| http://dbpedia.org/ontology/abstract
|
Brödets historia går så långt bak som till … Brödets historia går så långt bak som till förhistorisk tid, då bröd uppfanns som en vidareanvändning av gröten. I början var det enbart krossade sädeskorn blandade med vatten till en smet som lagades på glöd eller på en stenhäll. Gröten stelnade och fick en helt annan karaktär och man hade uppfunnit det första brödet: det ojästa plattbrödet. Vissa av dessa bröd som var vanliga vid senare delen av stenåldern är populära än i samtiden. Från Grekland kommer pita, från Indien chapati och från Latinamerika tortilla (vilket traditionellt sett bakas med majsmjöl). När man upptäckt att gröt som bakas i värme blir till bröd, kom senare en annan revolutionerande iakttagelse. En överbliven smet eller deg som fått stå i ett par dagar började fermentera och bilda bubblor. De naturliga bakterierna i luften och på sädeskornen hade satt igång en jäsningsprocess med godartade mjölksyre- och ättiksyre-bakterier. Degen kallas surdeg och används än i nutiden, om än främst av lokala bagerier. Surdegen gjorde det möjligt att jäsa degarna och skapa mjukare, luftigare och mer smakfulla bröd. Surdegen ger en karaktäristik och lätt syrlig smak som lovsjungs av många. Det unika vetet, med möjlighet att skapa ett stabilt glutennätverk som håller kvar koldioxidbubblorna från jäsningen och ger luftiga, höga bröd, hade utvecklats till 8000 före Kristus. Men det första arkeologiska fyndet av ett jäst bröd är från Egypten runt 4000 före Kristus. Produktionen av den första jästen kom igång först 300 före Kristus och var då en biprodukt från ölbryggning. En raffinerad och stabil jäst kom först vid början av 1900-talet. Brödet har hela tiden utvecklats till att bli mer och mer raffinerat. Sädeskornen maldes i början med mortel, men i Mesopotamien i Irak utvecklade man början till stenkvarnen och finare mjöl kunde åstadkommas.kvarnen och finare mjöl kunde åstadkommas.
, يعود تأريخ الخبز غذاءً إلى تأريخ استخدام ا … يعود تأريخ الخبز غذاءً إلى تأريخ استخدام الإنسان للحبوب. الخبز هو منتوج مصنوع بطريقة مباشرة من الحبوب بطريقة يدوية (في وقت لاحق صُنع بالآلات)، ومن الممكن اعتباره أول تطبيق لصناعة الأغذية من الحبوب منتوجا غذائيا في تأريخ البشرية سبق كلا من الزيت النباتي والنبيذ. لا يستطيع الجهاز الهضمي البشري هضم الحبوب وحدها. لهذا تُحول الحبوب إلى منتجات عديدة ومنذ ذاك الوقت بدأ الإنسان في تصنيع منتجات أساسية بالنسبة له من الحبوب والتي تدعمه بالنشويات التي تُدمج مع البروتينات الموجودة في اللحوم. لهذا، يُعد الخبز البدائي المصنوع من الشعير من أول الأغذية المصنوعة في تأريخ الغذاء. وتؤكد بعض الأبحاث أن الإنسان بدأ بطهي الحبوب قبل صناعة الخبز. على مدار تأريخ الحضارات كان الخبز يُصنع من الحبوب المتاحة في أرض كل بلاد. فعلى سبيل المثال، يمكن ملاحظة أن القمح كان مُستخدماً في أوروبا وأفريقيا والذرة في أمريكا والأرز في أسيا. في القديم، فُرق بين طبقات المجتمع باستخدام الخبز حسب لون فتات الخبز. فمثلاً، كانت الطبقات الأكثر فقراً تستخدم الخبز المصنوع من الشعير ذي الكسرة الداكنة، بينما كانت الطبقات العليا تتغذى على الخبز المصنوع من القمح ذي الكسرة البيضاء. في العديد من الحضارات كان الخبز يشكل جزءا من العديد من الطقوس الدينية والاجتماعية في جزء كبير من العالم وهو أيضاً عنصر اقتصادي هام حسب مؤشر أسعار المستهلك المُستخدم لتحديد تطور كلفة المعيشة بين الأمم.ُستخدم لتحديد تطور كلفة المعيشة بين الأمم.
, L'histoire du pain est parallèle à l'histo … L'histoire du pain est parallèle à l'histoire de l'utilisation alimentaire des céréales par l'être humain. Le pain est un produit issu du traitement manuel des céréales et il est très possible que ce fut la première application alimentaire de ces dernières. Les céréales, seules, ne peuvent être digérées par le système digestif humain. Ceci est la raison pour laquelle les céréales sont artificiellement traitées (broyées, moulées, trempées, etc.). Elles commencent donc à devenir l'aliment de base pour les humains, en fournissant des glucides, qui sont complétés par des protéines de viande animale. Ainsi, le pain primal (fait à partir d'anciennes espèces d'orge) est considéré comme l'hypothétique premier aliment préparé dans l'histoire de l'alimentation humaine. Tout au long de l'évolution des technologies agricoles, le pain a subi de nombreuses modifications et sa recette s'est développée et adaptée en fonction des céréales disponibles dans les différentes zones habitées par l'homme. Le pain est interprété dans beaucoup de cultures comme synonyme de nourriture mais aussi comme ingrédient de divers rituels religieux et sociaux. Le pain est aussi, de nos jours, un élément économique qui influe sur les indices économiques tel que l'indice des prix à la consommation (IPC), utilisé pour déterminer l'évolution du coût de la vie des différents États.on du coût de la vie des différents États.
, Bread was central to the formation of earl … Bread was central to the formation of early human societies. From the Fertile Crescent, where wheat was domesticated, cultivation spread north and west, to Europe and North Africa, and east towards East Asia. This in turn led to the formation of towns, as opposed to the nomadic lifestyle and gave rise to more and more sophisticated forms of societal organization. Similar developments occurred in the Americas with maize and in Asia with rice.Americas with maize and in Asia with rice.
, La història del pa en l'alimentació corre … La història del pa en l'alimentació corre paral·lela a la història de l'ús de cereals per part de l'home. El pa és un producte directe del processat manual dels cereals (processament que amb posterioritat es va transformar en mecànic), i és molt possible que fos la primera aplicació alimentosa d'aquests. Potser fos el pa, juntament amb la cervesa, l'oli i el vi, un dels primers aliments processats en la història de la humanitat. Els cereals, per si sols, no poden ser digerits per l'aparell digestiu humà. És per aquesta raó que els cereals són artificialment processats (molts, remullats, etc.) i només a partir d'aquest moment van començar a convertir-se en aliments bàsics per a l'home, aportant hidrats de carboni, que es complementarien amb les proteïnes procedents de les carns (caça). Així doncs, el pa primigeni (elaborat amb espècies antigues d'ordi) podria haver estat un dels primers aliments elaborats de la història de l'alimentació. Alguns autors afirmen que l'home va començar a cuinar els cereals abans que a elaborar el pa. Al llarg de la història de les cultures, el pa s'ha anat elaborant amb el cereal disponible en la zona o amb la variant modificada més resistent. Així, per exemple, el blat i el cereal s'ha emprat a Europa i part d'Àfrica; el blat de moro és freqüent a Amèrica; l'arròs, a Àsia. Un fet social relatiu al pa és que històricament s'ha establert una distinció social en funció del color de la molla de pa que s'hagi menjat. Per exemple, els pans de sègol (de molla més fosca) han correspost a les classes menys afavorides, mentre que els de farina de blat (de molla blanca) a classes més elitistes. El pa és entès com un sinònim d'aliment i és un ingredient que forma part de diversos rituals religiosos i socials en gran part del món, i és a més en l'actualitat un element econòmic que influïx en com l'IPC (Índex de Preus de Consum), emprat per a determinar l'evolució del cost de vida a les nacions.l'evolució del cost de vida a les nacions.
, A história do pão corre paralela à históri … A história do pão corre paralela à história do uso dos cereais por parte do ser humano. O pão é um produto direto do processamento manual de cereais (posteriormente tornou-se mecânico) e é provável que seja a primeira aplicação de tal alimento. Óleo, pão e vinho, foram talvez os primeiros alimentos processados na história da humanidade. Os cereais, por si só, não podem ser digeridos pelo sistema digestivo humano. É por esta razão que os cereais foram artificialmente processados (moídos, embebidos, etc) e a partir daí começaram a se tornar elementos básicos na dieta humana, fornecendo carboidratos, os quais são complementados pelas proteínas da carne (caça). Assim, os primeiros pães, feitos com cevada, podem ter sido um dos primeiros alimentos da história de alimentação. Alguns autores afirmam que o homem começou a cozinhar os cereais antes de fazer o pão. Ao longo da história das culturas, o pão foi preparado com o cereal disponível na área ou a variante modificada mais resistente. Assim, temos, por exemplo, o trigo e outros cereais usados na Europa e em partes da África; o milho é comum nas Américas; e o arroz, na Ásia. Historicamente estabeleceu-se uma distinção social com base na cor do pão consumido. Por exemplo, pães de centeio (de miolo escuro) se relacionava às classes mais baixas, enquanto que a farinha de trigo (miolo branco) era ingerido por pessoas mais abastadas. O pão é tido por muitas culturas como sinônimo de "alimento", além de ser parte de vários rituais religiosos e sociais em muitos lugares do mundo. Também é atualmente um elemento econômico que influencia índices econômicos, como o IPC (Índice de preços ao consumidor), utilizado para determinar a evolução e o custo de vida nas nações.r a evolução e o custo de vida nas nações.
, Ogiaren historia, gizakiaren elikaduran, g … Ogiaren historia, gizakiaren elikaduran, gizakiak zerealak etxekotu zituenean hasi zen. Ogia zerealen prozesamenduaren produktu zuzena da, eta seguru aski zerealetatik abiatuta sortutako lehen janaria izan zen. Seguru aski, ogia, olioa eta ardoa gizakiaren historiako lehen janari prozesatuak izan ziren. Zerealak ezin dira, bere hartan, ongi digeritu gizakiaren gorputzean. Horregatik, zerealak prozesatu egiten dira (ehotu, beratu, etab.) eta, horrela, gizakiarentzako oinarrizko elikagai bihurtzen dira. Karbohidratoen iturri garrantzitsua dira, eta okelak eskaintzen dituen proteinekin batera, dieta egokia osatzen dute. Hortaz, garagar aldaera zenbaitekin egindako lehen ogia lehen janari prestatua izan zitekeen. Kulturen historian zehar, ogia eskualde bakoitzean eskuragarri zegoen zerealarekin prestatu izan da. Europan eta Afrikako zati batean, garia izan da erabiliena; Amerikan artoa izan da ogiaren oinarria; eta Asian arroza erabili dute batez ere. Zenbait tokitan, ogia egiteko erabilitako zereala gizarte diskriminaziorako ere erabili izan da: zekalez egindako ogi ilunak, adibidez, txiroen ogitzat hartu izan dira, eta zuriagoak diren gari ogiak, eliteentzako ogitzat. Kultura askotan, ogia eta elikagaia sinonimoak dira, eta munduko toki askotan erlijio eta gizarte errituetako osagai nagusia da. Gaur egun, nahiz eta gutxiago kontsumitzeko joera egon herrialde aberatsetan, bere garrantzi ekonomikoari eusten dio, adibidez KPI bezalako indizeak eta kalkulatzeko orduan.bezalako indizeak eta kalkulatzeko orduan.
, La historia del pan en la alimentación se … La historia del pan en la alimentación se desarrolla paralela a la del uso de los cereales por parte del ser humano. El pan es un producto directo del procesado manual de los cereales (procesado que con posterioridad se transformó en mecánico) y es muy posible que fuese la primera aplicación alimenticia de estos. El pan, el aceite y el vino quizás fueron los primeros alimentos procesados en la historia de la humanidad. Los cereales, por sí solos, no pueden ser digeridos adecuadamente por el aparato digestivo humano. Esta es la razón por la que los cereales son artificialmente procesados (molidos, remojados, etc.) y solo a partir de este momento empezaron a convertirse en alimentos básicos para el ser humano, aportando carbohidratos, los cuales se complementarían con las proteínas procedentes de las carnes. Así pues, el pan primigenio (elaborado con especies antiguas de cebada) pudo haber sido uno de los primeros alimentos elaborados de la . Algunos trabajos de investigación afirman que el ser humano empezó a cocinar los cereales antes que a elaborar el pan. A lo largo de la historia de las culturas, el pan se ha ido elaborando con el cereal disponible en la zona o con la variante modificada más resistente. Así se tiene, por ejemplo, que tanto el trigo como los otros cereales se han empleado en Europa y parte de África; el maíz es frecuente en América; el arroz, en Asia. Un hecho social relativo al pan es que históricamente se ha establecido una distinción social en función del color de la miga de pan que se haya comido. Por ejemplo, los panes de centeno (de miga más oscura) han correspondido a las clases menos favorecidas, mientras que los de harina de trigo (de miga blanca) a clases más elitistas. El pan es entendido por muchas culturas como un sinónimo de alimento y es un ingrediente que forma parte de diversos rituales religiosos y sociales en gran parte del mundo, siendo además en la actualidad un elemento económico que influye en índices económicos tales como el índice de precios al consumo (IPC), empleado para determinar la evolución del costo de vida en las naciones.olución del costo de vida en las naciones.
, 빵은 오래전부터 만들어진 음식 중 하나이며, 빵의 역사는 신석기 시대까지 거 … 빵은 오래전부터 만들어진 음식 중 하나이며, 빵의 역사는 신석기 시대까지 거슬러 올라갈 만큼 오래되었다. 최초의 빵은 우연으로 만든 것인지 혹은 계획된 실험에 의해서 만들어졌는지는 모르지만 아마도 곡물 낱알 가루를 물과 섞어 만든 반죽을 익혀서 만들었을 것이다. 이런 초기의 빵은 전 세계에서 여러 가지 곡물들을 사용하여 토르티야, 난과 같은 형태로 만들어졌다. 일부 납작한 빵은 초기 문명의 주요 식품이었다. 수메르인들은 보리로 만든 납작한 빵을 먹었으며, 기원전 12세기 경 이집트에선 ta라고 불리는 납작한 빵을 길거리에서 구매하는 것이 가능하였다. 고대 그리스에선 빵을 죽음의 신께 제물로 바쳤는데, Psadista라 알려진 이 빵은 고운 밀가루와 기름, 그리고 와인을 이용하여 만들어졌다. 이스트를 넣은 빵은 선사시대까지 거슬러 올라간다. 이스트는 어디룽룽에나 존재하며, 특히 곡물 낱알의 겉표면에 포함되어 있어서, 도우를 내버려두면 자연적으로 부풀어 오른다. 최초로 이스트를 넣은 빵은 고대 이집트에서 발견되었다. 전자 현미경 검사 결과 몇몇 이집트 빵에서 이스트가 들어있는 걸 발견해내었다. 그리고 고대 이집트의 빵은 엠머밀(emmer wheat)을 썼으며 또한 빵 속의 밀도가 높다. 이 경우 이스트는 보이지 않게 되고, 빵이 부풀었는 지를 규명해 내는 것이 어렵게 된다. 결론적으로 고대 이집트에서 이스트를 넣은 부푼 빵을 먹었는지는 아직 정확하게 밝혀지지 않았다. 초기의 빵에 이스트가 사용되었다는 증거는 여러 가지가 있다. 공중의 이스트는 아직 요리되지 않은 반죽에 들어가 요리가 아직 되지 않을 동안 머물러 있을 수 있다. 대 플리니우스는 갈리아와 이베리아인들이 탈지유와 맥주를 가지고 "다른 사람들과 다른 가벼운 빵 종류"를 만든 것을 기록하였다. 다른 고대 세계에서는 와인을 마시는 것보다 포도즙과 밀가루를 섞은 후 발효시킨 맥주 혹은 이스트가 들어있는 왕겨에 와인을 빠트린 걸 마셨다. 예열할 수 있으며 문이 달려 안에 집어넣을 수 있는 오븐에 대한 아이디어는 그리스에서 처음 발견되었다. 고대 그리스에서는 빵이 귀했다: 솔론은 빵을 축제일에만 구워 먹을 수 있었다고 주장했다. 5세기 아테네와 로마에선 빵 가게에서 빵을 살 수 있었으며, 그리스 제빵사들은 BC 2세기 동안 등장하여, 헬레니즘화된 아시아 속주와 로마의 속주에서 활동하였다;그리스 제빵사들은 데이프노소피스타이(Deipnosophistae)에서 모임을 만들었으며, 3세기 중반 작가 아테나에우스는 몇몇 종류의 빵, 케이크, 과자 등을 기술하였다. 아테나에우스는 그릴 케이크, 꿀과 기름을 넣은 빵, 위에 양귀비 씨앗을 뿌린 버섯 모양의 빵, 그리고 군대에서 많이 구워진 꼬챙이에 꿰어진 롤 모양의 빵 등이 언급되었다. 중세 유럽에서는 빵이 다른 음식들과 같이 주식으로 올라왔다. 식사를 할 때 빵은 대충 6X4 인치 (15X10 센티미터)로, 흡수성 높은 접시로 사용하였다. 식사가 끝나고 빵은 먹거나, 거지에게 주거나, 혹은 개에게 먹이로 주었다. 15세기가 되어서야 접시가 나무로 바뀌게 되고 빵과 자리를 맞바꾸게 되었다. 산업적인 제빵은 근대의 발명품이다. 오토 프레데릭 로웨더는 얇게 잘라낸 빵의 아버지이다. 1912년 로웨더는 빵 써는 기계를 발명하였으나, 제빵사들은 잘린 빵이 신선하지 않아서 그의 기계를 쓰는 걸 내켜하지 않았다. 1928년, 로웨더가 빵을 썰면서 포장하는 기계까지 만들자, 미주리주 칠리코 시의 한 제과점에서 처음 그 기계를 사용하였다. 예전엔 하얀 빵이 부자들이 좋아하는 빵이었고, 전체 곡물을 사용하여 만든 검은 빵은 가난한 사람들이 먹었다. 그러나, 20세기 후반 쯤의 연구 결과로 인해 전곡을 사용하여 만든 빵이 영양학적으로 더 좋고, 흰 빵은 영양학적으로 낮다는 사실이 밝혀졌다. 다른 발전은 1961년 개발된 콜리우드 제빵 과정(Chorleywood Bread Process)을 이용하여 발효 시간을 대폭적으로 줄여, 빵 만드는 시간을 줄인 것에 있다. 이 과정은 높은 에너지로 낮은 등급의 곡물을 섞어서 만드는데, 전 세계의 거의 대다수의 커다란 공장에서 이 공정을 사용하고 있다. 최근에는 작은 소매업에 종사하는 제빵사들은 화학 첨가물을 이용하여, 섞는 시간과 발효 시간을 줄여, 빵을 굽는 데까지 3시간 남짓 걸려 만들어낸다. 반죽은 화학 첨가물로 발효시킬 필요가 없어지게 되었다. 공통된 화학 첨가물은 속도를 빠르게 하기 위해 L-시스테인 혹은 메타중아황산나트륨을 사용하며, 산화제로는 브로민산칼륨, 아스코르브 산을 사용한다. 종종 이런 화학 첨가물들은 반죽 안에 미리 넣어진 상태로 있는데, 이건 반죽 안에 밀가루를 제외한 다른 재료를 넣거나 혹은 안 넣을 수 있게 해준다. 이런 기반과 정교한 화학을 바탕으로, 상업적인 제빵사들은 정교한 이스트를 넣은 빵의 모조품을 만들 수 있다.로, 상업적인 제빵사들은 정교한 이스트를 넣은 빵의 모조품을 만들 수 있다.
, 面包至少有3万年的历史。第一个面包很可能是偶然情况下弄熟的谷物面糊，也可能是史前人类用早期面粉和水做实验的结果。类似的面饼现在还能在世界各地找到，制作面饼的材料可以是任何谷物，例如墨西哥薄饼、印度的馕、中东的皮塔饼、中国的煎饼。这种扁平面饼是人类早期文明中常见的主食，苏美尔人常吃大麦烙饼，公元前12世纪的古埃及人可以在街上买到叫做“ta”的面饼。古希腊人用精粉、油脂和葡萄酒做的面包祭祀地神克托尼俄斯。
|
| rdfs:comment |
L'histoire du pain est parallèle à l'histo … L'histoire du pain est parallèle à l'histoire de l'utilisation alimentaire des céréales par l'être humain. Le pain est un produit issu du traitement manuel des céréales et il est très possible que ce fut la première application alimentaire de ces dernières. application alimentaire de ces dernières.
, 面包至少有3万年的历史。第一个面包很可能是偶然情况下弄熟的谷物面糊，也可能是史前人类用早期面粉和水做实验的结果。类似的面饼现在还能在世界各地找到，制作面饼的材料可以是任何谷物，例如墨西哥薄饼、印度的馕、中东的皮塔饼、中国的煎饼。这种扁平面饼是人类早期文明中常见的主食，苏美尔人常吃大麦烙饼，公元前12世纪的古埃及人可以在街上买到叫做“ta”的面饼。古希腊人用精粉、油脂和葡萄酒做的面包祭祀地神克托尼俄斯。
, A história do pão corre paralela à históri … A história do pão corre paralela à história do uso dos cereais por parte do ser humano. O pão é um produto direto do processamento manual de cereais (posteriormente tornou-se mecânico) e é provável que seja a primeira aplicação de tal alimento. Óleo, pão e vinho, foram talvez os primeiros alimentos processados na história da humanidade.tos processados na história da humanidade.
, La història del pa en l'alimentació corre … La història del pa en l'alimentació corre paral·lela a la història de l'ús de cereals per part de l'home. El pa és un producte directe del processat manual dels cereals (processament que amb posterioritat es va transformar en mecànic), i és molt possible que fos la primera aplicació alimentosa d'aquests. Potser fos el pa, juntament amb la cervesa, l'oli i el vi, un dels primers aliments processats en la història de la humanitat.processats en la història de la humanitat.
, Ogiaren historia, gizakiaren elikaduran, g … Ogiaren historia, gizakiaren elikaduran, gizakiak zerealak etxekotu zituenean hasi zen. Ogia zerealen prozesamenduaren produktu zuzena da, eta seguru aski zerealetatik abiatuta sortutako lehen janaria izan zen. Seguru aski, ogia, olioa eta ardoa gizakiaren historiako lehen janari prozesatuak izan ziren.riako lehen janari prozesatuak izan ziren.
, Brödets historia går så långt bak som till … Brödets historia går så långt bak som till förhistorisk tid, då bröd uppfanns som en vidareanvändning av gröten. I början var det enbart krossade sädeskorn blandade med vatten till en smet som lagades på glöd eller på en stenhäll. Gröten stelnade och fick en helt annan karaktär och man hade uppfunnit det första brödet: det ojästa plattbrödet. Vissa av dessa bröd som var vanliga vid senare delen av stenåldern är populära än i samtiden. Från Grekland kommer pita, från Indien chapati och från Latinamerika tortilla (vilket traditionellt sett bakas med majsmjöl).et traditionellt sett bakas med majsmjöl).
, 빵은 오래전부터 만들어진 음식 중 하나이며, 빵의 역사는 신석기 시대까지 거 … 빵은 오래전부터 만들어진 음식 중 하나이며, 빵의 역사는 신석기 시대까지 거슬러 올라갈 만큼 오래되었다. 최초의 빵은 우연으로 만든 것인지 혹은 계획된 실험에 의해서 만들어졌는지는 모르지만 아마도 곡물 낱알 가루를 물과 섞어 만든 반죽을 익혀서 만들었을 것이다. 이런 초기의 빵은 전 세계에서 여러 가지 곡물들을 사용하여 토르티야, 난과 같은 형태로 만들어졌다. 일부 납작한 빵은 초기 문명의 주요 식품이었다. 수메르인들은 보리로 만든 납작한 빵을 먹었으며, 기원전 12세기 경 이집트에선 ta라고 불리는 납작한 빵을 길거리에서 구매하는 것이 가능하였다. 고대 그리스에선 빵을 죽음의 신께 제물로 바쳤는데, Psadista라 알려진 이 빵은 고운 밀가루와 기름, 그리고 와인을 이용하여 만들어졌다. 예열할 수 있으며 문이 달려 안에 집어넣을 수 있는 오븐에 대한 아이디어는 그리스에서 처음 발견되었다. 예전엔 하얀 빵이 부자들이 좋아하는 빵이었고, 전체 곡물을 사용하여 만든 검은 빵은 가난한 사람들이 먹었다. 그러나, 20세기 후반 쯤의 연구 결과로 인해 전곡을 사용하여 만든 빵이 영양학적으로 더 좋고, 흰 빵은 영양학적으로 낮다는 사실이 밝혀졌다. 빵이 영양학적으로 더 좋고, 흰 빵은 영양학적으로 낮다는 사실이 밝혀졌다.
, Bread was central to the formation of earl … Bread was central to the formation of early human societies. From the Fertile Crescent, where wheat was domesticated, cultivation spread north and west, to Europe and North Africa, and east towards East Asia. This in turn led to the formation of towns, as opposed to the nomadic lifestyle and gave rise to more and more sophisticated forms of societal organization. Similar developments occurred in the Americas with maize and in Asia with rice.Americas with maize and in Asia with rice.
, La historia del pan en la alimentación se … La historia del pan en la alimentación se desarrolla paralela a la del uso de los cereales por parte del ser humano. El pan es un producto directo del procesado manual de los cereales (procesado que con posterioridad se transformó en mecánico) y es muy posible que fuese la primera aplicación alimenticia de estos. El pan, el aceite y el vino quizás fueron los primeros alimentos procesados en la historia de la humanidad.rocesados en la historia de la humanidad.
, يعود تأريخ الخبز غذاءً إلى تأريخ استخدام ا … يعود تأريخ الخبز غذاءً إلى تأريخ استخدام الإنسان للحبوب. الخبز هو منتوج مصنوع بطريقة مباشرة من الحبوب بطريقة يدوية (في وقت لاحق صُنع بالآلات)، ومن الممكن اعتباره أول تطبيق لصناعة الأغذية من الحبوب منتوجا غذائيا في تأريخ البشرية سبق كلا من الزيت النباتي والنبيذ. البشرية سبق كلا من الزيت النباتي والنبيذ.
|
