| http://dbpedia.org/ontology/abstract
|
Гофіо — національна страва Канарських остр … Гофіо — національна страва Канарських островів. Являє собою борошно зі смажених зерен (зазвичай пшениці або певних сортів кукурудзи) або з інших рослин, що містять крохмаль (квасолі або, згідно історичної традиції, коріння папороті). Деякі сорти гофіо містять невеликий відсоток солі. Гофіо був важливим інгредієнтом в канарській кухні протягом довгого часу, і канарські емігранти поширювали його використання в Карибському регіоні (Куба, Домініканська Республіка, Пуерто-Рико та Венесуела) і в Південній Америці (Аргентина, Уругвай та Чилі) Гофіо, як вважають, був основним продуктом в раціоні гуанчів - корінних мешканців Канарських островів, які готували його з ячменю і кореневищ деяких видів папоротей (орляка та ін.). Гофіо з папоротей виробляли аж до XX століття, особливо під час голоду . Назва «гофіо» походить від назви цього продукту в мові аборигенів з острова Гран-Канарія, а на сусідньому Тенерифе гофіо був відомий як «ахора». Серед берберів Північної Африки (від яких імовірно походять гуанчі) підсмажене ячмінне борошно, схоже в застосуванні з гофіо, називають «аркуль». В Марокко тости борошна також змішуються з мигдалевим тістом, медом, аргановою олією, анісом, фенхелем , насінням кунжуту - з усього цього робиться «Sellou» (також званий «Zamita» або «Slilou» в деяких регіонах). Солодка паста відома своїм тривалим терміном зберігання і високою поживною цінністю. Борошно з підсмаженого зерна також відоме в кухні інших народів світу, наприклад, тибетська цампа, а також толокно. Обсмаження зерна знищує цвіль і токсини та сприяє поліпшенню смаку. Гофіо був одним з продуктів екіпажу «Ра-II» Тура Геєрдала, коли він намагався перетнути Атлантику на борту папірусного корабля, за допомогою Канарської течії в 1970 році. Гофіо на Канарських островах в даний час виробляється із зернових декількох типів, до яких належать не тільки кукурудза і пшениця, але і жито, ячмінь тощо. На Фуертевентурі гофіо готують з бобів нуту і люпину. Як компонент гофіо іноді додають в супи, соуси, морозиво. Термін зберігання гофіо вельми тривалий. Після Іспанської громадянської війни гофіо (іноді змішуваний з водою, цукром, молоком) знову став на довгий час основним продуктом на Канарських островах.основним продуктом на Канарських островах.
, El gofio o polenta torrada, és un dels ele … El gofio o polenta torrada, és un dels elements més tradicionals de la cuina canària. Es prepara amb grans de cereals que són torrats i posteriorment molts. El cereal preferit és el blat, encara que es poden fer servir altres tipus de cereals o llegums per preparar el plat com el blat de moro (anomenat millo a les Illes Canàries, però que no s'ha de confondre amb el mill), l'ordi, o, molt menys sovint, el cigró. També és costum barrejar dos cereals diferents, com blat i blat de moro. Abans de la conquesta de les Canàries el gofio ja servia d'aliment per als guanxes. En posteriors temps de fam i escassetat d'aliments va formar part de la dieta popular canària. Actualment la forma més comuna de menjar-lo és amb llet, en el potatge, en postres o amb plàtan. També és usual fer-lo servir pastat acompanyant altres menjars (en forma de pilotes) o escaldat (s'aprofita el caldo de potatge per a escaldar-lo i consumir-lo amb verdures o sol). Hi ha fins i tot un cuiner de prestigi que ha confeccionat gelats de gofio rebent bona crítica al respecte. de gofio rebent bona crítica al respecte.
, ゴフィオ（Gofio）は、蒸し焼きにした穀物（通常は小麦か一部のトウモロコシを使う） … ゴフィオ（Gofio）は、蒸し焼きにした穀物（通常は小麦か一部のトウモロコシを使う）または他のでんぷん質の植物（豆や歴史的にはシダの根）から作られたの一種であり、一部少量の塩が含まれているものもある。最も一般的なトウモロコシで作るゴフィオは「ゴフィオ・ミロ」と呼ばれる。ゴフィオはしばらくの間カナリア料理を作る上では欠かせない材料であり、カナリアの移民はカリブ海（特にキューバ、ドミニカ共和国、プエルトリコ、ベネズエラ）と西サハラにその材料を使うことを広めた。練る、スープなどに溶かす、焼くなど様々な活用法がある。また、増粘剤としても使うことができる。ゴフィオはアルゼンチンやウルグアイ、チリでも見られ、そこでは「ハリナトスタダ」として知られており、様々なレシピで使用されている。保護原産地呼称であるためカナリア諸島以外の売店では見ることが出来ないが、ネット通販では買うことが出来る。ためカナリア諸島以外の売店では見ることが出来ないが、ネット通販では買うことが出来る。
, Гофио — национальное блюдо Канарских остро … Гофио — национальное блюдо Канарских островов. Представляет собой муку из жареных зёрен (обычно пшеницы или определённых сортов кукурузы) или из других растений, содержащих крахмал (фасоли или, согласно исторической традиции, корней папоротника). Некоторые сорта гофио содержат небольшой процент соли. Гофио был важным ингредиентом в канарской кухне на протяжении долгого времени, и канарские эмигранты распространяли его использование в Карибском регионе (Куба, Доминиканская Республика, Пуэрто-Рико и Венесуэла) и в Южной Америке (Аргентина, Уругвай и Чили) Гофио, как полагают, был основным продуктом в рационе гуанчей — коренных жителей Канарских островов, который готовили его из ячменя и корневищ некоторых видов папоротников (орляка и др.). Гофио из папоротников производили вплоть до XX века, особенно во время голода. Название «Гофио» происходит от наименования этого продукта в языке аборигенов с острова Гран-Канария, а на соседнем Тенерифе гофио был известен как «ахорен». Среди берберов Северной Африки (от которых предположительно происходят гуанчи) поджаренную ячменную муку, схожую в применении с гофио, называют «аркуль». В Марокко тосты муки также смешиваются с миндальным тестом, мёдом, аргановым маслом, анисом, фенхелем, семенами кунжута — из всего этого делается «Sellou» (также называемый «Zamita» или «Slilou» в некоторых регионах). Сладкая паста известна своим длительным сроком хранения и высокой питательной ценностью. Мука из поджаренного зерна также известна в кухне других народов мира, например, тибетская цампа, а также толокно. Обжарка зерна уничтожает плесень и токсины и способствует улучшению вкуса. Гофио был одним из продуктов экипажа «Ра-II» Тура Хейердала, когда он пытался пересечь Атлантику на борту папирусного корабля, с помощью Канарского течения в 1970 году. Гофио на Канарских островах в настоящее время производится из зерновых нескольких типов, к которым относятся не только кукуруза и пшеница, но и рожь, ячмень и т. д. На Фуэртевентуре гофио готовят из бобов нута и люпина. В качестве компонента гофио иногда добавляют в супы, соусы, мороженое. Срок хранения гофио весьма продолжителен. После Испанской гражданской войны гофио (иногда смешиваемый с водой, сахаром, молоком) вновь стал на долгое время основным продуктом на Канарских островах. основным продуктом на Канарских островах.
, Le gofio est un mets culinaire canarien d'origine guanche et qui est également consommé en Espagne, en République dominicaine, à Cuba, à Porto Rico, au Venezuela, en Uruguay, au Maroc et au Chili.
, Gofio ist ein Erzeugnis, das durch Vermahl … Gofio ist ein Erzeugnis, das durch Vermahlen gerösteten Getreides mit oder ohne Zusatz von Meersalz gewonnen wird. Gelegentlich enthält der Gofio auch Hülsenfrüchte, die der gleichen Behandlung wie das Getreide unterzogen werden. Gofio canario ‚Gofio von den Kanarischen Inseln‘ ist eine in der Europäischen Union geschützte geografische Angabe (g.g.A.), engl. PGI. Das gleiche Erzeugnis ist unter dem Namen Tsampa ein traditionelles Grundnahrungsmittel in Tibet. Ein ähnliches Nahrungsmittel gibt es im Schweizer Tessin, dort nennt es sich Farina Bóna.er Tessin, dort nennt es sich Farina Bóna.
, Il gofio è un alimento ottenuto dalla maci … Il gofio è un alimento ottenuto dalla macinazione di cereali tostati originario dell'arcipelago canario e consumato in Argentina, Cile, Repubblica Dominicana, Cuba, Porto Rico, Venezuela e Uruguay. Prodotto di rapida preparazione, economico, saporito e versatile, il gofio è l'alimento canario per antonomasia, che dalla notte dei tempi ha accompagnato le popolazioni indigene dei Guanci, fino ad arrivare ai giorni nostri.Guanci, fino ad arrivare ai giorni nostri.
, El gofio (en tamazight insular: ⴳⵓⴼⵢⵓ, de … El gofio (en tamazight insular: ⴳⵓⴼⵢⵓ, de gŭfūw > gofô > gofio, palabra masculina que significa 'montón') es un alimento conformado por una harina no cernida de cereales tostados, generalmente de trigo o maíz, usada en diferentes preparaciones alimenticias. Es parecido a la harina blanca pero con un tono más oscuro o amarillento, dependiendo esto de su composición exacta y del grado al que haya sido tostado. El gofio es original de las Islas Canarias, creado por sus primeros habitantes, los guanches. En parte de Argentina y de Chile se le conoce como ñaco y en el resto de Chile como harina tostada, y aunque su composición y preparación suele ser prácticamente las mismas, su historia y las especificidades de su consumo son diferentes. En Tíbet el mismo producto es un alimento básico que se conoce por el nombre Tsampa. En las Islas Canarias era consumido por los pueblos indígenas, comúnmente conocidos como guanches, de etnia bereber, desde tiempos prehispánicos. Actualmente constituye el alimento más tradicional del archipiélago canario, siendo un elemento central de la gastronomía canaria y un referente de su identidad. La indicación geográfica protegida "Gofio canario" está reconocida por la Comisión Europea desde el 10 de febrero de 2014. Aparte de su consumo en sus áreas de origen en Canarias, se ha extendido por diferentes partes del mundo a través de la emigración canaria, de manera que también se consume en Cabo Verde, Cuba, Estados Unidos, Nicaragua, Puerto Rico, República Dominicana, Sáhara Occidental, Uruguay y Venezuela. Cabe destacar que en este último país la harina tostada de trigo se hace llamar gofio canario o garfia, mientras que a la de maíz se le da el nombre de fororo. En Panamá, se le llama "cofio" a una confección similar de maíz tostado molido y azúcar. En México se lo conoce como “pinole”.car. En México se lo conoce como “pinole”.
, ݣوفيا (بالإسبانية: Gofio) (بالأمازيغية ال … ݣوفيا (بالإسبانية: Gofio) (بالأمازيغية الغوانشية: ⴳⵓⴼⵢⵓ، ݣوفيو اسم مذكر يعني "كومة")هي غذاء يحضر أساسًا من الذرة المطحونة والمحمصة، يتم خلطها في الغالب مع الماء والسكر والحليب لصناعة شراب ݣوفيا أصلها من جزر الكناري وكانت في السابق أحد الأغدية الرئيسة لسكان الجزر الأصليين الغوانش. الإستعمار الإسباني وهجرة الكناريين نشرت الݣوفيا في دول أمريكا الإسبانية والمغرب والصحراء الغربية.أمريكا الإسبانية والمغرب والصحراء الغربية.
, Gofio is a sort of Canarian flour made fro … Gofio is a sort of Canarian flour made from roasted grains (typically wheat or certain varieties of maize) or other starchy plants (e.g. beans and, historically, fern root), some varieties containing a little added salt. Gofio has been an important ingredient in Canarian cooking for some time, and Canarian emigrants have spread its use to the Caribbean (notably in Cuba, Dominican Republic, Puerto Rico, and Venezuela) and the Western Sahara. There are various ways to use it, such as kneading, dissolving in soup, and baking. It can also be used as a thickener. It is also found in Argentina, Uruguay, and Chile, where it is known as harina tostada and is employed in a wide variety of recipes. The gofio commercially available in the Canary Islands is always finely ground, like ordinary flour, despite the definition given in the Spanish Dictionary of the Royal Academy. It can't be seen at shops other than the Canary Islands. In 2014, the name Gofio Canario was added to the register of Protected designation of origin and Protected geographical indication by the European Commission.cal indication by the European Commission.
, Gofio [GOfjo] estas manĝaĵo produktita de … Gofio [GOfjo] estas manĝaĵo produktita de malneta faruno el rostitaj cerealoj, ĝenerale de tritiko aŭ maizo, uzata en diversaj nutropreparaĵoj. Ĝi estas simila al la blanka faruno, sed kun pli malhela aŭ flaveca nuanco, depende de la preciza kompono kaj de la grado je kiu ĝi estis rostita. En la Kanariaj insuloj la "gofio" estis konsumita de la indiĝenaj guanĉoj, de etno de berberoj, ekde antaŭhispanaj tempoj. Aktuale ĝi estas la plej tradicia manĝaĵo de la kanaria insularo, kaj estas centra elemento de la kanaria kuirarto kaj referenco de ties identeco. La Protektita Geografia Indiko "Gofio canario" estas rekonata de la Eŭropa Komisiono ekde la 10a de februaro 2014. Krom ties konsumo en la devenlokoj de Kanario, la gofio etendiĝis al diversaj partoj de la mondo ĉefe pro la elmigrado de kanarianoj, kaj tial ĝi estas konsumata en Kaboverdo, Kubo, Usono, Nikaragvo, Puertoriko, Domingo, Okcidenta Saharo, Urugvajo kaj Venezuelo. Menciindas ke en tiu laste menciita lando la rostita faruno el tritiko estas nomata gofio canario aŭ garfia, dum tiu el maizo estas nomata fororo. En Panamo, estas nomata "cofio" simila preparaĵo de rostita maizo muelita kaj sukero.araĵo de rostita maizo muelita kaj sukero.
|
| rdfs:comment |
Gofio ist ein Erzeugnis, das durch Vermahl … Gofio ist ein Erzeugnis, das durch Vermahlen gerösteten Getreides mit oder ohne Zusatz von Meersalz gewonnen wird. Gelegentlich enthält der Gofio auch Hülsenfrüchte, die der gleichen Behandlung wie das Getreide unterzogen werden. Gofio canario ‚Gofio von den Kanarischen Inseln‘ ist eine in der Europäischen Union geschützte geografische Angabe (g.g.A.), engl. PGI. Das gleiche Erzeugnis ist unter dem Namen Tsampa ein traditionelles Grundnahrungsmittel in Tibet. Ein ähnliches Nahrungsmittel gibt es im Schweizer Tessin, dort nennt es sich Farina Bóna.er Tessin, dort nennt es sich Farina Bóna.
, ݣوفيا (بالإسبانية: Gofio) (بالأمازيغية ال … ݣوفيا (بالإسبانية: Gofio) (بالأمازيغية الغوانشية: ⴳⵓⴼⵢⵓ، ݣوفيو اسم مذكر يعني "كومة")هي غذاء يحضر أساسًا من الذرة المطحونة والمحمصة، يتم خلطها في الغالب مع الماء والسكر والحليب لصناعة شراب ݣوفيا أصلها من جزر الكناري وكانت في السابق أحد الأغدية الرئيسة لسكان الجزر الأصليين الغوانش. الإستعمار الإسباني وهجرة الكناريين نشرت الݣوفيا في دول أمريكا الإسبانية والمغرب والصحراء الغربية.أمريكا الإسبانية والمغرب والصحراء الغربية.
, Gofio is a sort of Canarian flour made fro … Gofio is a sort of Canarian flour made from roasted grains (typically wheat or certain varieties of maize) or other starchy plants (e.g. beans and, historically, fern root), some varieties containing a little added salt. Gofio has been an important ingredient in Canarian cooking for some time, and Canarian emigrants have spread its use to the Caribbean (notably in Cuba, Dominican Republic, Puerto Rico, and Venezuela) and the Western Sahara. There are various ways to use it, such as kneading, dissolving in soup, and baking. It can also be used as a thickener. It is also found in Argentina, Uruguay, and Chile, where it is known as harina tostada and is employed in a wide variety of recipes. The gofio commercially available in the Canary Islands is always finely ground, like ordinary flour, dways finely ground, like ordinary flour, d
, Gofio [GOfjo] estas manĝaĵo produktita de … Gofio [GOfjo] estas manĝaĵo produktita de malneta faruno el rostitaj cerealoj, ĝenerale de tritiko aŭ maizo, uzata en diversaj nutropreparaĵoj. Ĝi estas simila al la blanka faruno, sed kun pli malhela aŭ flaveca nuanco, depende de la preciza kompono kaj de la grado je kiu ĝi estis rostita.o kaj de la grado je kiu ĝi estis rostita.
, Il gofio è un alimento ottenuto dalla maci … Il gofio è un alimento ottenuto dalla macinazione di cereali tostati originario dell'arcipelago canario e consumato in Argentina, Cile, Repubblica Dominicana, Cuba, Porto Rico, Venezuela e Uruguay. Prodotto di rapida preparazione, economico, saporito e versatile, il gofio è l'alimento canario per antonomasia, che dalla notte dei tempi ha accompagnato le popolazioni indigene dei Guanci, fino ad arrivare ai giorni nostri.Guanci, fino ad arrivare ai giorni nostri.
, El gofio o polenta torrada, és un dels ele … El gofio o polenta torrada, és un dels elements més tradicionals de la cuina canària. Es prepara amb grans de cereals que són torrats i posteriorment molts. El cereal preferit és el blat, encara que es poden fer servir altres tipus de cereals o llegums per preparar el plat com el blat de moro (anomenat millo a les Illes Canàries, però que no s'ha de confondre amb el mill), l'ordi, o, molt menys sovint, el cigró. També és costum barrejar dos cereals diferents, com blat i blat de moro.ereals diferents, com blat i blat de moro.
, ゴフィオ（Gofio）は、蒸し焼きにした穀物（通常は小麦か一部のトウモロコシを使う） … ゴフィオ（Gofio）は、蒸し焼きにした穀物（通常は小麦か一部のトウモロコシを使う）または他のでんぷん質の植物（豆や歴史的にはシダの根）から作られたの一種であり、一部少量の塩が含まれているものもある。最も一般的なトウモロコシで作るゴフィオは「ゴフィオ・ミロ」と呼ばれる。ゴフィオはしばらくの間カナリア料理を作る上では欠かせない材料であり、カナリアの移民はカリブ海（特にキューバ、ドミニカ共和国、プエルトリコ、ベネズエラ）と西サハラにその材料を使うことを広めた。練る、スープなどに溶かす、焼くなど様々な活用法がある。また、増粘剤としても使うことができる。ゴフィオはアルゼンチンやウルグアイ、チリでも見られ、そこでは「ハリナトスタダ」として知られており、様々なレシピで使用されている。保護原産地呼称であるためカナリア諸島以外の売店では見ることが出来ないが、ネット通販では買うことが出来る。ためカナリア諸島以外の売店では見ることが出来ないが、ネット通販では買うことが出来る。
, Гофио — национальное блюдо Канарских остро … Гофио — национальное блюдо Канарских островов. Представляет собой муку из жареных зёрен (обычно пшеницы или определённых сортов кукурузы) или из других растений, содержащих крахмал (фасоли или, согласно исторической традиции, корней папоротника). Некоторые сорта гофио содержат небольшой процент соли. Гофио был важным ингредиентом в канарской кухне на протяжении долгого времени, и канарские эмигранты распространяли его использование в Карибском регионе (Куба, Доминиканская Республика, Пуэрто-Рико и Венесуэла) и в Южной Америке (Аргентина, Уругвай и Чили) Южной Америке (Аргентина, Уругвай и Чили)
, Le gofio est un mets culinaire canarien d'origine guanche et qui est également consommé en Espagne, en République dominicaine, à Cuba, à Porto Rico, au Venezuela, en Uruguay, au Maroc et au Chili.
, El gofio (en tamazight insular: ⴳⵓⴼⵢⵓ, de … El gofio (en tamazight insular: ⴳⵓⴼⵢⵓ, de gŭfūw > gofô > gofio, palabra masculina que significa 'montón') es un alimento conformado por una harina no cernida de cereales tostados, generalmente de trigo o maíz, usada en diferentes preparaciones alimenticias. Es parecido a la harina blanca pero con un tono más oscuro o amarillento, dependiendo esto de su composición exacta y del grado al que haya sido tostado. El gofio es original de las Islas Canarias, creado por sus primeros habitantes, los guanches. En Tíbet el mismo producto es un alimento básico que se conoce por el nombre Tsampa.básico que se conoce por el nombre Tsampa.
, Гофіо — національна страва Канарських остр … Гофіо — національна страва Канарських островів. Являє собою борошно зі смажених зерен (зазвичай пшениці або певних сортів кукурудзи) або з інших рослин, що містять крохмаль (квасолі або, згідно історичної традиції, коріння папороті). Деякі сорти гофіо містять невеликий відсоток солі. Гофіо був важливим інгредієнтом в канарській кухні протягом довгого часу, і канарські емігранти поширювали його використання в Карибському регіоні (Куба, Домініканська Республіка, Пуерто-Рико та Венесуела) і в Південній Америці (Аргентина, Уругвай та Чилі)енній Америці (Аргентина, Уругвай та Чилі)
|
