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Arouquesa är en koras från Portugal. Kons … Arouquesa är en koras från Portugal. Kons mankhöjd är ca 123 cm, tjurens ca 134 cm, vilket gör att rasen kan beskrivas som en liten ras. Kon väger 360-430 kg, tjuren 700-900 kg. Pälsen är ljust brun. De vida hornen är riktade framåt, först ner och sen upp. Arouquesa är anpassad för att leva i bergen - dess bakben är mycket muskulösa. I början av 1900-talet exporterades ofta oxar till Storbritannien för sitt kött. 1902 vann Arouquesaköttet pris för bästa köttet i Paris. I Portugal räknas rasen som den bästa för köttproduktion. Djuren är väldigt långlivade och varje ko kan under sin livstid föda 16-18 kalvar.o kan under sin livstid föda 16-18 kalvar.
, Arouquesa ist eine Rinderrasse aus Portugal.
, La arouquesa es una raza bovina portuguesa de color pardo, destinada a la producción de carne.
, L'arouquesa est une race bovine portugaise. Ancienne race à multiples usages, elle est devenue purement bouchère.
, A raça Arouquesa é uma raça bovina autócto … A raça Arouquesa é uma raça bovina autóctone portuguesa. O seu nome é proveniente do nome do concelho e da vila de Arouca, concelho da Área Metropolitana do Porto e da Região Norte, no Douro Litoral. Dentro deste grupo, da raça Arouquesa, existem três divisões importantes: o gado Arouquês de S. Pedro do Sul, os Arouqueses Paivotos e a raça dos Arouqueses Caramuleiros, estando esta última raça já extinta. Esta raça tem uma tripla função, pois serve para a produção de , assim como de leite, além de ainda servir para trabalhar. Arouca possui uma confraria gastronómica da Raça Arouquesa , que promove a carne desta raça autóctone de bovinos, onde se confeccionam pratos de grande qualidade de Carne Arouquesa , nomeadamente a vitela assada no forno, os famosos bifes de Alvarenga, a posta arouquesa, os medalhões e a espetada de vitela arouquesa, a vitela arouquesa na púcara e as costeletas de vitela arouquesa grelhada. O sucesso da Carne Arouquesa (que é muito apreciada e que mobiliza, de modo permanente, a visita gastronómica de muitos forasteiros ao concelho de Arouca) deve-se, para além da qualidade das receitas (que são muito simples e frugais), sobretudo à própria qualidade da textura orgânica desta raça autóctone de bovinos muita antiga, que se alimentam à base de produtos naturais. Com o leite das vacas Arouquesas, é possivel fabricar lacticínios de elevada qualidade. A produção de carne ou e leite do gado Arouquês tem de ser feita a partir de animais de raça Arouquesa, inscritos no Registo Zootécnico, filhos de pai e mãe também aí inscritos. Uma da suas virtudes é a capacidade de caminhar nos íngremes e pedregosos caminhos ruraís das regiões de agricultura de montanha. Na montanha a raça Arouquesa, não tem quem faça o trabalho melhor de que ela. A área geográfia de produção abrange os concelhos de Baião, Cinfães, Castelo de Paiva, Arouca, Castro Daire, S. Pedro do Sul, Vale de Cambra, Sever do Vouga, Oliveira de Frades, Vouzela, Resende, Lamego, Tarouca, Amarante e Marco de Canaveses.o, Tarouca, Amarante e Marco de Canaveses.
, The Arouquesa is a cattle breed from Portugal. The Arouquesa breed was granted protected geographical status of DOC (Denominação de Origem Controlada) from the European Commission
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L'arouquesa est une race bovine portugaise. Ancienne race à multiples usages, elle est devenue purement bouchère.
, Arouquesa ist eine Rinderrasse aus Portugal.
, The Arouquesa is a cattle breed from Portugal. The Arouquesa breed was granted protected geographical status of DOC (Denominação de Origem Controlada) from the European Commission
, Arouquesa är en koras från Portugal. Kons … Arouquesa är en koras från Portugal. Kons mankhöjd är ca 123 cm, tjurens ca 134 cm, vilket gör att rasen kan beskrivas som en liten ras. Kon väger 360-430 kg, tjuren 700-900 kg. Pälsen är ljust brun. De vida hornen är riktade framåt, först ner och sen upp. Arouquesa är anpassad för att leva i bergen - dess bakben är mycket muskulösa. I början av 1900-talet exporterades ofta oxar till Storbritannien för sitt kött. 1902 vann Arouquesaköttet pris för bästa köttet i Paris. I Portugal räknas rasen som den bästa för köttproduktion. Djuren är väldigt långlivade och varje ko kan under sin livstid föda 16-18 kalvar.o kan under sin livstid föda 16-18 kalvar.
, A raça Arouquesa é uma raça bovina autócto … A raça Arouquesa é uma raça bovina autóctone portuguesa. O seu nome é proveniente do nome do concelho e da vila de Arouca, concelho da Área Metropolitana do Porto e da Região Norte, no Douro Litoral. Dentro deste grupo, da raça Arouquesa, existem três divisões importantes: o gado Arouquês de S. Pedro do Sul, os Arouqueses Paivotos e a raça dos Arouqueses Caramuleiros, estando esta última raça já extinta. Esta raça tem uma tripla função, pois serve para a produção de , assim como de leite, além de ainda servir para trabalhar.eite, além de ainda servir para trabalhar.
, La arouquesa es una raza bovina portuguesa de color pardo, destinada a la producción de carne.
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