabolic_pathways +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Fermentation +
|
| http://purl.org/linguistics/gold/hypernym
|
http://dbpedia.org/resource/Process +
|
| http://www.w3.org/ns/prov#wasDerivedFrom
|
http://en.wikipedia.org/wiki/Lactic_acid_fermentation?oldid=1093775356&ns=0 +
|
| http://xmlns.com/foaf/0.1/depiction
|
http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Kumys-bottle.jpg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Lactic-acid-skeletal.svg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Output_HyoqD2_%281%29.gif +
|
| http://xmlns.com/foaf/0.1/isPrimaryTopicOf
|
http://en.wikipedia.org/wiki/Lactic_acid_fermentation +
|
| owl:sameAs |
http://dbpedia.org/resource/Lactic_acid_fermentation +
, http://d-nb.info/gnd/4039281-8 +
, http://it.dbpedia.org/resource/Fermentazione_lattica +
, http://rdf.freebase.com/ns/m.01cflb +
, http://gl.dbpedia.org/resource/Fermentaci%C3%B3n_l%C3%A1ctica +
, http://ja.dbpedia.org/resource/%E4%B9%B3%E9%85%B8%E7%99%BA%E9%85%B5 +
, http://ar.dbpedia.org/resource/%D8%AA%D8%AE%D9%85%D8%B1_%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A +
, http://fi.dbpedia.org/resource/Maitohappok%C3%A4yminen +
, http://vi.dbpedia.org/resource/Qu%C3%A1_tr%C3%ACnh_l%C3%AAn_men_acid_lactic +
, http://uk.dbpedia.org/resource/%D0%9C%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%B5_%D0%B1%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%96%D0%BD%D0%BD%D1%8F +
, http://eu.dbpedia.org/resource/Hartzidura_laktiko +
, http://ro.dbpedia.org/resource/Fermenta%C8%9Bie_lactic%C4%83 +
, http://es.dbpedia.org/resource/Fermentaci%C3%B3n_l%C3%A1ctica +
, http://yago-knowledge.org/resource/Lactic_acid_fermentation +
, http://pl.dbpedia.org/resource/Fermentacja_mlekowa +
, https://global.dbpedia.org/id/3yu6z +
, http://ru.dbpedia.org/resource/%D0%9C%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B5_%D0%B1%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5 +
, http://simple.dbpedia.org/resource/Lactic_acid_fermentation +
, http://kk.dbpedia.org/resource/%D0%A1%D2%AF%D1%82_%D2%9B%D1%8B%D1%88%D2%9B%D1%8B%D0%BB%D0%B4%D1%8B_%D0%B0%D1%88%D1%83 +
, http://tr.dbpedia.org/resource/Laktik_asit_fermantasyonu +
, http://bg.dbpedia.org/resource/%D0%9C%D0%BB%D0%B5%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%B5%D0%BB%D0%B0_%D1%84%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F +
, http://pt.dbpedia.org/resource/Fermenta%C3%A7%C3%A3o_l%C3%A1ctica +
, http://www.wikidata.org/entity/Q43017 +
, http://ko.dbpedia.org/resource/%EC%A0%96%EC%82%B0_%EB%B0%9C%ED%9A%A8 +
, http://sr.dbpedia.org/resource/Fermentacija_mle%C4%8Dne_kiseline +
, http://he.dbpedia.org/resource/%D7%AA%D7%A1%D7%99%D7%A1%D7%94_%D7%94%D7%95%D7%9E%D7%95%D7%9C%D7%A7%D7%98%D7%99%D7%AA +
, http://de.dbpedia.org/resource/Milchs%C3%A4ureg%C3%A4rung +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Fermentation_lactique +
, http://ca.dbpedia.org/resource/Fermentaci%C3%B3_l%C3%A0ctica +
|
| rdf:type |
http://dbpedia.org/class/yago/WikicatYogurts +
, http://dbpedia.org/class/yago/Yogurt107849336 +
, http://dbpedia.org/class/yago/NervousTissue105296775 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Thing100002452 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Matter100020827 +
, http://dbpedia.org/class/yago/WhiteMatter105483677 +
, http://dbpedia.org/class/yago/NervePathway105475878 +
, http://dbpedia.org/class/yago/WikicatMetabolicPathways +
, http://dbpedia.org/class/yago/Substance100020090 +
, http://dbpedia.org/class/yago/WikicatDairyProducts +
, http://dbpedia.org/class/yago/Tissue105267345 +
, http://dbpedia.org/class/yago/AnimalTissue105267548 +
, http://dbpedia.org/class/yago/BodyPart105220461 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Part109385911 +
, http://dbpedia.org/class/yago/PhysicalEntity100001930 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Food107555863 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Food100021265 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Foodstuff107566340 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Solid115046900 +
, http://dbpedia.org/class/yago/WikicatFermentedFoods +
, http://dbpedia.org/class/yago/DairyProduct107843775 +
, http://dbpedia.org/ontology/Election +
|
| rdfs:comment |
La fermentazione lattica è una forma di me … La fermentazione lattica è una forma di metabolismo energetico che avviene in alcuni batteri e nella cellula animale in assenza di ossigeno: consiste nella trasformazione di una molecola di glucosio, o di altro zucchero fermentabile, in due molecole di acido piruvico che vengono successivamente ridotte ad acido lattico con una bassa resa energetica; questa via metabolica, che prende il nome dal principale prodotto finale, viene anche detta omolattica per distinguerla da quella eterolattica che utilizza un meccanismo diverso.attica che utilizza un meccanismo diverso.
, Молочнокисле бродіння — процес анаеробного … Молочнокисле бродіння — процес анаеробного окиснення вуглеводів, кінцевим продуктом при якому виступає молочна кислота. Назва отримана по характерному продукту — молочній кислоті. Для молочнокислих бактерій є основним шляхом катаболізму вуглеводів і основним джерелом енергії у вигляді АТФ. Також молочнокисле бродіння відбувається у тканинах тварин при великих навантаженнях за відсутності кисню.еликих навантаженнях за відсутності кисню.
, Hartzidura laktikoa hartzidura mota bat da … Hartzidura laktikoa hartzidura mota bat da, zeinean glukolisian sortutako azido pirubikoa erreduzitzen baita azido laktikoa sortuz. Hartzidura laktikoaren barruan bi mota bereiz daitezke: homolaktikoa, azido laktikoa denean produktu bakarra, eta heterolaktikoa, azido laktikoaz gain, beste produktu batzuk ere ekoizten direnean. Hartzidura mota hau bakterio, protozoo eta onddo batzuek burutzen dute, eta baita muskulu ildaskatuen zelulek ere, zelula horiek oxigeno gutxi jasotzen dutenean eta lan handia egin behar dutenean .enean eta lan handia egin behar dutenean .
, Fermentacja mlekowa – fermentacja węglowod … Fermentacja mlekowa – fermentacja węglowodanów do kwasu mlekowego, odbywająca się pod wpływem działania bakterii fermentacji mlekowej. Fermentacja ta odgrywa kluczowe znaczenie przy produkcji wielu przetworów mlecznych. Równanie sumaryczne właściwej fermentacji mlekowej: C6H12O6 + 2ADP + 2Pi → 2CH3CHOHCOOH + 2ATPC6H12O6 + 2ADP + 2Pi → 2CH3CHOHCOOH + 2ATP
, 乳酸発酵（にゅうさんはっこう、英: Lactic acid fermentation）は、酸素非存在下の細菌や動物細胞で起こる発酵の形式の1つである。乳酸発酵を通じて、1分子のグルコースは最終的に2分子の乳酸になる。
, Fermentação lática é o processo metabólico … Fermentação lática é o processo metabólico constituído por uma série de reações químicas no qual heterolática. Em seus músculos o ser humano também pode promover a fermentação da glicose, em uma situação de demanda de energia e carência de oxigénio. Este é um mecanismo de compensação, uma maneira de obter energia. O ácido lático gerado no processo se acumula nas fibras musculares, o que pode gerar certos desconfortos.res, o que pode gerar certos desconfortos.
, التخمّر اللبني يحدث بهدف إعادة إنتاج ثنائي … التخمّر اللبني يحدث بهدف إعادة إنتاج ثنائي نوكليوتيد الأدنين وأميد النيكوتين من ثنائي نوكليوتيد الأدنين وأميد النيكوتين الضّروري للحفاظ على استمراريّة عمليّة التحلل السكري الذي بدوره ينتج 2ثلاثي فوسفات الأدينوسين. تقوم بعض أنواع البكتيريا بإنتاج الطاقة في ظلّ غياب الأكسجين، ويتم ذلك بتحويل المتحلل من الجلوكوز إلى حمض لبني ؛ ويستخدم هذا النّوع من البكتيريا في صناعة المخللات و اللبن الرائب.لبكتيريا في صناعة المخللات و اللبن الرائب.
, La fermentació làctica és un procés cel·lu … La fermentació làctica és un procés cel·lular anaeròbic en el qual l'àcid pirúvic obtingut durant la glucòlisi es redueix i s'obté àcid làctic. Aquesta és l'estratègia metabòlica de la qual disposen alguns protozous, fongs i bacteris, principalment Streptococcus i Lactobacillus per tal de reoxidar el NADH provinent de la glicòlisi. Aquesta reacció també es duu a terme, per exemple en les cèl·lules musculars humanes quan es fa un gran exercici i aquestes reben poc oxigen. No se sap si l'àcid làctic redueix la fatiga muscular a través de l'augment del Ca2+ intracel·lular o l'augmenta mitjançant la reducció de la sensibilitat de les proteïnes contràctils envers el Ca2+. Així mateix, es fa la fermentació làctica en cèl·lules mancades de mitocondris, orgànul on es duria a terme el cicle de Krebgànul on es duria a terme el cicle de Kreb
, Lactic acid fermentation is a metabolic pr … Lactic acid fermentation is a metabolic process by which glucose or other six-carbon sugars (also, disaccharides of six-carbon sugars, e.g. sucrose or lactose) are converted into cellular energy and the metabolite lactate, which is lactic acid in solution. It is an anaerobic fermentation reaction that occurs in some bacteria and animal cells, such as muscle cells. Lactate dehydrogenase catalyzes the interconversion of pyruvate and lactate with concomitant interconversion of NADH and NAD+.comitant interconversion of NADH and NAD+.
, La fermentación láctica es una ruta metabó … La fermentación láctica es una ruta metabólica anaeróbica que ocurre en la matriz citoplásmica de la célula, en la cual se fermenta la glucosa (se oxida parcialmente) para obtener energía metabólica y un producto de desecho que principalmente es el ácido láctico (fermentación homoláctica). Además de otros ácidos (fermentación heteroláctica). Se trata de un proceso biológico en el que los azúcares presentes en el medio (generalmente monosacáridos como son la glucosa, galactosa y fructosa) se transforman en ácido láctico. La presencia de ácido láctico como metabolito en los alimentos provoca la desactivación de los procesos de descomposición, y por lo tanto la fermentación láctica es tradicionalmente empleada como un método de conserva de alimentos. Las bacterias capaces de promover este s. Las bacterias capaces de promover este
, 젖산 발효(영어: lactic acid fermentation)는 포도당 및 … 젖산 발효(영어: lactic acid fermentation)는 포도당 및 다른 6탄당들(또한 설탕이나 젖당과 같은 이당류들)을 산소(O2)를 사용하지 않고 젖산으로 분해하며, 이 과정에서 방출되는 에너지의 일부를 ATP 합성에 사용하는 대사 과정이다. 젖산 발효는 일부 세균 및 근육세포와 같은 동물세포에서 일어나는 발효 반응이다. 세포에 산소가 존재하면 대다수의 생물은 발효를 하지 않고 세포 호흡을 한다. 그러나 조건혐기성 미생물은 산소의 존재하에서 발효를 통해 호흡을 수행한다. 때로는 산소가 존재하고 미토콘드리아에서 호기성 대사가 일어나더라도 피루브산이 대사될 수 있는 것보다 빠르게 생성된다면, 발효가 일어나게 된다. 젖산 탈수소효소는 피루브산을 젖산으로 환원시키며, 이 과정에서 NADH를 NAD+로 산화시키는 반응을 촉매한다. 동형젖산 발효(homolactic fermentation)는 1분자의 포도당을 2분자의 젖산으로 전환한다. 그에 반해서 이형젖산 발효(heterolactic fermentation)는 경로라고 불리는 과정에서 젖산 이외에 이산화 탄소와 에탄올을 생성한다.)는 경로라고 불리는 과정에서 젖산 이외에 이산화 탄소와 에탄올을 생성한다.
, Milchsäuregärung bezeichnet Prozesse des E … Milchsäuregärung bezeichnet Prozesse des Energiestoffwechsels bei Lebewesen, bei denen Glucose und andere Monosaccharide zu Milchsäure abgebaut werden. Dabei können auch noch andere Endprodukte entstehen. Es sind exergone chemische Umsetzungen, die den Lebewesen als Energiequelle dienen.ie den Lebewesen als Energiequelle dienen.
, La fermentation lactique, ou lacto-ferment … La fermentation lactique, ou lacto-fermentation, est un mode de fermentation (production d'énergie anaérobie) qui, en présence de glucides et de bactéries spécifiques (les ferments lactiques), induit la formation d'acide lactique. La production d'acide lactique provoque une acidification du milieu, qui permet l'élimination d'autres bactéries, éventuellement pathogènes. Elle est donc utilisée pour la conservation des aliments destinés aux humains et aux animaux.ments destinés aux humains et aux animaux.
, Молочноки́слое броже́ние (уст. квасное бро … Молочноки́слое броже́ние (уст. квасное брожение) — вид брожения, конечным продуктом при котором выступает молочная кислота. Существует два основных вида молочнокислого брожения: гомоферментативное, при котором молочная кислота составляет до 90 % продукта, и гетероферментативное, при котором на её долю приходится лишь половина. Молочнокислое брожение активно используется человеком для приготовления кисломолочных продуктов и других продуктов питания.чных продуктов и других продуктов питания.
|
| rdfs:label |
تخمر لبني
, Молочнокисле бродіння
, Fermentação láctica
, Fermentación láctica
, Fermentation lactique
, Lactic acid fermentation
, Fermentazione lattica
, Fermentació làctica
, Milchsäuregärung
, Молочнокислое брожение
, Fermentacja mlekowa
, Hartzidura laktiko
, 乳酸発酵
, 젖산 발효
|
