| http://dbpedia.org/ontology/abstract
|
La kokotxa (cococha en espagnol) est un plat typique - à base de la partie inférieure du menton du merlu - originaire du Pays basque. Kokotxa signifie menton en euskara.
, Kokotxak legatzaren (edo, batzuetan, bakai … Kokotxak legatzaren (edo, batzuetan, bakailaoaren) kokotsekin egiten den Euskal Herriko plater herrikoi eta ospetsua da. Oliba olioa duen buztinezko kazola batean perrexilarekin nahastutako baratxuri txikituarekin prestatu ohi da, dena olioztatuz baina gehiago egin ez daitezen utzi gabe eta gatza gehituz. Sutik kendu eta bere gelatina aska dezan harat-honat mugiarazten da. Ekintza hau gutxienez bi aldiz burutu behar da gelatina guztia irten eta saltsa loditu dadin. Prestatu den lurrezko kazola berean oso bero dagoelarik zerbitzatzen da.erean oso bero dagoelarik zerbitzatzen da.
, Kokotxas is a traditional Basque fish stew … Kokotxas is a traditional Basque fish stew. The dish is made from stewed fish necks/dewlap (normally from a fatty fish like cod or hake) served with a white wine, garlic, flour, and olive oil sauce. In Basque Country the dish is served with a green sauce (salsa verde/saltsa berde) made from olive oil, flour, garlic, and parsley.rom olive oil, flour, garlic, and parsley.
, Se llama cococha (del euskera kokotxa, traducción literal de "barbilla") a la parte inferior de la barbilla de la merluza y en ellas se basa un plato típico del País Vasco, España. También son muy populares las cocochas de bacalao en salsa verde.
|
| http://dbpedia.org/ontology/alias
|
cocochas
|
| http://dbpedia.org/ontology/country
|
http://dbpedia.org/resource/Spain +
|
| http://dbpedia.org/ontology/ingredientName
|
Fish throats/Cheeks
|
| http://dbpedia.org/ontology/region
|
http://dbpedia.org/resource/Basque_Country_%28greater_region%29 +
|
| http://dbpedia.org/ontology/thumbnail
|
http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Kokotxas_al_pilpil%2C_Bilbao_%2833097477025%29.jpg?width=300 +
|
| http://dbpedia.org/ontology/type
|
http://dbpedia.org/resource/Stew +
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageID
|
63623235
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageLength
|
1722
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageRevisionID
|
1091501982
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageWikiLink
|
http://dbpedia.org/resource/Basque_Country_%28greater_region%29 +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Basque_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/List_of_fish_dishes +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Spanish_soups_and_stews +
, http://dbpedia.org/resource/Hake +
, http://dbpedia.org/resource/Cod +
, http://dbpedia.org/resource/Basque_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Spain +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Fish_stews +
, http://dbpedia.org/resource/List_of_stews +
, http://dbpedia.org/resource/Stew +
, http://dbpedia.org/resource/Fish_stew +
|
| http://dbpedia.org/property/alternateName
|
cocochas
|
| http://dbpedia.org/property/country
|
http://dbpedia.org/resource/Spain +
|
| http://dbpedia.org/property/mainIngredient
|
Fish throats/Cheeks
|
| http://dbpedia.org/property/name
|
Kokotxas
|
| http://dbpedia.org/property/noRecipes
|
false
|
| http://dbpedia.org/property/region
|
http://dbpedia.org/resource/Basque_Country_%28greater_region%29 +
|
| http://dbpedia.org/property/type
|
http://dbpedia.org/resource/Stew +
|
| http://dbpedia.org/property/wikiPageUsesTemplate
|
http://dbpedia.org/resource/Template:Reflist +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Infobox_food +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Short_description +
, http://dbpedia.org/resource/Template:BasqueCountry-cuisine-stub +
|
| http://purl.org/dc/terms/subject
|
http://dbpedia.org/resource/Category:Basque_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Fish_stews +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Spanish_soups_and_stews +
|
| http://www.w3.org/ns/prov#wasDerivedFrom
|
http://en.wikipedia.org/wiki/Kokotxas?oldid=1091501982&ns=0 +
|
| http://xmlns.com/foaf/0.1/depiction
|
http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Kokotxas_al_pilpil%2C_Bilbao_%2833097477025%29.jpg +
|
| http://xmlns.com/foaf/0.1/isPrimaryTopicOf
|
http://en.wikipedia.org/wiki/Kokotxas +
|
| http://xmlns.com/foaf/0.1/name
|
Kokotxas
|
| owl:sameAs |
http://eu.dbpedia.org/resource/Kokotxa +
, http://es.dbpedia.org/resource/Cococha +
, https://global.dbpedia.org/id/55o2p +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Kokotxa +
, http://dbpedia.org/resource/Kokotxas +
, http://www.wikidata.org/entity/Q943032 +
|
| rdf:type |
http://dbpedia.org/ontology/Food +
, http://www.wikidata.org/entity/Q2095 +
|
| rdfs:comment |
La kokotxa (cococha en espagnol) est un plat typique - à base de la partie inférieure du menton du merlu - originaire du Pays basque. Kokotxa signifie menton en euskara.
, Kokotxas is a traditional Basque fish stew … Kokotxas is a traditional Basque fish stew. The dish is made from stewed fish necks/dewlap (normally from a fatty fish like cod or hake) served with a white wine, garlic, flour, and olive oil sauce. In Basque Country the dish is served with a green sauce (salsa verde/saltsa berde) made from olive oil, flour, garlic, and parsley.rom olive oil, flour, garlic, and parsley.
, Se llama cococha (del euskera kokotxa, traducción literal de "barbilla") a la parte inferior de la barbilla de la merluza y en ellas se basa un plato típico del País Vasco, España. También son muy populares las cocochas de bacalao en salsa verde.
, Kokotxak legatzaren (edo, batzuetan, bakai … Kokotxak legatzaren (edo, batzuetan, bakailaoaren) kokotsekin egiten den Euskal Herriko plater herrikoi eta ospetsua da. Oliba olioa duen buztinezko kazola batean perrexilarekin nahastutako baratxuri txikituarekin prestatu ohi da, dena olioztatuz baina gehiago egin ez daitezen utzi gabe eta gatza gehituz. Sutik kendu eta bere gelatina aska dezan harat-honat mugiarazten da. Ekintza hau gutxienez bi aldiz burutu behar da gelatina guztia irten eta saltsa loditu dadin. Prestatu den lurrezko kazola berean oso bero dagoelarik zerbitzatzen da.erean oso bero dagoelarik zerbitzatzen da.
|
| rdfs:label |
Kokotxas
, Kokotxa
, Cococha
|
