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Belle de Fontenay is a small fingerling po … Belle de Fontenay is a small fingerling potato variety with yellow skin and yellow flesh. This heirloom variety was released in France in 1885. This variety has a firm, waxy texture and is suitable for salads and soup. This variety has a long shaped tuber with a shallow eye depth and smooth skin. The colour of the base of the light sprout is blue, the maturity is first early, the flowers are a blue violet colour and there are no berries on the plant of this species.e no berries on the plant of this species.
, La Belle de Fontenay est une variété franç … La Belle de Fontenay est une variété française traditionnelle de pommes de terre, sélectionnée vers la fin du XIXe siècle. C'est l'une des plus anciennes variétés encore cultivées. Cependant son rendement limité, sa conservation relativement médiocre et sa sensibilité aux maladies, ont fait que sa culture a fortement régressé au profit de variétés plus récentes. Elle reste cependant très appréciée en France pour sa saveur. Elle porte aussi le nom de « Hénaut » ou « Hainault » (du nom de son créateur présumé) et de « Boulangère ». C'est une variété à chair ferme, que l'on l'utilise préférentiellement pour les salades, pommes vapeur et pommes rissolées.alades, pommes vapeur et pommes rissolées.
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La Belle de Fontenay est une variété franç … La Belle de Fontenay est une variété française traditionnelle de pommes de terre, sélectionnée vers la fin du XIXe siècle. C'est l'une des plus anciennes variétés encore cultivées. Cependant son rendement limité, sa conservation relativement médiocre et sa sensibilité aux maladies, ont fait que sa culture a fortement régressé au profit de variétés plus récentes. Elle reste cependant très appréciée en France pour sa saveur. Elle porte aussi le nom de « Hénaut » ou « Hainault » (du nom de son créateur présumé) et de « Boulangère ».on créateur présumé) et de « Boulangère ».
, Belle de Fontenay is a small fingerling po … Belle de Fontenay is a small fingerling potato variety with yellow skin and yellow flesh. This heirloom variety was released in France in 1885. This variety has a firm, waxy texture and is suitable for salads and soup. This variety has a long shaped tuber with a shallow eye depth and smooth skin. The colour of the base of the light sprout is blue, the maturity is first early, the flowers are a blue violet colour and there are no berries on the plant of this species.e no berries on the plant of this species.
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Belle de Fontenay
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