| http://dbpedia.org/ontology/abstract
|
Kashkaval adalah keju jenis pasta filata y … Kashkaval adalah keju jenis pasta filata yang berasal dari Eropa Timur terutama Bulgaria. Selain di Bulgaria, keju ini juga diproduksi di Rumania, Hungaria, Turki, Yunani, Slovenia, dan Kroatia. Keju tersebut telah ada sebelum Kekaisaran Romawi dan merupakan nenek moyang dari keju Caciocavallo dari Italia. Seperti keju pasta filata lainnya, keju Kashkaval dibuat dengan cara mengadoni dan merentangkan dadih segar sebelum diberikan garam dan dimatangkan. Walaupun keju Kashkaval terbaik dibuat dengan menggunakan susu domba tetapi susu sapi dan susu campuran telah digunakan. Keju Kashkaval sering disebut sebagai "Cheddar dari Balkan". Keju ini merupakan komponen utama dalam menu orang-orang di Balkan dan sering kali disajikan bersama dengan buah zaitun. Karena keju tersebut tidak dapat meleleh maka keju ini pun cocok untuk dipanggang. maka keju ini pun cocok untuk dipanggang.
, Το κασκαβάλ(ι) είναι ένας τύπος κίτρινου τυριού φτιαγμένου από αγελαδινό γάλα (kashkaval vitosha), πρόβειο γάλα (kashkaval balkan) ή και τα δύο (kashkaval preslav). Είναι παρόμοιο με το κασέρι. Είναι πικάντικο και αλμυρό με πλούσια γεύση.
, Кашкавал — жёлтый сыр из коровьего и овечь … Кашкавал — жёлтый сыр из коровьего и овечьего молока. Кашкавал имеет гладкую поверхность без отверстий и пятен, полутвёрдую текстуру, ровного соломенного цвета, жирность 25-32 %. Вызревает этот сыр долго — более 6 месяцев. Кашкавал вырабатывается из свежего, натурального молока без добавок, со специально селекционированной бактериальной закваской, в которой микроорганизмы находятся в строго определённом соотношении. От этого, в значительной степени, зависит созревание сыра, его специфический вкус и аромат.ние сыра, его специфический вкус и аромат.
, Cașcaval (albanès: Kaçkavall; búlgar: Кашк … Cașcaval (albanès: Kaçkavall; búlgar: Кашкавал (Kashkaval) serbi: Kačkavalj; sicilià: Cascavaddu; italià: Caciocavallo) és un formatge elaborat a partir de la llet de vaques o ovelles, originàriament produït a Sicília, però ara estès als Balcans, especialment a Romania, Bulgària, Sèrbia, Hongria, Turquia, Grècia, Eslovènia i Croàcia. A Romania se'n fa una variant fumada que és molt popular. La seva textura és semi-suau i tova, mentre que el gust és fumat i lleugerament amarg.que el gust és fumat i lleugerament amarg.
, Kashkaval, derivante dal termine italiano … Kashkaval, derivante dal termine italiano caciocavallo (romeno: cașcaval, bulgaro: кашкавал, pronuncia [kɐʃkɐˈvɑɫ], macedone: кашкавал, pronuncia [kaʃkaˈval]; turco: kaşkaval/kaşar, serbo: качкаваљ o kačkavalj; albanese: Kaçkavalli) è un tipo di formaggio giallo fatto con latte di vacca, pecora, capra oppure misto. In Albania, Bulgaria, Repubblica di Macedonia, Serbia e Romania, con questo termine spesso ci si riferisce a tutti i formaggi gialli (o comunque a tutti i formaggi che non siano il sirene). Nei menù in inglese in Bulgaria, "кашкавал" è tradotto come "formaggio giallo" (mentre il sirene è normalmente tradotto come "formaggio bianco" o semplicemente "formaggio").ggio bianco" o semplicemente "formaggio").
, Le Cașcaval (prononciation roumaine: [kaʃk … Le Cașcaval (prononciation roumaine: [kaʃkaval]) est le nom d'un type de fromage affiné à croute lavée et à pâte semi-dure traditionnel d'un certain nombre de pays dont la Roumanie, la République de Moldavie, la République tchèque, la République de Macédoine, La République de Bulgarie. Le cașcaval est fabriqué à partir de lait de brebis ou de lait de vache. Il peut être fumé pour améliorer sa conservation. La pâte se présente homogène ou avec de très légères zones, de couleur blanche ou jaune. La saveur est initialement douce, mais peut devenir piquante à fermentation avancée. Le Cașcaval peut être consommé comme fromage de table ou utilisé comme ingrédient pour des plats typiques comme le Cașcaval pané ou le mămăligă cu brânză. En Roumanie, le terme cașcaval est souvent utilisé par extension comme un nom générique pour désigner tous les fromages à pâte mi-dure jaune comme le gouda ou le cheddar.i-dure jaune comme le gouda ou le cheddar.
, O Kashkaval ou cascaval derivado do italia … O Kashkaval ou cascaval derivado do italiano (romeno: cașcaval; búlgaro e macedônio: кашкавал; turco: kaşkaval; sérvio: качкаваљ ou kačkavalj) é um tipo de queijo amarelo, feito de leite de ovelha. Entretanto, na Bulgária, Macedônia do Norte, Romênia e Sérvia, o termo é usado para todos os queijos amarelos, sendo a tradução de Kashkaval "queijo amarelo", ao contrário de Sirene que significa "queijo branco". O gosto do Kashkaval é comparado ao Cheddar inglês. Na Síria e Líbano este tipo de queijo é também chamado de kashkawan (em árabe: قشقوان). Muito popular e geralmente importado de países como a Bulgária. e geralmente usado como cobertura do "manakish", prato típico da região.ura do "manakish", prato típico da região.
, Kaschkawal (andere Schreibweisen Kaşkaval, … Kaschkawal (andere Schreibweisen Kaşkaval, Kashkaval, Kačkavalj) ist ein strohfarbener Filata-Käse aus Schafmilch oder Kuhmilch, der auf dem Balkan und in der Türkei hergestellt wird. Das Wort wird allerdings auch häufig für sämtliche gelben Käsesorten verwendet. Die Bezeichnung ist möglicherweise eine Verballhornung vom italienischen Käse Caciocavallo, oder umgekehrt könnte Caciocavallo durch Volksetymologie aus Kaschkaval entstanden sein. In Bulgarien war Kaschkawal (bulgarisch кашкавал) bis 1990 praktisch der einzige Schnittkäse. Daneben gab es nur noch den als Sirene (Сирене) bezeichneten Salzlakenkäse sowie Schmelzkäse und im Handel. Kaschkawal ist ein sehr reifer Käse (Hartkäse), der auf der Zunge eine leicht heterogene, krümlige Struktur aufweist und geschmacklich dem italienischen Pecorinokäse ähnelt. Gewöhnlich wird er nicht als Schnittkäse verzehrt, da er sich nicht sehr gut in dünne Scheiben schneiden lässt und zudem traditionell eher in gröberen Stücken gegessen wird. Eine typische Zubereitungsart für die warme Küche ist der dem griechischen Saganaki ähnliche „panierte Käse“, für den der Kaschkawal in dicke Scheiben geschnitten und gebraten wird (bulgarisch: „Кашкавал пане“ – panierter Käse). Im ehemaligen Jugoslawien wird der Käse Kačkavalj genannt und sowohl aus Schafs- als auch aus Kuhmilch hergestellt. Spezielle Sorten sind der Pirotski kačkavalj, (Пиротски качкаваљ.) aus Serbien sowie der Korab aus Nordmazedonien. Die in Rumänien als Cașcaval bezeichneten Käsesorten umfassen auch andere Sorten von Schnittkäse.fassen auch andere Sorten von Schnittkäse.
, Kashkaval is a type of cheese made from co … Kashkaval is a type of cheese made from cow's milk, sheep's milk or both. In Albania, Bulgaria, North Macedonia, Serbia and Romania, the term is often used to refer to all yellow cheeses (or even any cheese other than sirene). In English-language menus in Bulgaria, kashkaval is translated as "yellow cheese" (whereas sirene is usually translated as "white cheese" or simply "cheese").ted as "white cheese" or simply "cheese").
, Кашкавал — сир, що виготовляється з молока … Кашкавал — сир, що виготовляється з молока домашньої худоби: корів, кіз, овець. Зазвичай має світло-жовтий або білий колір. Цей сир має достатньо оригінальну грушоподібну форму з маленькою кулькою на вершині сирної головки. Зверху він покритий тонкою скоринкою, колір якої варіюється від білого до світло-коричневого. М'якоть сиру еластична, від солом'яного до ніжно-жовтого кольору, з невеликою кількістю очок. Кашкавал володіє свіжим молочним смаком і приємним ароматом. Його використовують для приготування піци, хачапурі і різних соусів, завдяки тому, що він легко плавиться. Спочатку сир виробляли в Італії на острові Сицилія і на Балканському півострові. На сьогоднішній день виробництво зайняло великі масштаби, тепер цей сир випускають у багатьох країнах Середземномор'я. На одному з місцевих діалектів «сaciocavallo» означає «сир на коні». Можливо, він був так названий через те, що спочатку його готували з молока кобил, але ці факти не підтверджені.олока кобил, але ці факти не підтверджені.
, قشقوان (بالإنجليزية: Kashkaval)هو نوع من … قشقوان (بالإنجليزية: Kashkaval)هو نوع من الجبن الأصفر المصنوع من حليب البقر والماعز (قشقوان فيتوشا)، أو حليب الغنم (قشقوان البلقان)، أو بكليهما معًا (قشقوان بريسلاف).. الاسم مشتق من الإيطالية كاتشوكافالو (caciocavallo) (بالرومانية: cașcaval)، (بالبلغارية: кашкавал)، (بالمقدونية: кашкавал) ،(بالتركية: kaşkaval/kaşar)، (بالصربية: качкаваљ أو kačkavalj)، (بالألبانية: Kaçkavalli). في ألبانيا، بلغاريا، جمهورية مقدونيا، صربيا ورومانيا، غالبًا ما يستخدم هذا المصطلح للإشارة إلى كل أنواع الأجبان الصفراء (أو حتى أي جبن غير سيريني). في قوائم الطعام باللغة الإنجليزية في بلغاريا، يترجم "кашкавал" ب «الجبن الأصفر» (في حين يتم اطلاق مسمى سيريني عادةً باسم «جبن أبيض» أو ببساطة «الجبن»). عادةً باسم «جبن أبيض» أو ببساطة «الجبن»).
, Kaszkawał (tur. kaşkaval, bułg. i maced. к … Kaszkawał (tur. kaşkaval, bułg. i maced. кашкавал, serb. качкаваљ / kačkavalj, rum. caşcaval) – ser podpuszczkowy, dojrzewający, twardy, produkowany z mleka owczego lub krowiego z masy parzonej, w kształcie cylindra o średnicy 30 cm i wysokości 10–12 cm oraz wadze ok. 8 kg. Miąższ sera zwarty, elastyczny, bez oczek. Smak i zapach specyficzny, w miarę dojrzewania – pikantny. Kaszkawał jest popularny w południowej Europie. We Włoszech znany jest pod nazwą (ang.). W Polsce produkowany od 1975 jako kaszkawał.Polsce produkowany od 1975 jako kaszkawał.
, Kashkaval (Búlgaro y macedonio: Kашкавал) … Kashkaval (Búlgaro y macedonio: Kашкавал) es un queso específico de color amarillo que se elabora con leche de oveja o de vaca; es muy popular en las cocinas de Bulgaria y ; el término se emplea a veces de forma general para los quesos de pulpa amarilla. De forma similar en Rumania el Cașcaval se emplea para denominar de forma genérica a los quesos amarillos. La palabra Kashkaval proviene de Caciocavallo,[cita requerida] un queso italiano similar al provolone.a] un queso italiano similar al provolone.
|
| http://dbpedia.org/ontology/thumbnail
|
http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Kaschkawal_Kashkaval_%D0%BA%D0%B0%D1%88%D0%BA%D0%B0%D0%B2%D0%B0%D0%BB_Balkank%C3%A4se_Sofia_IMG_7649.jpg?width=300 +
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageExternalLink
|
https://doi.org/10.1007/978-1-4615-2800-5_9 +
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageID
|
452123
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageLength
|
9822
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageRevisionID
|
1110739312
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageWikiLink
|
http://dbpedia.org/resource/Cheddar_cheese +
, http://dbpedia.org/resource/Salonica +
, http://dbpedia.org/resource/File:Caciocavallo.JPG +
, http://dbpedia.org/resource/File:Kaschkawal_Kashkaval_%D0%BA%D0%B0%D1%88%D0%BA%D0%B0%D0%B2%D0%B0%D0%BB_Balkank%C3%A4se_Sofia_IMG_7649.JPG +
, http://dbpedia.org/resource/Gouda_%28cheese%29 +
, http://dbpedia.org/resource/File:Kashkaval-Galichki-Republik_of_Macedonia.jpg +
, http://dbpedia.org/resource/File:Vacuum_packed_KASHKAVAL.jpg +
, http://dbpedia.org/resource/Israel +
, http://dbpedia.org/resource/Sheep%27s_milk +
, http://dbpedia.org/resource/Palestinian_territories +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Macedonian_cheeses +
, http://dbpedia.org/resource/Aromanian_people +
, http://dbpedia.org/resource/Balkans +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Sheep%27s-milk_cheeses +
, http://dbpedia.org/resource/Bulgaria +
, http://dbpedia.org/resource/University_of_Belgrade +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Romanian_cheeses +
, http://dbpedia.org/resource/Water_buffalo +
, http://dbpedia.org/resource/Sheep +
, http://dbpedia.org/resource/North_Macedonia +
, http://dbpedia.org/resource/Ca%C8%99caval_pane +
, http://dbpedia.org/resource/Moldova +
, http://dbpedia.org/resource/Dalmatia +
, http://dbpedia.org/resource/Feta +
, http://dbpedia.org/resource/Emmental_%28cheese%29 +
, http://dbpedia.org/resource/Romania +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Serbian_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Stretched-curd_cheeses +
, http://dbpedia.org/resource/List_of_stretch-cured_cheeses +
, http://dbpedia.org/resource/Jordan +
, http://dbpedia.org/resource/Sirene +
, http://dbpedia.org/resource/Syria +
, http://dbpedia.org/resource/Cheese +
, http://dbpedia.org/resource/Italians +
, http://dbpedia.org/resource/Sm%C3%A2nt%C3%A2n%C4%83 +
, http://dbpedia.org/resource/Lebanon +
, http://dbpedia.org/resource/Transhumance +
, http://dbpedia.org/resource/Pirot +
, http://dbpedia.org/resource/Romanian_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Serbian_cheeses +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Albanian_cheeses +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Bulgarian_cheeses +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Turkish_cheeses +
, http://dbpedia.org/resource/Cheesemaker +
, http://dbpedia.org/resource/Hungary +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Cow%27s-milk_cheeses +
, http://dbpedia.org/resource/Ottoman_Empire +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Israeli_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Serbia +
, http://dbpedia.org/resource/Medium-hard_cheese +
, http://dbpedia.org/resource/Ca%C8%99 +
, http://dbpedia.org/resource/Caciocavallo +
, http://dbpedia.org/resource/M%C4%83m%C4%83lig%C4%83 +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Jewish_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Albania +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Greek_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Albanian_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Cow%27s_milk +
, http://dbpedia.org/resource/Levant +
, http://dbpedia.org/resource/Latin +
, http://dbpedia.org/resource/Dairy_cattle +
, http://dbpedia.org/resource/Cow +
, http://dbpedia.org/resource/Jewish +
, http://dbpedia.org/resource/List_of_cheeses +
, http://dbpedia.org/resource/Istanbul +
, http://dbpedia.org/resource/Goat +
|
| http://dbpedia.org/property/name
|
Kashkaval
|
| http://dbpedia.org/property/pasteurised
|
Traditionally, no
|
| http://dbpedia.org/property/source
|
http://dbpedia.org/resource/Cow +
, http://dbpedia.org/resource/Water_buffalo +
, http://dbpedia.org/resource/Sheep +
, http://dbpedia.org/resource/Goat +
|
| http://dbpedia.org/property/texture
|
Semi-hard
|
| http://dbpedia.org/property/wikiPageUsesTemplate
|
http://dbpedia.org/resource/Template:Cuisine_of_Macedonia +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Cuisine_of_Serbia +
, http://dbpedia.org/resource/Template:IPA-ro +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Reflist +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Romanian_cheeses +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Infobox_cheese +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Dubious +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Cuisine_of_Romania +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Commons_category +
, http://dbpedia.org/resource/Template:IPA-mk +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Navboxes +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Efn +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Citation_needed +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Cn +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Jewish_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Short_description +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Portal +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Cuisine_of_Bulgaria +
, http://dbpedia.org/resource/Template:IPA-bg +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Notelist +
|
| http://purl.org/dc/terms/subject
|
http://dbpedia.org/resource/Category:Greek_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Israeli_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Serbian_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Jewish_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Turkish_cheeses +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Macedonian_cheeses +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Romanian_cheeses +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Cow%27s-milk_cheeses +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Sheep%27s-milk_cheeses +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Albanian_cheeses +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Bulgarian_cheeses +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Serbian_cheeses +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Albanian_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Stretched-curd_cheeses +
|
| http://purl.org/linguistics/gold/hypernym
|
http://dbpedia.org/resource/Cheese +
|
| http://www.w3.org/ns/prov#wasDerivedFrom
|
http://en.wikipedia.org/wiki/Kashkaval?oldid=1110739312&ns=0 +
|
| http://xmlns.com/foaf/0.1/depiction
|
http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Caciocavallo.jpg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Kashkaval-Galichki-Republik_of_Macedonia.jpg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Kaschkawal_Kashkaval_%D0%BA%D0%B0%D1%88%D0%BA%D0%B0%D0%B2%D0%B0%D0%BB_Balkank%C3%A4se_Sofia_IMG_7649.jpg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Vacuum_packed_KASHKAVAL.jpg +
|
| http://xmlns.com/foaf/0.1/isPrimaryTopicOf
|
http://en.wikipedia.org/wiki/Kashkaval +
|
| owl:sameAs |
http://hr.dbpedia.org/resource/Ka%C4%8Dkavalj +
, http://de.dbpedia.org/resource/Kaschkawal +
, http://it.dbpedia.org/resource/Kashkaval +
, http://yago-knowledge.org/resource/Kashkaval +
, http://bg.dbpedia.org/resource/%D0%9A%D0%B0%D1%88%D0%BA%D0%B0%D0%B2%D0%B0%D0%BB +
, http://ar.dbpedia.org/resource/%D9%82%D8%B4%D9%82%D9%88%D8%A7%D9%86 +
, http://ru.dbpedia.org/resource/%D0%9A%D0%B0%D1%88%D0%BA%D0%B0%D0%B2%D0%B0%D0%BB +
, http://bs.dbpedia.org/resource/Ka%C4%8Dkavalj +
, http://el.dbpedia.org/resource/%CE%9A%CE%B1%CF%83%CE%BA%CE%B1%CE%B2%CE%AC%CE%BB +
, http://ca.dbpedia.org/resource/Ca%C8%99caval +
, http://uz.dbpedia.org/resource/Kashkaval +
, http://mk.dbpedia.org/resource/%D0%9A%D0%B0%D1%88%D0%BA%D0%B0%D0%B2%D0%B0%D0%BB +
, http://tr.dbpedia.org/resource/Ka%C5%9Fkaval_%28peynir%29 +
, http://sq.dbpedia.org/resource/Ka%C3%A7kavalli +
, http://www.wikidata.org/entity/Q7220270 +
, http://uk.dbpedia.org/resource/%D0%9A%D0%B0%D1%88%D0%BA%D0%B0%D0%B2%D0%B0%D0%BB +
, http://pt.dbpedia.org/resource/Kashkaval +
, http://es.dbpedia.org/resource/Kashkaval +
, http://hy.dbpedia.org/resource/%D4%BF%D5%A1%D5%B7%D5%AF%D5%A1%D5%BE%D5%A1%D5%AC +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Ca%C8%99caval +
, http://sr.dbpedia.org/resource/%D0%9A%D0%B0%D1%87%D0%BA%D0%B0%D0%B2%D0%B0%D1%99 +
, http://pl.dbpedia.org/resource/Kaszkawa%C5%82 +
, http://jv.dbpedia.org/resource/Kashkaval +
, http://id.dbpedia.org/resource/Kashkaval +
, http://sl.dbpedia.org/resource/Ka%C4%8Dkavalj +
, http://rdf.freebase.com/ns/m.02b795 +
, http://ro.dbpedia.org/resource/Ca%C8%99caval +
, https://global.dbpedia.org/id/4tVCK +
, http://dbpedia.org/resource/Kashkaval +
|
| rdf:type |
http://dbpedia.org/class/yago/Food107555863 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Food100021265 +
, http://dbpedia.org/class/yago/DairyProduct107843775 +
, http://dbpedia.org/ontology/Cheese +
, http://dbpedia.org/class/yago/Cheese107850329 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Substance100020090 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Matter100020827 +
, http://dbpedia.org/class/yago/PhysicalEntity100001930 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Solid115046900 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Foodstuff107566340 +
|
| rdfs:comment |
Kashkaval, derivante dal termine italiano … Kashkaval, derivante dal termine italiano caciocavallo (romeno: cașcaval, bulgaro: кашкавал, pronuncia [kɐʃkɐˈvɑɫ], macedone: кашкавал, pronuncia [kaʃkaˈval]; turco: kaşkaval/kaşar, serbo: качкаваљ o kačkavalj; albanese: Kaçkavalli) è un tipo di formaggio giallo fatto con latte di vacca, pecora, capra oppure misto.atte di vacca, pecora, capra oppure misto.
, Cașcaval (albanès: Kaçkavall; búlgar: Кашк … Cașcaval (albanès: Kaçkavall; búlgar: Кашкавал (Kashkaval) serbi: Kačkavalj; sicilià: Cascavaddu; italià: Caciocavallo) és un formatge elaborat a partir de la llet de vaques o ovelles, originàriament produït a Sicília, però ara estès als Balcans, especialment a Romania, Bulgària, Sèrbia, Hongria, Turquia, Grècia, Eslovènia i Croàcia. A Romania se'n fa una variant fumada que és molt popular. La seva textura és semi-suau i tova, mentre que el gust és fumat i lleugerament amarg.que el gust és fumat i lleugerament amarg.
, Το κασκαβάλ(ι) είναι ένας τύπος κίτρινου τυριού φτιαγμένου από αγελαδινό γάλα (kashkaval vitosha), πρόβειο γάλα (kashkaval balkan) ή και τα δύο (kashkaval preslav). Είναι παρόμοιο με το κασέρι. Είναι πικάντικο και αλμυρό με πλούσια γεύση.
, Kaschkawal (andere Schreibweisen Kaşkaval, … Kaschkawal (andere Schreibweisen Kaşkaval, Kashkaval, Kačkavalj) ist ein strohfarbener Filata-Käse aus Schafmilch oder Kuhmilch, der auf dem Balkan und in der Türkei hergestellt wird. Das Wort wird allerdings auch häufig für sämtliche gelben Käsesorten verwendet. Die Bezeichnung ist möglicherweise eine Verballhornung vom italienischen Käse Caciocavallo, oder umgekehrt könnte Caciocavallo durch Volksetymologie aus Kaschkaval entstanden sein.etymologie aus Kaschkaval entstanden sein.
, Kashkaval is a type of cheese made from co … Kashkaval is a type of cheese made from cow's milk, sheep's milk or both. In Albania, Bulgaria, North Macedonia, Serbia and Romania, the term is often used to refer to all yellow cheeses (or even any cheese other than sirene). In English-language menus in Bulgaria, kashkaval is translated as "yellow cheese" (whereas sirene is usually translated as "white cheese" or simply "cheese").ted as "white cheese" or simply "cheese").
, قشقوان (بالإنجليزية: Kashkaval)هو نوع من … قشقوان (بالإنجليزية: Kashkaval)هو نوع من الجبن الأصفر المصنوع من حليب البقر والماعز (قشقوان فيتوشا)، أو حليب الغنم (قشقوان البلقان)، أو بكليهما معًا (قشقوان بريسلاف).. الاسم مشتق من الإيطالية كاتشوكافالو (caciocavallo) (بالرومانية: cașcaval)، (بالبلغارية: кашкавал)، (بالمقدونية: кашкавал) ،(بالتركية: kaşkaval/kaşar)، (بالصربية: качкаваљ أو kačkavalj)، (بالألبانية: Kaçkavalli). في ألبانيا، بلغاريا، جمهورية مقدونيا، صربيا ورومانيا، غالبًا ما يستخدم هذا المصطلح للإشارة إلى كل أنواع الأجبان الصفراء (أو حتى أي جبن غير سيريني). في قوائم الطعام باللغة الإنجليزية في بلغاريا، يترجم "кашкавал" ب «الجبن الأصفر» (في حين يتم اطلاق مسمى سيريني عادةً باسم «جبن أبيض» أو ببساطة «الجبن»). عادةً باسم «جبن أبيض» أو ببساطة «الجبن»).
, Kashkaval adalah keju jenis pasta filata y … Kashkaval adalah keju jenis pasta filata yang berasal dari Eropa Timur terutama Bulgaria. Selain di Bulgaria, keju ini juga diproduksi di Rumania, Hungaria, Turki, Yunani, Slovenia, dan Kroatia. Keju tersebut telah ada sebelum Kekaisaran Romawi dan merupakan nenek moyang dari keju Caciocavallo dari Italia. Seperti keju pasta filata lainnya, keju Kashkaval dibuat dengan cara mengadoni dan merentangkan dadih segar sebelum diberikan garam dan dimatangkan. Walaupun keju Kashkaval terbaik dibuat dengan menggunakan susu domba tetapi susu sapi dan susu campuran telah digunakan. Keju Kashkaval sering disebut sebagai "Cheddar dari Balkan". Keju ini merupakan komponen utama dalam menu orang-orang di Balkan dan sering kali disajikan bersama dengan buah zaitun. Karena keju tersebut tidak dapat meleleh. Karena keju tersebut tidak dapat meleleh
, Le Cașcaval (prononciation roumaine: [kaʃk … Le Cașcaval (prononciation roumaine: [kaʃkaval]) est le nom d'un type de fromage affiné à croute lavée et à pâte semi-dure traditionnel d'un certain nombre de pays dont la Roumanie, la République de Moldavie, la République tchèque, la République de Macédoine, La République de Bulgarie. Le cașcaval est fabriqué à partir de lait de brebis ou de lait de vache. Il peut être fumé pour améliorer sa conservation. En Roumanie, le terme cașcaval est souvent utilisé par extension comme un nom générique pour désigner tous les fromages à pâte mi-dure jaune comme le gouda ou le cheddar.i-dure jaune comme le gouda ou le cheddar.
, Kashkaval (Búlgaro y macedonio: Kашкавал) … Kashkaval (Búlgaro y macedonio: Kашкавал) es un queso específico de color amarillo que se elabora con leche de oveja o de vaca; es muy popular en las cocinas de Bulgaria y ; el término se emplea a veces de forma general para los quesos de pulpa amarilla. De forma similar en Rumania el Cașcaval se emplea para denominar de forma genérica a los quesos amarillos. La palabra Kashkaval proviene de Caciocavallo,[cita requerida] un queso italiano similar al provolone.a] un queso italiano similar al provolone.
, Кашкавал — сир, що виготовляється з молока … Кашкавал — сир, що виготовляється з молока домашньої худоби: корів, кіз, овець. Зазвичай має світло-жовтий або білий колір. Цей сир має достатньо оригінальну грушоподібну форму з маленькою кулькою на вершині сирної головки. Зверху він покритий тонкою скоринкою, колір якої варіюється від білого до світло-коричневого. М'якоть сиру еластична, від солом'яного до ніжно-жовтого кольору, з невеликою кількістю очок. Кашкавал володіє свіжим молочним смаком і приємним ароматом. Його використовують для приготування піци, хачапурі і різних соусів, завдяки тому, що він легко плавиться.сів, завдяки тому, що він легко плавиться.
, O Kashkaval ou cascaval derivado do italia … O Kashkaval ou cascaval derivado do italiano (romeno: cașcaval; búlgaro e macedônio: кашкавал; turco: kaşkaval; sérvio: качкаваљ ou kačkavalj) é um tipo de queijo amarelo, feito de leite de ovelha. Entretanto, na Bulgária, Macedônia do Norte, Romênia e Sérvia, o termo é usado para todos os queijos amarelos, sendo a tradução de Kashkaval "queijo amarelo", ao contrário de Sirene que significa "queijo branco". O gosto do Kashkaval é comparado ao Cheddar inglês.o Kashkaval é comparado ao Cheddar inglês.
, Kaszkawał (tur. kaşkaval, bułg. i maced. к … Kaszkawał (tur. kaşkaval, bułg. i maced. кашкавал, serb. качкаваљ / kačkavalj, rum. caşcaval) – ser podpuszczkowy, dojrzewający, twardy, produkowany z mleka owczego lub krowiego z masy parzonej, w kształcie cylindra o średnicy 30 cm i wysokości 10–12 cm oraz wadze ok. 8 kg. Miąższ sera zwarty, elastyczny, bez oczek. Smak i zapach specyficzny, w miarę dojrzewania – pikantny. Kaszkawał jest popularny w południowej Europie. We Włoszech znany jest pod nazwą (ang.). W Polsce produkowany od 1975 jako kaszkawał.Polsce produkowany od 1975 jako kaszkawał.
, Кашкавал — жёлтый сыр из коровьего и овечь … Кашкавал — жёлтый сыр из коровьего и овечьего молока. Кашкавал имеет гладкую поверхность без отверстий и пятен, полутвёрдую текстуру, ровного соломенного цвета, жирность 25-32 %. Вызревает этот сыр долго — более 6 месяцев. Кашкавал вырабатывается из свежего, натурального молока без добавок, со специально селекционированной бактериальной закваской, в которой микроорганизмы находятся в строго определённом соотношении. От этого, в значительной степени, зависит созревание сыра, его специфический вкус и аромат.ние сыра, его специфический вкус и аромат.
|
| rdfs:label |
Кашкавал
, Kashkaval
, Kaszkawał
, Κασκαβάλ
, Cașcaval
, قشقوان
, Kaschkawal
|
