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Koshihikari (jap. コシヒカリ oder 越光, dt. „Lich … Koshihikari (jap. コシヒカリ oder 越光, dt. „Licht von Koshi“) ist eine Reisart, die in Japan, aber auch in Australien und den USA angebaut wird. Koshihikari wurde erstmals 1956 gezüchtet aus der Kombination der zwei unterschiedlichen Reissorten Nōrin 1-gō (農林1号) und Nōrin 22-gō (農林22号) in der Fukui Nōji Kairyō Jikkensho (福井農事改良実験所, „Landwirtschaftsverbesserungs-Versuchsanstalt Fukui“). Die Sorte nahm an Beliebtheit zu, teilweise wohl auch durch deren gutes Aussehen. Heute zählt sie zu einer der am meisten angepflanzten Sorten des Landes und ihr Geschmack variiert je nach Region. Koshihikari, der in der -Region der Präfektur Niigata gezogen wurde, zählt zu den teuersten Reissorten Japans. zählt zu den teuersten Reissorten Japans.
, Koshihikari (コシヒカリ/越光) est une variété de … Koshihikari (コシヒカリ/越光) est une variété de riz populaire au Japon qui est également cultivée en Australie et aux États-Unis. La variété koshihikari a été créée en 1956, au centre préfectoral de recherches agricoles de la préfecture de Fukui par croisement entre les souches Nourin no 1 et Nourin no 22. Elle est, depuis, devenue très populaire au Japon, entre autres grâce à sa belle apparence. C'est une des variétés de riz les plus cultivées dans le pays, et il est dit que son goût varie selon la région d'où il est issu. Certaines personnes ont une très haute opinion du koshihikari cultivé à Uonuma dans la préfecture de Niigata, qui est typiquement le riz le plus cher de tout le Japon. Le kanji pour koshi, 越 est utilisé pour représenter l'ancienne province de Koshi qui s'étend entre la préfecture de Fukui à la préfecture de Yamagata actuelles. Koshihikari peut se traduire en « la lumière de Koshi ». D'autres variétés proches, telles que , et , ont été créées ensuite en croisant koshihikari avec d'autres variétés japonaises de riz. avec d'autres variétés japonaises de riz.
, 越光米（コシヒカリ）是原產於日本的水稻品種之一，屬於粳稻，官方名稱為片假名書寫的「コ … 越光米（コシヒカリ）是原產於日本的水稻品種之一，屬於粳稻，官方名稱為片假名書寫的「コシヒカリ」，1956年登錄日本農林編號為「農林100號」。 命名為「越光」的原因是因為原產地福井縣與新潟縣在古代稱為越國，「越光」即意謂著「越國之光」，代表對於培育出此種優秀稻米的自豪。 越光米是具有黏性強、口感風味佳等優點的食用米，因此常作為高級食米輸出海外，價格往往較其他種類的食米高昂，甚至有些餐廳指定使用越光米或以越光米作為攬客宣傳。 越光米在日本是栽種面積最廣的水稻品種，自1979年登上首位以來，歷年皆為第一，至2005年時已達到38%。不過越光米在栽作上有其弱點，例如容易傾折、對稻熱病的抵抗性較弱等。 雖然越光米在日本廣泛栽種，但並非所有地方都是越光米的栽種適地，非栽種適地所生產出來的越光米在口感與風味上比不上栽種適地所出產的越光米。日本的越光米栽種適地主要集中在日本海側的諸縣，約為飛鳥時代的越州領域，例如福井縣的、石川縣、富山縣、新潟縣、山形縣等，其中以新潟縣所產的越光米品質最優，價格也最高，是越光米中的名牌，號為「魚沼越光」，同為新潟縣所產的幾款越光米，南魚沼每單位價格最貴，佐渡其次，上越相對價格優勢，以CP值而言上越最佳。而南魚沼市的越光米更是名牌中的名牌。台灣目前吃到的越光米多為真空包裝進口，為了保持米的口感與鮮度，廠商開始發展現碾形式，將全穀稻米進口至台灣，在台灣當地現碾直送給消費者，讓進口米不會因包裝或碾製時間過久而造成口感流失。越光米現已引入了世界各地，比如美国加州、意大利、巴西等国家。 備註 :日本新潟的越光米的三大產地、「、、佐渡、 」「新潟縣」、「新潟縣」、「新潟縣」在這米中 .又以 生產的米粒為最大顆 .適合用於 .手包 雖然非栽種適地的越光米品質不及栽種適地，但經過當地農民的努力，依各地的土壤、氣候等情況進行改良，已有數種子品種誕生，例如秋田縣的（あきたこまち）、西日本的（ヒノヒカリ）等等。耕作期：
* 播種日… 4月25日
* 插秧日… 5月21日
* 結穂期… 8月9日
* 收割期… 8月19日〜9月18日秧日… 5月21日
* 結穂期… 8月9日
* 收割期… 8月19日〜9月18日
, Koshihikari (Japanese: コシヒカリ, 越光, Hepburn: … Koshihikari (Japanese: コシヒカリ, 越光, Hepburn: Koshihikari) is a popular cultivar of Japonica rice cultivated in Japan as well as Australia and the United States. Koshihikari was first created in 1956 by combining 2 different strains of Nourin No.1 and Nourin No.22 at the Fukui Prefectural Agricultural Research Facility. It is one of the most highly grown varieties of rice in Japan and is exported to other countries as a premium product.d to other countries as a premium product.
, 고시히카리(일본어: コシヒカリ)는 쌀 품종의 하나로, 일본이 원산지이다. 쌀 … 고시히카리(일본어: コシヒカリ)는 쌀 품종의 하나로, 일본이 원산지이다. 쌀알이 맑고 투명하여 밥을 지었을 때 찰기와 윤기가 유지되는 것이 특징이다. 고시히카리는 1956년에 후쿠이현 농업 시험장에서 두 개의 다른 품종인 농림 1호와 농림 22호를 결합해 처음 만들어졌다. 이 품종은 쌀알이 맑고 투명해 일본에서 가장 인기있는 쌀 품종이 되었다. 일본에서 가장 많이 재배되는 품종 중 하나로 그 맛은 지방마다 다르다고 여겨진다. 특히 니가타현의 우오누마 지역에서 재배되는 고시히카리가 가장 좋다는 평이 많으며 이 때문에 이 지역의 쌀은 일본에서 가장 높은 가격으로 거래된다. 고시히카리와 다른 품종들의 교배를 통해 아키타코마치, 히토메보레, 히노히카리 등 다양한 품종들이 개발되었다. 통해 아키타코마치, 히토메보레, 히노히카리 등 다양한 품종들이 개발되었다.
, Косіхіка́рі (яп. こしひかり, МФА: [koɕi çikaɾʲi … Косіхіка́рі (яп. こしひかり, МФА: [koɕi çikaɾʲi]) — різновид . Виведений 1956 року в префектурі Фукуй. Має високі смакові якості, але вразливий до хвороб. Вирощується в Японії, на території від Кюсю до регіону Тохоку. Найбільший японський виробник — префектура Ніїґата. Станом на 2005 рік частка косіхікарі на японському ринку рису становить 38%. За межами Японії вирощується в Австаралії та США.ми Японії вирощується в Австаралії та США.
, Koshihikari (コシヒカリ, 越光) es la variedad de … Koshihikari (コシヒカリ, 越光) es la variedad de arroz más popular cultivada en Japón (es una de las variantes de la Oryza sativa var. japonica); también se cultiva en Australia, Estados Unidos, en la región litoral de Argentina y Uruguay. Se emplea frecuentemente en la elaboración de sushi por sus características especiales de aroma y sabor (arroz del sushi). Sus características se pueden emplear en otro tipo de platos tales como risottos.n otro tipo de platos tales como risottos.
, Косихикари (яп. コシヒカリ) — японский сорт рис … Косихикари (яп. コシヒカリ) — японский сорт риса. Выведен в 1956 году в префектуре Фукуи. Имеет хорошие вкусовые качества, но уязвим для болезней. Выращивается в Японии, на территории от острова Кюсю до региона Тохоку. Крупнейший японский производитель — префектура Ниигата. По состоянию на 2005 год доля косихикари на японском рынке риса составляет 38 %. За пределами Японии выращивается в Австралии и США.ами Японии выращивается в Австралии и США.
, Koshihikari (コシヒカリ, 越光) é a variedade de arroz mais cultivada no Japão. Frequentemente utilizado no preparo de sushi por suas características especiais de aroma e sabor.
, コシヒカリは、日本のイネの品種名およびそこから獲れる米の銘柄名。科学的にも種苗法上でもコシヒカリとは異なる品種であるコシヒカリBLも「コシヒカリ」との銘柄で販売されている。 日本のうるち米作付面積のうち最大（2020年産で33.7％）の品種である。
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Косіхіка́рі (яп. こしひかり, МФА: [koɕi çikaɾʲi … Косіхіка́рі (яп. こしひかり, МФА: [koɕi çikaɾʲi]) — різновид . Виведений 1956 року в префектурі Фукуй. Має високі смакові якості, але вразливий до хвороб. Вирощується в Японії, на території від Кюсю до регіону Тохоку. Найбільший японський виробник — префектура Ніїґата. Станом на 2005 рік частка косіхікарі на японському ринку рису становить 38%. За межами Японії вирощується в Австаралії та США.ми Японії вирощується в Австаралії та США.
, コシヒカリは、日本のイネの品種名およびそこから獲れる米の銘柄名。科学的にも種苗法上でもコシヒカリとは異なる品種であるコシヒカリBLも「コシヒカリ」との銘柄で販売されている。 日本のうるち米作付面積のうち最大（2020年産で33.7％）の品種である。
, 고시히카리(일본어: コシヒカリ)는 쌀 품종의 하나로, 일본이 원산지이다. 쌀 … 고시히카리(일본어: コシヒカリ)는 쌀 품종의 하나로, 일본이 원산지이다. 쌀알이 맑고 투명하여 밥을 지었을 때 찰기와 윤기가 유지되는 것이 특징이다. 고시히카리는 1956년에 후쿠이현 농업 시험장에서 두 개의 다른 품종인 농림 1호와 농림 22호를 결합해 처음 만들어졌다. 이 품종은 쌀알이 맑고 투명해 일본에서 가장 인기있는 쌀 품종이 되었다. 일본에서 가장 많이 재배되는 품종 중 하나로 그 맛은 지방마다 다르다고 여겨진다. 특히 니가타현의 우오누마 지역에서 재배되는 고시히카리가 가장 좋다는 평이 많으며 이 때문에 이 지역의 쌀은 일본에서 가장 높은 가격으로 거래된다. 고시히카리와 다른 품종들의 교배를 통해 아키타코마치, 히토메보레, 히노히카리 등 다양한 품종들이 개발되었다. 통해 아키타코마치, 히토메보레, 히노히카리 등 다양한 품종들이 개발되었다.
, Koshihikari (Japanese: コシヒカリ, 越光, Hepburn: … Koshihikari (Japanese: コシヒカリ, 越光, Hepburn: Koshihikari) is a popular cultivar of Japonica rice cultivated in Japan as well as Australia and the United States. Koshihikari was first created in 1956 by combining 2 different strains of Nourin No.1 and Nourin No.22 at the Fukui Prefectural Agricultural Research Facility. It is one of the most highly grown varieties of rice in Japan and is exported to other countries as a premium product.d to other countries as a premium product.
, Koshihikari (コシヒカリ, 越光) é a variedade de arroz mais cultivada no Japão. Frequentemente utilizado no preparo de sushi por suas características especiais de aroma e sabor.
, Koshihikari (コシヒカリ, 越光) es la variedad de … Koshihikari (コシヒカリ, 越光) es la variedad de arroz más popular cultivada en Japón (es una de las variantes de la Oryza sativa var. japonica); también se cultiva en Australia, Estados Unidos, en la región litoral de Argentina y Uruguay. Se emplea frecuentemente en la elaboración de sushi por sus características especiales de aroma y sabor (arroz del sushi). Sus características se pueden emplear en otro tipo de platos tales como risottos.n otro tipo de platos tales como risottos.
, 越光米（コシヒカリ）是原產於日本的水稻品種之一，屬於粳稻，官方名稱為片假名書寫的「コ … 越光米（コシヒカリ）是原產於日本的水稻品種之一，屬於粳稻，官方名稱為片假名書寫的「コシヒカリ」，1956年登錄日本農林編號為「農林100號」。 命名為「越光」的原因是因為原產地福井縣與新潟縣在古代稱為越國，「越光」即意謂著「越國之光」，代表對於培育出此種優秀稻米的自豪。 越光米是具有黏性強、口感風味佳等優點的食用米，因此常作為高級食米輸出海外，價格往往較其他種類的食米高昂，甚至有些餐廳指定使用越光米或以越光米作為攬客宣傳。 越光米在日本是栽種面積最廣的水稻品種，自1979年登上首位以來，歷年皆為第一，至2005年時已達到38%。不過越光米在栽作上有其弱點，例如容易傾折、對稻熱病的抵抗性較弱等。 備註 :日本新潟的越光米的三大產地、「、、佐渡、 」「新潟縣」、「新潟縣」、「新潟縣」在這米中 .又以 生產的米粒為最大顆 .適合用於 .手包 雖然非栽種適地的越光米品質不及栽種適地，但經過當地農民的努力，依各地的土壤、氣候等情況進行改良，已有數種子品種誕生，例如秋田縣的（あきたこまち）、西日本的（ヒノヒカリ）等等。耕作期：
* 播種日… 4月25日
* 插秧日… 5月21日
* 結穂期… 8月9日
* 收割期… 8月19日〜9月18日秧日… 5月21日
* 結穂期… 8月9日
* 收割期… 8月19日〜9月18日
, Koshihikari (コシヒカリ/越光) est une variété de … Koshihikari (コシヒカリ/越光) est une variété de riz populaire au Japon qui est également cultivée en Australie et aux États-Unis. La variété koshihikari a été créée en 1956, au centre préfectoral de recherches agricoles de la préfecture de Fukui par croisement entre les souches Nourin no 1 et Nourin no 22. Elle est, depuis, devenue très populaire au Japon, entre autres grâce à sa belle apparence. C'est une des variétés de riz les plus cultivées dans le pays, et il est dit que son goût varie selon la région d'où il est issu.ût varie selon la région d'où il est issu.
, Koshihikari (jap. コシヒカリ oder 越光, dt. „Lich … Koshihikari (jap. コシヒカリ oder 越光, dt. „Licht von Koshi“) ist eine Reisart, die in Japan, aber auch in Australien und den USA angebaut wird. Koshihikari wurde erstmals 1956 gezüchtet aus der Kombination der zwei unterschiedlichen Reissorten Nōrin 1-gō (農林1号) und Nōrin 22-gō (農林22号) in der Fukui Nōji Kairyō Jikkensho (福井農事改良実験所, „Landwirtschaftsverbesserungs-Versuchsanstalt Fukui“). Die Sorte nahm an Beliebtheit zu, teilweise wohl auch durch deren gutes Aussehen. Heute zählt sie zu einer der am meisten angepflanzten Sorten des Landes und ihr Geschmack variiert je nach Region. Koshihikari, der in der -Region der Präfektur Niigata gezogen wurde, zählt zu den teuersten Reissorten Japans. zählt zu den teuersten Reissorten Japans.
, Косихикари (яп. コシヒカリ) — японский сорт рис … Косихикари (яп. コシヒカリ) — японский сорт риса. Выведен в 1956 году в префектуре Фукуи. Имеет хорошие вкусовые качества, но уязвим для болезней. Выращивается в Японии, на территории от острова Кюсю до региона Тохоку. Крупнейший японский производитель — префектура Ниигата. По состоянию на 2005 год доля косихикари на японском рынке риса составляет 38 %. За пределами Японии выращивается в Австралии и США.ами Японии выращивается в Австралии и США.
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