| http://dbpedia.org/ontology/abstract
|
El castelmagno és un formatge de pasta pre … El castelmagno és un formatge de pasta premsada no cuita italià, fet principalment de la llet de vaca amb possible addició de llet d'ovella o de cabra en petites quantitats. Elaborat en els municipis Castelmagno, Pradleves i Monterosso Grana de la província de Cuneo. Des de 1996, el nom de castelmagno està protegit per la marca de qualitat europea DOP. La quallada, obtinguda per l'addició a la llet parcialment desnatada de quall de vedella a una temperatura compresa entre 35 i38 °C, se sotmet a premsat en els motlles adequats. Quan el formatge ha agafat la forma, es torna a trinxar, se sala i es torna emmotllar. Es madura durant diversos mesos en grutes naturals fresques i humides. Amb la llet de les vaques piemonteses, tradicionalment s'ha fomentat la proliferació del vetejat blau a través de les esquerdes de la pell i la pasta. Però actualment es ven la major part abans que hi aparegui el fong blau natural. La seva escorça és dura i arrugada, l'interior és blanc groguenc i molt fràgil o trencadís al centre. De jove és delicat, però amb la maduració es va tornant fort i de sabor intens. El primer registre oficial del castelmagno data de 1277, quan va ser esmentat com a unitat d'intercanvi comercial. La seva producció va romandre estable durant segles i alguns fins i tot es van exportar a París i Londres, però a principis de la dècada dels cinquanta la seva demanda es va reduir considerablement. Reconeixent la importància de conservar una part de la història del lloc, es va formar una associació per protegir el castelmagno i va adquirir caràcter oficial sota el sistema DOC el 1982.àcter oficial sota el sistema DOC el 1982.
, Der Castelmagno ist ein Käse aus der piemontesischen Provinz Cuneo mit geschützter Ursprungsbezeichnung.
, Il castelmagno è un formaggio italiano a denominazione di origine protetta, prodotto nel territorio dei comuni di Castelmagno, Pradleves e Monterosso Grana.
, Castelmagno (DOP) is an Italian cheese from the north-west Italian region Piedmont. It has a Protected Designation of Origin status in the European Union.
, Castelmagno es un queso italiano con denom … Castelmagno es un queso italiano con denominación de origen protegida por el Reglamento N° 1263/96 de la CEE. Se elabora en la provincia de Cuneo, en tres municipios del : Castelmagno, Pradleves y Monterosso Grana. Es denominación de origen italiana desde 1982.enominación de origen italiana desde 1982.
, Кастельманьо (итал. Castelmagno) — итальян … Кастельманьо (итал. Castelmagno) — итальянский сорт полутвёрдого прессованного сыра с вкраплениями плесени голубого цвета, производимый в Пьемонте. Получил сертификацию DOP. Производится с добавлением козьего или овечьего молока, которого должно быть не более 20 % от общего количества. Его относят не только к полутвердым, но и к голубым сырам.олько к полутвердым, но и к голубым сырам.
, Castelmagno, Italiako Piemonte eskualdeko … Castelmagno, Italiako Piemonte eskualdeko Cuneoko probintzian ekoitzitzen den gazta mota bat da. Behia, ardia eta ahuntza esnez egiten da eta 2-6 hilabeteko denboran ondu. Egitura erdi-gogorra du. 1982an Jatorrizko Izendapena bereganatu zuen.
* Datuak: Q1249286
* Multimedia: Castelmagno (cheese)249286
* Multimedia: Castelmagno (cheese)
, 카스텔마뇨(이탈리아어: Castelmagno)는 원산지 명칭 보호 대상 치즈 … 카스텔마뇨(이탈리아어: Castelmagno)는 원산지 명칭 보호 대상 치즈로 이탈리아 북서쪽 지방, 특히 피에몬테주에서 널리 생산된다. 카스텔마뇨는 1277년부터 만들어졌다고 기록되어 있으나 그 시초는 훨씬 전인 것으로 추정된다. 원산지로 인정되는 곳은 카스텔마뇨, 프라드레베스 등지이다. 완전 부드럽거나 완전히 딱딱하지는 않으며 피에몬테 주에서 사육되는 소의 젖으로만 만든다. 때에 따라서는 양이나 염소 젖을 첨가하기도 한다. 현지에서는 퐁듀로 만들어 먹거나 쌀, 파스타, 폴렌타 등의 재료로 쓰기도 한다.에서는 퐁듀로 만들어 먹거나 쌀, 파스타, 폴렌타 등의 재료로 쓰기도 한다.
, Le Castelmagno est un fromage italien à ba … Le Castelmagno est un fromage italien à base principalement de lait de vache, à pâte pressée crue semi-dure, produit sur les communes de la province de Coni. Depuis le 12 juin 1996, la dénomination Castelmagno est protégée au niveau européen par une appellation d'origine protégée (AOP). une appellation d'origine protégée (AOP).
, カステルマーニョ (Castelmagno) は、イタリアのDOP（原産地保護名称）のチーズ。 セミハードタイプで、ピエモンテ州・クーネオ県・カステルマーニョの特産。牛乳と山羊の乳の混乳が原料。とろける舌触りと独特の風味が特徴。ニョッキなどの料理のソースにも使われる。
|
| http://dbpedia.org/ontology/thumbnail
|
http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Castelmagno_%28formaggio%29.jpg?width=300 +
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageExternalLink
|
http://www.regione.piemonte.it/governo/bollettino/abbonati/2005/13/siste/00000002.htm +
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageID
|
13851765
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageLength
|
3349
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageRevisionID
|
1046464866
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageWikiLink
|
http://dbpedia.org/resource/Italy +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Cow%27s-milk_cheeses +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Italian_products_with_protected_designation_of_origin +
, http://dbpedia.org/resource/Protected_designation_of_origin +
, http://dbpedia.org/resource/Cheese +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Province_of_Cuneo +
, http://dbpedia.org/resource/List_of_cheeses +
, http://dbpedia.org/resource/Province_of_Cuneo +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Italian_cheeses +
, http://dbpedia.org/resource/Celle_di_Macra +
, http://dbpedia.org/resource/Sheep +
, http://dbpedia.org/resource/Protected_Designation_of_Origin +
, http://dbpedia.org/resource/Piedmontese_%28cattle_breed%29 +
, http://dbpedia.org/resource/Monterosso_Grana +
, http://dbpedia.org/resource/File:Gnocchi_al_Castelmagno_con_granella_di_noci_tostate.jpg +
, http://dbpedia.org/resource/Comuni +
, http://dbpedia.org/resource/Medieval_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Carpaccio +
, http://dbpedia.org/resource/Valle_Grana +
, http://dbpedia.org/resource/Cow +
, http://dbpedia.org/resource/Goat +
, http://dbpedia.org/resource/Velout%C3%A9_sauce +
, http://dbpedia.org/resource/Semi-hard_cheese +
, http://dbpedia.org/resource/Official_Journal_of_the_European_Union +
, http://dbpedia.org/resource/File:Castelmagno_%28formaggio%29.jpg +
, http://dbpedia.org/resource/Castelmagno +
, http://dbpedia.org/resource/Pradleves +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Piedmontese_cheeses +
, http://dbpedia.org/resource/Piedmont +
, http://dbpedia.org/resource/European_Union +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Cheeses_with_designation_of_origin_protected_in_the_European_Union +
, http://dbpedia.org/resource/Marquis_of_Saluzzo +
, http://dbpedia.org/resource/Fondue +
|
| http://dbpedia.org/property/aging
|
5184000.0
|
| http://dbpedia.org/property/certification
|
Reg. CE n.1263/96
, EU: PDO 1996:
|
| http://dbpedia.org/property/country
|
http://dbpedia.org/resource/Italy +
|
| http://dbpedia.org/property/name
|
Castelmagno
|
| http://dbpedia.org/property/pasteurised
|
No
|
| http://dbpedia.org/property/regiontown
|
Piedmont:
, province of Cuneo
|
| http://dbpedia.org/property/source
|
Cows, ewes, goats
|
| http://dbpedia.org/property/texture
|
Semi-hard
|
| http://dbpedia.org/property/wikiPageUsesTemplate
|
http://dbpedia.org/resource/Template:Short_description +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Infobox_cheese +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Reflist +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Italian_cheeses +
, http://dbpedia.org/resource/Template:In_lang +
|
| http://purl.org/dc/terms/subject
|
http://dbpedia.org/resource/Category:Italian_products_with_protected_designation_of_origin +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Province_of_Cuneo +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Cheeses_with_designation_of_origin_protected_in_the_European_Union +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Piedmontese_cheeses +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Cow%27s-milk_cheeses +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Italian_cheeses +
|
| http://purl.org/linguistics/gold/hypernym
|
http://dbpedia.org/resource/Cheese +
|
| http://www.w3.org/ns/prov#wasDerivedFrom
|
http://en.wikipedia.org/wiki/Castelmagno_cheese?oldid=1046464866&ns=0 +
|
| http://xmlns.com/foaf/0.1/depiction
|
http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Castelmagno_%28formaggio%29.jpg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Gnocchi_al_Castelmagno_con_granella_di_noci_tostate.jpg +
|
| http://xmlns.com/foaf/0.1/isPrimaryTopicOf
|
http://en.wikipedia.org/wiki/Castelmagno_cheese +
|
| owl:sameAs |
http://ru.dbpedia.org/resource/%D0%9A%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D1%8C%D0%BE_%28%D1%81%D1%8B%D1%80%29 +
, http://rdf.freebase.com/ns/m.03cl7d5 +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Castelmagno_%28fromage%29 +
, http://ca.dbpedia.org/resource/Castelmagno_%28formatge%29 +
, http://yago-knowledge.org/resource/Castelmagno_cheese +
, http://ko.dbpedia.org/resource/%EC%B9%B4%EC%8A%A4%ED%85%94%EB%A7%88%EB%87%A8_%EC%B9%98%EC%A6%88 +
, http://ja.dbpedia.org/resource/%E3%82%AB%E3%82%B9%E3%83%86%E3%83%AB%E3%83%9E%E3%83%BC%E3%83%8B%E3%83%A7_%28%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%BA%29 +
, http://www.wikidata.org/entity/Q1249286 +
, https://global.dbpedia.org/id/Hq9Q +
, http://it.dbpedia.org/resource/Castelmagno_%28formaggio%29 +
, http://es.dbpedia.org/resource/Castelmagno_%28queso%29 +
, http://de.dbpedia.org/resource/Castelmagno_%28K%C3%A4se%29 +
, http://eu.dbpedia.org/resource/Castelmagno_%28gazta%29 +
, http://dbpedia.org/resource/Castelmagno_cheese +
, http://la.dbpedia.org/resource/Castelmagno +
|
| rdf:type |
http://dbpedia.org/class/yago/Food107555863 +
, http://dbpedia.org/class/yago/PhysicalEntity100001930 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Food100021265 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Substance100020090 +
, http://dbpedia.org/class/yago/DairyProduct107843775 +
, http://dbpedia.org/ontology/Cheese +
, http://dbpedia.org/class/yago/Cheese107850329 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Matter100020827 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Solid115046900 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Foodstuff107566340 +
|
| rdfs:comment |
Кастельманьо (итал. Castelmagno) — итальян … Кастельманьо (итал. Castelmagno) — итальянский сорт полутвёрдого прессованного сыра с вкраплениями плесени голубого цвета, производимый в Пьемонте. Получил сертификацию DOP. Производится с добавлением козьего или овечьего молока, которого должно быть не более 20 % от общего количества. Его относят не только к полутвердым, но и к голубым сырам.олько к полутвердым, но и к голубым сырам.
, カステルマーニョ (Castelmagno) は、イタリアのDOP（原産地保護名称）のチーズ。 セミハードタイプで、ピエモンテ州・クーネオ県・カステルマーニョの特産。牛乳と山羊の乳の混乳が原料。とろける舌触りと独特の風味が特徴。ニョッキなどの料理のソースにも使われる。
, El castelmagno és un formatge de pasta pre … El castelmagno és un formatge de pasta premsada no cuita italià, fet principalment de la llet de vaca amb possible addició de llet d'ovella o de cabra en petites quantitats. Elaborat en els municipis Castelmagno, Pradleves i Monterosso Grana de la província de Cuneo. Des de 1996, el nom de castelmagno està protegit per la marca de qualitat europea DOP.egit per la marca de qualitat europea DOP.
, Il castelmagno è un formaggio italiano a denominazione di origine protetta, prodotto nel territorio dei comuni di Castelmagno, Pradleves e Monterosso Grana.
, Castelmagno, Italiako Piemonte eskualdeko … Castelmagno, Italiako Piemonte eskualdeko Cuneoko probintzian ekoitzitzen den gazta mota bat da. Behia, ardia eta ahuntza esnez egiten da eta 2-6 hilabeteko denboran ondu. Egitura erdi-gogorra du. 1982an Jatorrizko Izendapena bereganatu zuen.
* Datuak: Q1249286
* Multimedia: Castelmagno (cheese)249286
* Multimedia: Castelmagno (cheese)
, 카스텔마뇨(이탈리아어: Castelmagno)는 원산지 명칭 보호 대상 치즈 … 카스텔마뇨(이탈리아어: Castelmagno)는 원산지 명칭 보호 대상 치즈로 이탈리아 북서쪽 지방, 특히 피에몬테주에서 널리 생산된다. 카스텔마뇨는 1277년부터 만들어졌다고 기록되어 있으나 그 시초는 훨씬 전인 것으로 추정된다. 원산지로 인정되는 곳은 카스텔마뇨, 프라드레베스 등지이다. 완전 부드럽거나 완전히 딱딱하지는 않으며 피에몬테 주에서 사육되는 소의 젖으로만 만든다. 때에 따라서는 양이나 염소 젖을 첨가하기도 한다. 현지에서는 퐁듀로 만들어 먹거나 쌀, 파스타, 폴렌타 등의 재료로 쓰기도 한다.에서는 퐁듀로 만들어 먹거나 쌀, 파스타, 폴렌타 등의 재료로 쓰기도 한다.
, Castelmagno es un queso italiano con denom … Castelmagno es un queso italiano con denominación de origen protegida por el Reglamento N° 1263/96 de la CEE. Se elabora en la provincia de Cuneo, en tres municipios del : Castelmagno, Pradleves y Monterosso Grana. Es denominación de origen italiana desde 1982.enominación de origen italiana desde 1982.
, Castelmagno (DOP) is an Italian cheese from the north-west Italian region Piedmont. It has a Protected Designation of Origin status in the European Union.
, Le Castelmagno est un fromage italien à ba … Le Castelmagno est un fromage italien à base principalement de lait de vache, à pâte pressée crue semi-dure, produit sur les communes de la province de Coni. Depuis le 12 juin 1996, la dénomination Castelmagno est protégée au niveau européen par une appellation d'origine protégée (AOP). une appellation d'origine protégée (AOP).
, Der Castelmagno ist ein Käse aus der piemontesischen Provinz Cuneo mit geschützter Ursprungsbezeichnung.
|
| rdfs:label |
카스텔마뇨 치즈
, Castelmagno (formaggio)
, Castelmagno (gazta)
, Castelmagno cheese
, Castelmagno (formatge)
, Castelmagno (queso)
, Castelmagno (Käse)
, Castelmagno (fromage)
, Кастельманьо (сыр)
, カステルマーニョ (チーズ)
|
