| http://dbpedia.org/ontology/abstract
|
阿伊努料理，是日本少數民族阿伊努人的飲食，烹調風格與傳統日本料理大相逕廷。他們多吃肉食與魚類(鹿與鮭魚)，多用煮，燒和煙燻的方式處理，而少吃刺身類食物。 阿伊努人直到最近也被認為是一個專門狩獵採集社會，但他們其實也從事簡單農業，因此穀物與豆類也是主食之一。
, アイヌ料理（アイヌりょうり）は、アイヌ民族の伝統的な料理。ここではアイヌの食文化全般を解説する。
, Айнська кухня — кухня одного з автохтонних … Айнська кухня — кухня одного з автохтонних етносів Японії, айнів. Кухня помітно відрізняється від кухні яматосців, «титульного етносу Японії». Наприклад, сире сашимі рідко подається в стравах айнів, які здебільшого використовують варіння, запікання та засолення для приготування риби та м'яса. Також на відміну від японської кухні, в традиційній айнській кухні не використовували місо, соєвий соус чи цукор, хоча ці приправи зустрічаються у сучасній кухні айнів.:30 Більшість айнів сьогодні мешкає на острові Хоккайдо на півночі Японії, однак колись вони населяли більшість Курильських островів, південну половину острова Сахалін та частини північного острова Хонсю. Існує дуже мало ресторанів кухні айнів, серед них є Ashiri Kotan Nakanoshima у Саппоро, Poron'no та Marukibune в Акан, Хоккайдо., Poron'no та Marukibune в Акан, Хоккайдо.
, Айнская кухня — это этническая кухня народ … Айнская кухня — это этническая кухня народа северной Японии. Кухня айнов заметно отличается от японской. Сырое мясо употребляется редко, в большинстве случаев пища проходит термическую обработку. Кроме того, в отличие от японской кухни, в традиционной кухне айнов не используются мисо, соевый соус и сахар, хотя эти ингредиенты можно встретить в современных блюдах. Ресторанов айнской кухни крайне мало и встречаются они только на территории Японии, в туристических деревнях айнов (котан).и, в туристических деревнях айнов (котан).
, مطبخ آينو: هو مطبخ عرق الـآينو في اليابان. … مطبخ آينو: هو مطبخ عرق الـآينو في اليابان. يختلف المطبخ بشكل ملحوظ عن مطابخ أغلبية شعب ياماتو في اليابان. نادرًا ما يتم تقديم اللحوم النيئة مثل ساشيمي على سبيل المثال في مطبخ الآينو، وتُستخدم بدلاً من ذلك طُرقا مثل: الـغليان، الـشوي والـتجفيف لإعداد اللحوم. على عكس المطبخ الياباني أيضًا، لم يستخدم مطبخ إينو التقليدي ميسو أو صلصة الصويا أو السكر، على الرغم من أن هذه التوابل تظهر في مطبخ الآينو الحديث جزيرة هوكايدو في شمال اليابان حيث يعيش معظم الآينو اليوم؛ ومع ذلك، فقد سكنوا ذات مرة معظم جزر الكوريل، والنصف الجنوبي من جزيرة سخالين، وأجزاء من جزيرة هونشو الشمالية. يوجد عدد قليل جدًا من مطاعم الآينو في العالم، رغم وجود بعضها. ومن الأمثلة عن مطاعم آينو: أشيرى كوتان ناكانوشيما في سابورو، بورونونو، ماروكيبونى في آينو كوتان هوكايدو .رونونو، ماروكيبونى في آينو كوتان هوكايدو .
, Ainu cuisine is the cuisine of the ethnic … Ainu cuisine is the cuisine of the ethnic Ainu in Japan and Russia. The cuisine differs markedly from that of the majority Yamato people of Japan. Raw meat like sashimi, for example, is rarely served in Ainu cuisine, which instead uses methods such as boiling, roasting and curing to prepare meat. Also unlike Japanese cuisine, traditional Ainu cuisine did not use miso, soy sauce, or sugar, though these seasonings make an appearance in modern Ainu cuisine. The island of Hokkaidō in northern Japan is where most Ainu live today; however, they once inhabited most of the Kuril islands, the southern half of Sakhalin island, and parts of northern Honshū Island. There are very few Ainu restaurants in the world, though some do exist. Examples of Ainu restaurants include in Shinjuku, Tokyo, in Sapporo, and and in Akan, Hokkaidō.yo, in Sapporo, and and in Akan, Hokkaidō.
, La cuisine aïnou est la manière dont les A … La cuisine aïnou est la manière dont les Aïnous préparent leur nourriture. Les Aïnous sont traditionnellement des chasseurs-cueilleurs, ce qui influe sur leur gastronomie. La cuisine aïnou a influencé la cuisine japonaise traditionnelle de l'ethnie majoritaire, notamment par l'usage de l'algue kombu et la sensation d'umami qui en résulte. Elle s'en distingue notamment par l'absence ou la rareté de consommation de riz et de poisson ou de viande cru, en général bouillis ou rôtis, même si le poisson peut être séché. L'ours est consommé de façon rituelle, appelée iyomante. Lorsqu'une femme aïnoue perd un enfant, il arrive qu'un ourson soit capturé bébé et nourri au sein. Il est ainsi élevé durant trois ou quatre ans où il devient un membre à part entière du clan, puis sacrifié, avant que sa chair ne soit consommée lors d'un banquet. Traditionnellement, les tribus aïnoues s'approprient ainsi la force et toutes les qualités de l'animal, particulièrement en mangeant sa patte antérieure gauche, mais aussi sa langue, son museau, ses oreilles, son cœur ou son foie. Le crâne de l'ours est généralement conservé comme talisman. est généralement conservé comme talisman.
|
| http://dbpedia.org/ontology/thumbnail
|
http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Ainu_ohaw.jpg?width=300 +
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageExternalLink
|
https://archive.org/details/anainuenglishja00batcgoog +
, https://www.pbs.org/wgbh/nova/hokkaido/ainu2.html +
, https://www.poronno.com/ +
, https://web.archive.org/web/20171120072203/http:/www.ainu-museum.or.jp/en/study/eng06.html +
, https://books.google.com/books%3Fid=RrYUAAAAYAAJ&pg=PA198 +
, http://www.sh.rim.or.jp/~moshiri/marukibune/rest.html +
, https://upload.wikimedia.org/wikipedia/ja/thumb/a/a3/%E3%82%AA%E3%82%AA%E3%82%A6%E3%83%90%E3%83%A6%E3%83%AA%E8%91%89.JPG/1200px-%E3%82%AA%E3%82%AA%E3%82%A6%E3%83%90%E3%83%A6%E3%83%AA%E8%91%89.JPG%7Calt=%7Cleft%7Cthumb%7C%27%27 +
, https://web.archive.org/web/20050828185844/http:/www.ainu-museum.or.jp/english/english.html +
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageID
|
2812881
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageLength
|
41875
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageRevisionID
|
1116921330
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageWikiLink
|
http://dbpedia.org/resource/Trout +
, http://dbpedia.org/resource/Proso_millet +
, http://dbpedia.org/resource/Kombu +
, http://dbpedia.org/resource/Saffron_cod +
, http://dbpedia.org/resource/Dugout_canoe +
, http://dbpedia.org/resource/Pacific_herring +
, http://dbpedia.org/resource/Phellodendron_amurense +
, http://dbpedia.org/resource/Petasites_japonicus +
, http://dbpedia.org/resource/Allium_tricoccum +
, http://dbpedia.org/resource/Swordfish +
, http://dbpedia.org/resource/Shinjuku +
, http://dbpedia.org/resource/J%C5%8Dmon_period +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Siberian_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Sturgeon +
, http://dbpedia.org/resource/Thistle +
, http://dbpedia.org/resource/Sugar_Maple +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Japanese_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Roasting +
, http://dbpedia.org/resource/Cardiocrinum_cordatum +
, http://dbpedia.org/resource/Flounder +
, http://dbpedia.org/resource/Oak +
, http://dbpedia.org/resource/Japanese_fluvial_sculpin +
, http://dbpedia.org/resource/Satsumon_culture +
, http://dbpedia.org/resource/Taisho_period +
, http://dbpedia.org/resource/Prunus_padus +
, http://dbpedia.org/resource/Nabemono +
, http://dbpedia.org/resource/Angelica +
, http://dbpedia.org/resource/Pond_loach +
, http://dbpedia.org/resource/Chipmunk +
, http://dbpedia.org/resource/Hen-of-the-woods +
, http://dbpedia.org/resource/File:Ainu_ohaw.jpg +
, http://dbpedia.org/resource/Parasenecio_hastatus +
, http://dbpedia.org/resource/Lees_%28fermentation%29 +
, http://dbpedia.org/resource/Japanese_millet +
, http://dbpedia.org/resource/Eurasian_jay +
, http://dbpedia.org/resource/Magnolia_kobus +
, http://dbpedia.org/resource/Cardamine_flexuosa +
, http://dbpedia.org/resource/Walnut +
, http://dbpedia.org/resource/Pumpkin +
, http://dbpedia.org/resource/Sea_Lion +
, http://dbpedia.org/resource/Quercus_dentata +
, http://dbpedia.org/resource/Symplocarpus +
, http://dbpedia.org/resource/Hardy_kiwi +
, http://dbpedia.org/resource/Elsholtzia_ciliata +
, http://dbpedia.org/resource/Bathyraja +
, http://dbpedia.org/resource/Dace +
, http://dbpedia.org/resource/Japanese_marten +
, http://dbpedia.org/resource/Cornus_controversa +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Cuisine_by_ethnicity +
, http://dbpedia.org/resource/Ostrich_fern +
, http://dbpedia.org/resource/Caltha_palustris +
, http://dbpedia.org/resource/Cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Shizunai%2C_Hokkaido +
, http://dbpedia.org/resource/Ainu_people +
, http://dbpedia.org/resource/Hokkaid%C5%8D +
, http://dbpedia.org/resource/Tokyo +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Ainu_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Angelica_genuflexa +
, http://dbpedia.org/resource/Eurasian_tree_sparrow +
, http://dbpedia.org/resource/Curing_%28food_preservation%29 +
, http://dbpedia.org/resource/Kuril_islands +
, http://dbpedia.org/resource/File:Ainu_traditional_house%E2%80%9Dcise%E2%80%9D4.jpg +
, http://dbpedia.org/resource/Water_caltrop +
, http://dbpedia.org/resource/Raccoon_dog +
, http://dbpedia.org/resource/Sika_deer +
, http://dbpedia.org/resource/Codonopsis_lanceolata +
, http://dbpedia.org/resource/Boiling +
, http://dbpedia.org/resource/Allium_macrostemon +
, http://dbpedia.org/resource/Rosa_rugosa +
, http://dbpedia.org/resource/Ocean_sunfish +
, http://dbpedia.org/resource/Mallard +
, http://dbpedia.org/resource/Hypomesus_japonicus +
, http://dbpedia.org/resource/Camellia_sinensis +
, http://dbpedia.org/resource/Pinniped +
, http://dbpedia.org/resource/Brown_bear +
, http://dbpedia.org/resource/Cinnamomum_camphora +
, http://dbpedia.org/resource/Rabbit +
, http://dbpedia.org/resource/Chu%C3%B1o +
, http://dbpedia.org/resource/Bean +
, http://dbpedia.org/resource/Malt +
, http://dbpedia.org/resource/Potato +
, http://dbpedia.org/resource/Japan +
, http://dbpedia.org/resource/Heracleum_maximum +
, http://dbpedia.org/resource/Cercidiphyllum +
, http://dbpedia.org/resource/Sakhalin_island +
, http://dbpedia.org/resource/File:Iomante2.JPG +
, http://dbpedia.org/resource/Cow_parsnip +
, http://dbpedia.org/resource/Turnip +
, http://dbpedia.org/resource/Foxtail_millet +
, http://dbpedia.org/resource/Shark +
, http://dbpedia.org/resource/Ezo_red_fox +
, http://dbpedia.org/resource/File:Allium_ochotense%2C_edible_wild_plants%2C_Hokkaido_Japan.jpg +
, http://dbpedia.org/resource/Hazel_Grouse +
, http://dbpedia.org/resource/Meiji_%28era%29 +
, http://dbpedia.org/resource/Whitespotted_char +
, http://dbpedia.org/resource/Masu_salmon +
, http://dbpedia.org/resource/Butterbur +
, http://dbpedia.org/resource/Yamato_people +
, http://dbpedia.org/resource/Marukibune +
, http://dbpedia.org/resource/Mochi +
, http://dbpedia.org/resource/Japanese_chestnut +
, http://dbpedia.org/resource/Sardine +
, http://dbpedia.org/resource/Buckwheat +
, http://dbpedia.org/resource/File:Cardiocrinum_cordatum_%28bud%29.jpg +
, http://dbpedia.org/resource/Crucian_carp +
, http://dbpedia.org/resource/File:WLA_brooklynmuseum_Ainu_Parapasuy_Spoons.jpg +
, http://dbpedia.org/resource/Atsuma +
, http://dbpedia.org/resource/File:2005_RUSSIA_Ozernoy_Gulf_0121_small.jpg +
, http://dbpedia.org/resource/Hidaka%2C_Saitama +
, http://dbpedia.org/resource/Kusamochi +
, http://dbpedia.org/resource/File:PSM_V33_D519_Ainu_at_home.jpg +
, http://dbpedia.org/resource/File:Dolly_2.jpg +
, http://dbpedia.org/resource/File:Cipor_rataskep_%E3%83%81%E3%83%9D%E3%87%BF%E3%83%A9%E3%82%BF%E3%87%B1%E3%82%B1%E3%87%B7%E3%82%9A.jpg +
, http://dbpedia.org/resource/Salmon +
, http://dbpedia.org/resource/Ashiri_Kotan_Nakanoshima +
, http://dbpedia.org/resource/Siberian_onion +
, http://dbpedia.org/resource/File:Saketoba.JPG +
, http://dbpedia.org/resource/File:Betula_platyphylla_var._japonica_01.jpg +
, http://dbpedia.org/resource/Japanese_spikenard +
, http://dbpedia.org/resource/Haru_Koro_%28Harukor%29 +
, http://dbpedia.org/resource/Poron%27no +
, http://dbpedia.org/resource/File:C.n.yesoensis--modified.jpg +
, http://dbpedia.org/resource/Crimson_glory_vine +
, http://dbpedia.org/resource/File:Magnolia_hypoleuca_5.JPG +
, http://dbpedia.org/resource/Amur_cork_tree +
, http://dbpedia.org/resource/Rhododendron_tomentosum +
, http://dbpedia.org/resource/Allium_ochotense +
, http://dbpedia.org/resource/File:Ainu_Set_Meal.jpg +
, http://dbpedia.org/resource/Sapporo +
, http://dbpedia.org/resource/Sakhalin +
, http://dbpedia.org/resource/Tataki +
, http://dbpedia.org/resource/Roe +
, http://dbpedia.org/resource/Anemone_flaccida +
, http://dbpedia.org/resource/Oriental_turtle_dove +
, http://dbpedia.org/resource/Edo_period +
, http://dbpedia.org/resource/Sashimi +
, http://dbpedia.org/resource/Capelin +
, http://dbpedia.org/resource/Saccharin +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Culture_articles_needing_translation_from_Japanese_Wikipedia +
, http://dbpedia.org/resource/Mushroom +
, http://dbpedia.org/resource/Miso +
, http://dbpedia.org/resource/Akan%2C_Hokkaid%C5%8D +
, http://dbpedia.org/resource/Dolphin +
, http://dbpedia.org/resource/Acorn +
, http://dbpedia.org/resource/Russia +
, http://dbpedia.org/resource/Japanese_huchen +
, http://dbpedia.org/resource/Fur_seal +
, http://dbpedia.org/resource/Tilia_japonica +
, http://dbpedia.org/resource/Hog_peanut +
, http://dbpedia.org/resource/Pteridium_aquilinum +
, http://dbpedia.org/resource/Milt +
, http://dbpedia.org/resource/Maianthemum +
, http://dbpedia.org/resource/Honshu +
, http://dbpedia.org/resource/Cod +
, http://dbpedia.org/resource/Japanese_mugwort +
|
| http://dbpedia.org/property/wikiPageUsesTemplate
|
http://dbpedia.org/resource/Template:Reflist +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Citation +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Portal +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Cite_book +
, http://dbpedia.org/resource/Template:In_lang +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Rp +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Short_description +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Cuisines +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Refend +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Refbegin +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Div_col +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Div_col_end +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Commons_category +
|
| http://purl.org/dc/terms/subject
|
http://dbpedia.org/resource/Category:Siberian_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Japanese_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Ainu_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Culture_articles_needing_translation_from_Japanese_Wikipedia +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Cuisine_by_ethnicity +
|
| http://purl.org/linguistics/gold/hypernym
|
http://dbpedia.org/resource/Cuisine +
|
| http://www.w3.org/ns/prov#wasDerivedFrom
|
http://en.wikipedia.org/wiki/Ainu_cuisine?oldid=1116921330&ns=0 +
|
| http://xmlns.com/foaf/0.1/depiction
|
http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Iomante2.jpg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/C.n.yesoensis--modified.jpg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Betula_platyphylla_var._japonica_01.jpg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Saketoba.jpg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/PSM_V33_D519_Ainu_at_home.jpg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Allium_ochotense%2C_edible_wild_plants%2C_Hokkaido_Japan.jpg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Dolly_2.jpg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Cardiocrinum_cordatum_%28bud%29.jpg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/2005_RUSSIA_Ozernoy_Gulf_0121_small.jpg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Ainu_ohaw.jpg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Ainu_traditional_house%E2%80%9Dcise%E2%80%9D4.jpg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Ainu_Set_Meal.jpg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath///upload.wikimedia.org/wikipedia/ja/thumb/a/a3/%E3%82%AA%E3%82%AA%E3%82%A6%E3%83%90%E3%83%A6%E3%83%AA%E8%91%89.JPG/1200px-%E3%82%AA%E3%82%AA%E3%82%A6%E3%83%90%E3%83%A6%E3%83%AA%E8%91%89.jpg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Cipor_rataskep_%E3%83%81%E3%83%9D%E3%87%BF%E3%83%A9%E3%82%BF%E3%87%B1%E3%82%B1%E3%87%B7%E3%82%9A.jpg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Magnolia_hypoleuca_5.jpg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/WLA_brooklynmuseum_Ainu_Parapasuy_Spoons.jpg +
|
| http://xmlns.com/foaf/0.1/homepage
|
https://www.poronno.com/ +
|
| http://xmlns.com/foaf/0.1/isPrimaryTopicOf
|
http://en.wikipedia.org/wiki/Ainu_cuisine +
|
| owl:sameAs |
http://fr.dbpedia.org/resource/Cuisine_a%C3%AFnou +
, http://rdf.freebase.com/ns/m.084b1v +
, http://ja.dbpedia.org/resource/%E3%82%A2%E3%82%A4%E3%83%8C%E6%96%99%E7%90%86 +
, http://th.dbpedia.org/resource/%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%84%E0%B8%AD%E0%B8%99%E0%B8%B8 +
, http://ru.dbpedia.org/resource/%D0%9A%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F_%D0%B0%D0%B9%D0%BD%D0%BE%D0%B2 +
, http://jv.dbpedia.org/resource/Olahan_Ainu +
, https://global.dbpedia.org/id/4MyGW +
, http://bn.dbpedia.org/resource/%E0%A6%86%E0%A6%87%E0%A6%A8%E0%A7%81_%E0%A6%96%E0%A6%BE%E0%A6%AC%E0%A6%BE%E0%A6%B0 +
, http://ar.dbpedia.org/resource/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%A2%D9%8A%D9%86%D9%88 +
, http://www.wikidata.org/entity/Q4697541 +
, http://uk.dbpedia.org/resource/%D0%90%D0%B9%D0%BD%D1%81%D1%8C%D0%BA%D0%B0_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F +
, http://dbpedia.org/resource/Ainu_cuisine +
, http://zh.dbpedia.org/resource/%E9%98%BF%E4%BC%8A%E5%8A%AA%E6%96%99%E7%90%86 +
|
| rdf:type |
http://dbpedia.org/ontology/Food +
|
| rdfs:comment |
Айнская кухня — это этническая кухня народ … Айнская кухня — это этническая кухня народа северной Японии. Кухня айнов заметно отличается от японской. Сырое мясо употребляется редко, в большинстве случаев пища проходит термическую обработку. Кроме того, в отличие от японской кухни, в традиционной кухне айнов не используются мисо, соевый соус и сахар, хотя эти ингредиенты можно встретить в современных блюдах. Ресторанов айнской кухни крайне мало и встречаются они только на территории Японии, в туристических деревнях айнов (котан).и, в туристических деревнях айнов (котан).
, アイヌ料理（アイヌりょうり）は、アイヌ民族の伝統的な料理。ここではアイヌの食文化全般を解説する。
, مطبخ آينو: هو مطبخ عرق الـآينو في اليابان. … مطبخ آينو: هو مطبخ عرق الـآينو في اليابان. يختلف المطبخ بشكل ملحوظ عن مطابخ أغلبية شعب ياماتو في اليابان. نادرًا ما يتم تقديم اللحوم النيئة مثل ساشيمي على سبيل المثال في مطبخ الآينو، وتُستخدم بدلاً من ذلك طُرقا مثل: الـغليان، الـشوي والـتجفيف لإعداد اللحوم. على عكس المطبخ الياباني أيضًا، لم يستخدم مطبخ إينو التقليدي ميسو أو صلصة الصويا أو السكر، على الرغم من أن هذه التوابل تظهر في مطبخ الآينو الحديث جزيرة هوكايدو في شمال اليابان حيث يعيش معظم الآينو اليوم؛ ومع ذلك، فقد سكنوا ذات مرة معظم جزر الكوريل، والنصف الجنوبي من جزيرة سخالين، وأجزاء من جزيرة هونشو الشمالية.رة سخالين، وأجزاء من جزيرة هونشو الشمالية.
, Ainu cuisine is the cuisine of the ethnic … Ainu cuisine is the cuisine of the ethnic Ainu in Japan and Russia. The cuisine differs markedly from that of the majority Yamato people of Japan. Raw meat like sashimi, for example, is rarely served in Ainu cuisine, which instead uses methods such as boiling, roasting and curing to prepare meat. Also unlike Japanese cuisine, traditional Ainu cuisine did not use miso, soy sauce, or sugar, though these seasonings make an appearance in modern Ainu cuisine. The island of Hokkaidō in northern Japan is where most Ainu live today; however, they once inhabited most of the Kuril islands, the southern half of Sakhalin island, and parts of northern Honshū Island.land, and parts of northern Honshū Island.
, 阿伊努料理，是日本少數民族阿伊努人的飲食，烹調風格與傳統日本料理大相逕廷。他們多吃肉食與魚類(鹿與鮭魚)，多用煮，燒和煙燻的方式處理，而少吃刺身類食物。 阿伊努人直到最近也被認為是一個專門狩獵採集社會，但他們其實也從事簡單農業，因此穀物與豆類也是主食之一。
, La cuisine aïnou est la manière dont les A … La cuisine aïnou est la manière dont les Aïnous préparent leur nourriture. Les Aïnous sont traditionnellement des chasseurs-cueilleurs, ce qui influe sur leur gastronomie. La cuisine aïnou a influencé la cuisine japonaise traditionnelle de l'ethnie majoritaire, notamment par l'usage de l'algue kombu et la sensation d'umami qui en résulte. Elle s'en distingue notamment par l'absence ou la rareté de consommation de riz et de poisson ou de viande cru, en général bouillis ou rôtis, même si le poisson peut être séché.rôtis, même si le poisson peut être séché.
, Айнська кухня — кухня одного з автохтонних … Айнська кухня — кухня одного з автохтонних етносів Японії, айнів. Кухня помітно відрізняється від кухні яматосців, «титульного етносу Японії». Наприклад, сире сашимі рідко подається в стравах айнів, які здебільшого використовують варіння, запікання та засолення для приготування риби та м'яса. Також на відміну від японської кухні, в традиційній айнській кухні не використовували місо, соєвий соус чи цукор, хоча ці приправи зустрічаються у сучасній кухні айнів.:30 Більшість айнів сьогодні мешкає на острові Хоккайдо на півночі Японії, однак колись вони населяли більшість Курильських островів, південну половину острова Сахалін та частини північного острова Хонсю.халін та частини північного острова Хонсю.
|
| rdfs:label |
阿伊努料理
, مطبخ آينو
, Айнська кухня
, Ainu cuisine
, アイヌ料理
, Cuisine aïnou
, Кухня айнов
|
