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Chenpi, chen pi, or chimpi is sun-dried ma … Chenpi, chen pi, or chimpi is sun-dried mandarin orange peel used as a traditional seasoning in Chinese cooking and traditional medicine. It is aged by storing them dry. The taste is first slightly sweet, but the aftertaste is pungent and bitter. According to Chinese herbology, its attribute is warm. Chenpi has a common name, ‘ju pi’ or mandarin orange peel. Chenpi contains volatile oils which include the chemical compounds nobiletin, hesperidin, neohesperidin, , , synephrine, carotene, cryptoxanthin, inositol, vitamin B1, and vitamin C. Traditional Chinese herbal medicine uses the alcohol extracts of several citrus peels, including those extracted from mandarin orange and bitter orange.ed from mandarin orange and bitter orange.
, 陳皮 （ちんぴ、中国語：チェンピー 拼音: chénpí、英語: Citrus reticulata peel, Citrus unshiu peel、ラテン語: Aurantii nobilis pericarpium）は、本来中国では、熟したミカン科のマンダリンオレンジの果皮を干したもので漢方薬の原料のひとつ。日本では熟したウンシュウミカンの果皮を乾燥させたもので代用している。日本薬局方においては、ウンシュウミカン又はマンダリンオレンジの成熟した果皮と定義されている。
, تشينبي أو شين بي أو تشيمبي (بالحروف الصيني … تشينبي أو شين بي أو تشيمبي (بالحروف الصينية المبسطة: 陈皮 ب: 陳皮 بينيين: chénpí ترجمة حرفية: القشر المحفوظ) هو قشر اليوسفي المجفف بالشمس ويستخدم كتوابل تقليدية في الطبخ الصيني والطب التقليدي. تعتق عن طريق تخزينها جافة. الطعم حلو قليلاً في أولًا، لكن المذاق لاذع ومُر. ووفقا لطب الأعشاب الصيني طبيعته دافئة. التشينبي له اسم شائع، «جو باي» أو قشر البرتقال اليوسفي. يحتوي التشينبي على الزيوت الطيارة والتي تشمل المركبات الكيميائية نوبليتين، هيسبيريدين، ، ، ، سينفرين، كاروتين، ، اينوزيتول، فيتامين ب1، وفيتامين سي. يستخدم الطب الصيني التقليدي بالأعشاب مستخلصات الكحول من عدة أنواع من قشور الحمضيات، بما في ذلك المستخرج من اليوسفي والبرتقال المر.في ذلك المستخرج من اليوسفي والبرتقال المر.
, El chenpi o chen pi (en chino tradicional, … El chenpi o chen pi (en chino tradicional, 陳皮; en chino simplificado, 陈皮; pinyin, chénpí; literalmente, ‘piel envejecida’) es una cáscara de mandarina secada al sol, empleada como condimento tradicional en la cocina y la medicina tradicional china. Se envejece almacenándola seca. Tiene un sabor acre y amargo.ándola seca. Tiene un sabor acre y amargo.
, 陳皮（廣皮）即橘皮，由橘子成熟後的果皮晒干或烘干所得。陳皮放置年份越久越好，故称为“ … 陳皮（廣皮）即橘皮，由橘子成熟後的果皮晒干或烘干所得。陳皮放置年份越久越好，故称为“陳皮”。陳皮是重要中药材，亦可以用作烹飪佐料及制作零食。根據本草綱目記載，陳皮：療嘔噦反胃，時吐清水，痰痞咳瘧，大便閉塞，婦人乳癰。入食料，解魚腥毒。好古曰：「橘皮以色紅日久者為佳，故曰紅皮、陳皮。去白者曰橘紅也。」。 陳皮的歷史 相傳新會專門種柑取皮在宋代已有，但壹直規模不大。《元大德南海誌》是元代壹本記載州府包括新會縣地情的廣東地方誌，卷七《物產》有“柑子＂條記載，但未見有“陳皮＂或“柑皮＂的描述，可知新會陳皮當時還未有多大名氣，更未成規模。陳皮業至明清聲譽鵲起，是由葵業帶動起步的，新會商人利用運銷葵制品之便，也將土產陳皮大批銷往外省，使新會陳皮也跟隨新會葵扇名聲遠播。 新會陳皮的生產銷售曾壹度衰落。1996年種柑跌至最低谷，柑桔橙總面積才六七百畝。近年，這壹行業又逐漸興起，目前種柑面積約5000多畝，涉及陳皮及其制品的企業和工商戶上百家，專營新會陳皮的商店10多家。2002年12月，由果農自覺發起，經新會區農業局和工商聯（總商會）推展，成立了新會柑（陳皮）行業協會，有利於新會陳皮行業的生產、銷售、科研和利益保護。陳皮產品的宣傳力度也逐步加大，壹些“自殺＂式的經營短期行為，如大量低價購入廣西等外地柑充正宗新會柑、以紅茶染色假冒老陳皮等嚴重影響新會陳皮名聲的做法受到譴責。廣西等外地柑充正宗新會柑、以紅茶染色假冒老陳皮等嚴重影響新會陳皮名聲的做法受到譴責。
, Le chenpi (chinois simplifié : 陈皮 ; pinyin … Le chenpi (chinois simplifié : 陈皮 ; pinyin : chénpí), aussi appelé couramment jupi (chinois : 橘皮 ; pinyin : júpí ; litt. « peau d'orange »), est une pelure de mandarine utilisée comme condiment traditionnel dans la cuisine chinoise et la médecine traditionnelle. Il est mis à vieillir, stocké à l'abri de l'humidité. En bouche, il a un goût légèrement sucré avant de devenir âcre et l'arrière-goût est amer.e devenir âcre et l'arrière-goût est amer.
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El chenpi o chen pi (en chino tradicional, … El chenpi o chen pi (en chino tradicional, 陳皮; en chino simplificado, 陈皮; pinyin, chénpí; literalmente, ‘piel envejecida’) es una cáscara de mandarina secada al sol, empleada como condimento tradicional en la cocina y la medicina tradicional china. Se envejece almacenándola seca. Tiene un sabor acre y amargo.ándola seca. Tiene un sabor acre y amargo.
, 陳皮（廣皮）即橘皮，由橘子成熟後的果皮晒干或烘干所得。陳皮放置年份越久越好，故称为“ … 陳皮（廣皮）即橘皮，由橘子成熟後的果皮晒干或烘干所得。陳皮放置年份越久越好，故称为“陳皮”。陳皮是重要中药材，亦可以用作烹飪佐料及制作零食。根據本草綱目記載，陳皮：療嘔噦反胃，時吐清水，痰痞咳瘧，大便閉塞，婦人乳癰。入食料，解魚腥毒。好古曰：「橘皮以色紅日久者為佳，故曰紅皮、陳皮。去白者曰橘紅也。」。 陳皮的歷史 相傳新會專門種柑取皮在宋代已有，但壹直規模不大。《元大德南海誌》是元代壹本記載州府包括新會縣地情的廣東地方誌，卷七《物產》有“柑子＂條記載，但未見有“陳皮＂或“柑皮＂的描述，可知新會陳皮當時還未有多大名氣，更未成規模。陳皮業至明清聲譽鵲起，是由葵業帶動起步的，新會商人利用運銷葵制品之便，也將土產陳皮大批銷往外省，使新會陳皮也跟隨新會葵扇名聲遠播。 新會陳皮的生產銷售曾壹度衰落。1996年種柑跌至最低谷，柑桔橙總面積才六七百畝。近年，這壹行業又逐漸興起，目前種柑面積約5000多畝，涉及陳皮及其制品的企業和工商戶上百家，專營新會陳皮的商店10多家。2002年12月，由果農自覺發起，經新會區農業局和工商聯（總商會）推展，成立了新會柑（陳皮）行業協會，有利於新會陳皮行業的生產、銷售、科研和利益保護。陳皮產品的宣傳力度也逐步加大，壹些“自殺＂式的經營短期行為，如大量低價購入廣西等外地柑充正宗新會柑、以紅茶染色假冒老陳皮等嚴重影響新會陳皮名聲的做法受到譴責。廣西等外地柑充正宗新會柑、以紅茶染色假冒老陳皮等嚴重影響新會陳皮名聲的做法受到譴責。
, تشينبي أو شين بي أو تشيمبي (بالحروف الصيني … تشينبي أو شين بي أو تشيمبي (بالحروف الصينية المبسطة: 陈皮 ب: 陳皮 بينيين: chénpí ترجمة حرفية: القشر المحفوظ) هو قشر اليوسفي المجفف بالشمس ويستخدم كتوابل تقليدية في الطبخ الصيني والطب التقليدي. تعتق عن طريق تخزينها جافة. الطعم حلو قليلاً في أولًا، لكن المذاق لاذع ومُر. ووفقا لطب الأعشاب الصيني طبيعته دافئة. التشينبي له اسم شائع، «جو باي» أو قشر البرتقال اليوسفي.سم شائع، «جو باي» أو قشر البرتقال اليوسفي.
, 陳皮 （ちんぴ、中国語：チェンピー 拼音: chénpí、英語: Citrus reticulata peel, Citrus unshiu peel、ラテン語: Aurantii nobilis pericarpium）は、本来中国では、熟したミカン科のマンダリンオレンジの果皮を干したもので漢方薬の原料のひとつ。日本では熟したウンシュウミカンの果皮を乾燥させたもので代用している。日本薬局方においては、ウンシュウミカン又はマンダリンオレンジの成熟した果皮と定義されている。
, Chenpi, chen pi, or chimpi is sun-dried ma … Chenpi, chen pi, or chimpi is sun-dried mandarin orange peel used as a traditional seasoning in Chinese cooking and traditional medicine. It is aged by storing them dry. The taste is first slightly sweet, but the aftertaste is pungent and bitter. According to Chinese herbology, its attribute is warm. Chenpi has a common name, ‘ju pi’ or mandarin orange peel.mon name, ‘ju pi’ or mandarin orange peel.
, Le chenpi (chinois simplifié : 陈皮 ; pinyin … Le chenpi (chinois simplifié : 陈皮 ; pinyin : chénpí), aussi appelé couramment jupi (chinois : 橘皮 ; pinyin : júpí ; litt. « peau d'orange »), est une pelure de mandarine utilisée comme condiment traditionnel dans la cuisine chinoise et la médecine traditionnelle. Il est mis à vieillir, stocké à l'abri de l'humidité. En bouche, il a un goût légèrement sucré avant de devenir âcre et l'arrière-goût est amer.e devenir âcre et l'arrière-goût est amer.
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陳皮
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